Rhudo nació con grandes expectativas. Su apertura en enero de 2024 en la calle Velázquez, en pleno barrio de Salamanca, prometía convertirlo en uno de los restaurantes estrella de Madrid: alta gastronomía, ambiente sofisticado y una vida social exclusiva como eje del concepto.
El proyecto contaba con el respaldo culinario de Paco Roncero y un grupo de socios mediáticos que reforzaban su visibilidad: los actores Miguel Ángel Silvestre y Álex González, junto a los futbolistas Antoine Griezmann y Marcos Llorente.
Todo parecía alineado para el éxito.
De restaurante aspiracional a una huida constante hacia adelante
Desde su arranque, Rhudo se presentó como algo más que un restaurante. Su ambición era convertirse en el lugar donde ocurrían las cosas. Sin embargo, ya en sus primeros meses, las críticas profesionales fueron duras con una propuesta que no terminaba de encontrar equilibrio entre cocina, concepto y experiencia.
A pesar de una facturación inicial de 6,1 millones de euros, los costes operativos y de personal absorbieron gran parte de los ingresos, cerrando 2024 con un déficit superior a los 600.000 euros, según datos publicados por el portal especializado Sivarious.
Lejos de consolidar una identidad clara, el proyecto optó por un giro constante.
La salida de Paco Roncero y la “Temporada 1”
A los pocos meses de su inauguración, Rhudo anunció una nueva etapa bajo el nombre de “Temporada 1”, que suponía una ruptura total con el planteamiento inicial. Paco Roncero dejó de estar vinculado al proyecto, y aunque los socios famosos redujeron su exposición pública, mantuvieron participaciones con la intención de recuperar parte de la inversión.
La propuesta mutó hacia un formato de espectáculo gastronómico, con un menú medio de 75 euros y eventos temáticos semanales, en un intento por captar a un público diferente.
El resultado volvió a ser insuficiente.
El último giro: de restaurante a club nocturno
En octubre de 2025 llegó el último intento por salvar el negocio. Rhudo abandonó el formato de cenas con música en directo y se reconvirtió en club nocturno, adoptando una programación cercana a los dinner shows que se han popularizado en algunas capitales europeas.
El cambio fue radical, pero no logró revitalizar el proyecto. El restaurante que había nacido rodeado de ruido mediático se apagó de forma discreta, sin lograr conectar con un público fiel ni con una propuesta reconocible.
Concurso de acreedores y cierre definitivo
El desenlace se produjo en enero de 2026. El Juzgado de lo Mercantil nº 18 de Madrid tramitó el concurso de acreedores de la sociedad 331 RHUDO V64 S.L., gestora del establecimiento.
El pasivo reconocido asciende a 3,7 millones de euros, una cifra que refleja tanto la magnitud de la inversión inicial como la profundidad del fracaso económico del proyecto.
El caso Rhudo no es solo la historia de un restaurante que no funcionó. Es también el reflejo de un contexto complejo para la restauración de alto perfil en Madrid: costes elevados, modelos híbridos difíciles de sostener y una competencia feroz en el segmento del ocio gastronómico.
Ubicación privilegiada, socios famosos y gran inversión ya no garantizan el éxito. En un mercado saturado, la coherencia del concepto y la solidez del modelo pesan más que nunca.
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