El pasado 3 de febrero se celebró el VI Foro Nacional de Hostelería en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. El evento contó con la presencia de 400 profesionales de la hostelería, el turismo y de las administraciones públicas, convirtiéndose en un espacio referente para el debate y el análisis del sector en la actualidad y a largo plazo.
El foro fue organizado bajo el lema "La gastronomía como eje cualitativo del destino turístico" por la Federación de Empresarios de Hostelería de Andalucía y Hostelería de España. En esta línea, contribuyeron a poner en relevancia la labor estratégica de la gastronomía como factor diferencial de los destinos turísticos.
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VI Foro Nacional de Hostelería: la gastronomía como factor diferencial de los destinos
El presidente de Hostelería de Andalucía, Javier Frutos, subrayó que:
“Este foro demuestra, una vez más, que la hostelería es un motor económico y social de primer nivel y que la gastronomía se ha convertido en una herramienta clave para reforzar la competitividad de nuestros destinos".
Por otro lado, se realizaron una serie de ponencias y mesas de diálogo como la del chef Toño Pérez, del restaurante Atrio, con tres estrellas Michelín. En ellas, se enfatizó sobre la sostenibilidad, innovación y gastronomía como marca destino.
"La elevada participación y el nivel de los ponentes confirman que este foro es ya una cita imprescindible para toda la cadena de valor de la hostelería", afirmó el presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida.
Por su parte, Francisco de la Torre, alcalde de Málaga, señaló que el potencial del sector de la restauración para generar empleo y cohesión social es significativo, incidiendo que la ciudad andaluza lo tiene todo para convertirse en un destino gastronómico y turístico de primera categoría.
III Premios de Hostelería de Andalucía: Córdoba toma el testigo
En el cierre del acto, la federación andaluza anunció que la III Gala Anual de los Premios de Hostelería de Andalucía se celebrará en Córdoba el próximo 9 de marzo. La ciudad califal recoge el testigo de Jaén y Granada, sedes en anteriores ediciones. La gala acogerá a los profesionales más relevantes del sector.
Durante el evento se introdujo que se la ceremonia repartirá premios en tres categorías:
Excelencia empresarial hostelera
Mejor comunicador
Mejor expediente académico
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