Canal Cocina estrena este 5 de marzo la serie "Productos españoles", un recorrido documental por la cultura culinaria del país. El programa es la primera serie documental del proyecto “Es nuestro. Es español”, una de las iniciativas audiovisuales más ambiciosas emprendidas por la cadena gastronómica producida por AMC Networks.

El proyecto se desarrollará durante todo 2026 y contará con más de 100 horas de contenidos dedicados a los productos más emblemáticos de la gastronomía española, así como nuevos formatos de producción original que explorarán el origen, la tradición y la cultura culinaria del país.

Durante la presentación del proyecto, Mandi Ciriza, SVP de los canales de estilo de vida de AMC Networks International Iberia & Latin America, explicó el objetivo de esta iniciativa:

“Somos un país orgulloso de sus sabores, de sus ingredientes y de su manera de cocinar. Canal Cocina, como único canal gastronómico español, asume su papel natural como embajador de lo nuestro, de lo que nace de nuestra tierra y de nuestras gentes”.

Jamón ibérico, azafrán o espárrago blanco: los protagonistas de la serie

Entre los productos que protagonizan esta nueva serie documental destacan algunos de los grandes iconos de la despensa española.

El jamón ibérico, considerado por Ferran Adrià como “un producto español endémico y diferencial, una auténtica obra de arte”, será uno de los grandes protagonistas del proyecto, reflejando su valor gastronómico y su prestigio internacional.

La serie también se adentra en la tradición del azafrán de Castilla-La Mancha, mostrando el trabajo de familias que llevan generaciones cultivándolo. Félix Patiño, tesorero de la Cooperativa Bioazafrán DOP Castilla-La Mancha, explica cómo la recogida manual, clave para garantizar su calidad, es una labor exigente que ha marcado su vida desde la infancia y que hoy corre el riesgo de desaparecer.

Otro capítulo está dedicado al espárrago blanco de Navarra, con visitas a Tolosa para conocer la historia de Jesús Perón, que comenzó a trabajar en el sector con apenas 13 años y hoy dirige su propia conservera con casi 80.

La serie también recorrerá el vino de Jerez, el aceite de oliva virgen extra y otros productos emblemáticos que forman parte del patrimonio culinario español.

Serie Poducto españoles: Un proyecto que reivindica la identidad gastronómica española

El estreno de “Productos españoles” marca el inicio de un recorrido televisivo que continuará ampliándose durante todo 2026.

A lo largo de los diferentes formatos del proyecto “Es nuestro. Es español”, Canal Cocina pondrá el foco en los ingredientes que sustentan la cocina española y en las tradiciones culinarias transmitidas de generación en generación.

El objetivo es rescatar los recetarios históricos, explorar los hábitos gastronómicos del país y reivindicar la calidad de la materia prima española, reconocida internacionalmente.

El valor de la tradición culinaria: Más allá de las tendencias efímeras

La iniciativa también invita a reflexionar sobre el momento actual de la restauración y la cocina contemporánea.

En un contexto donde proliferan conceptos gastronómicos repetidos y cartas cada vez más uniformes, desde gyozas hasta tartares, baos o hamburguesas recargadas, el proyecto de Canal Cocina reivindica el valor del producto, la tradición y el conocimiento culinario.

Frente a una gastronomía dominada en ocasiones por modas efímeras, “Es nuestro. Es español” propone volver a la raíz: los ingredientes, los productores y la cultura gastronómica que define a España.

2026: un año dedicado a los productos de la cocina española

Canal Cocina como embajador de la identidad gastronómica de España

Con este proyecto, Canal Cocina se posiciona como un embajador audiovisual de la gastronomía española, celebrando durante todo el año el valor de los alimentos que han construido la identidad culinaria del país.

Una serie documental que recuerda que la cocina no es solo tendencia ni espectáculo, sino también memoria, territorio y orgullo gastronómico.