gastronomía japonesa
El ir y venir es siempre motivo de mestizaje. La cultura, las lenguas, las tradiciones y la gastronomía se reinventan tomando de una y otra región. El mismo fenómeno fue el punto de partida de la…
La gastronomía nipona se ha propuesto ratificar 3 de sus bebidas icónicas con el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Entre ellas figura el sake, un licor con una…
De los platos más populares y representativos de la cultura oriental, el sushi es probablemente el de mayor antigüedad. Se dice que data del año 718 en Japón pero su preparación poco tenía que ver…
En el vasto panorama culinario del mundo, pocos instrumentos tienen tanta historia y significado como los palillos. Originarios de China hace más de 5,000 años, estos elegantes utensilios de comida…
La gastronomía japonesa es famosa por su diversidad y sofisticación, con platos icónicos como el sushi, el sashimi y el tataki, cada uno ofreciendo una experiencia culinaria única que refleja la rica…
Este año, tenemos una propuesta muy diferente gracias a Grupo Sushita, que lanza sus menús navideños personalizados, en cada uno de sus siete restaurantes.
Además, la reciente apertura de …
Kioto, el centro histórico de Japón, es conocido por su riqueza culinaria y su cultura tradicional. El sake de Fushimi, que ha sido transmitido a lo largo de generaciones, guarda una estrecha…
Como en todo buen restaurante de tradición nipona, se ha de empezar por la técnica. Mientras Kibo ofrece un corte perfecto del salmón, el diccionario anuncia que este lugar es mucho más que…