Diego Gallegos, más conocido como El Chef del Caviar, es también famoso por sus retransmisiones en la red social Twitch, jugando a Valorant, o por sus vídeos en Youtube, elaborando recetas con otros ídolos de la juventud. Sin embargo, no es solo un gamer más, sino que tiene mucho que contar sobre la gestión de su restaurante y de la inclusión de técnicas sostenibles en su negocio.
