formación gastronómica

José Roldán lidera la escuela que formará a los panaderos del futuro

El International Bakery & Pastry Center abre en Córdoba bajo la dirección de José Roldán, mejor panadero del mundo 2025. Una nueva escuela de referencia que apuesta por una formación integral en panadería y pastelería, con vocación nacional e internacional.

Accesorios que necesitas para hacer tu café en casa

4 complementos que todo amante del café necesita

Convertirse en barista amateur, es una experiencia de las que hay que probar al menos una vez en la vida: como hacer running o hacer pan. Para eso, tal vez te ayude conocer que para hacer buen café, necesitas algo más que una cafetera manual.

Natalia Ramírez enseña a crear helados que cuentan quién eres

Natalia Ramírez lanza Heladería con sello propio, un programa de formación online dirigido a profesionales que quieren crear helados con identidad, dominando ingredientes, formulación, creatividad y técnica desde una mirada contemporánea y personal.

María Isabel Ramos, José Antonio Vidal, Jiang Jiawei de OMET Academy

OMET Academy Ningxia construye un modelo formativo referente

Con el lema “Visión global y empoderamiento local: construcción de un modelo Ningxia para la integración entre industria y educación”, el primer programa de OMET Academy combinó conferencias, seminarios innovadores y estudios de campo.

Ferran Adrià inaugura un curso pionero en gestión de restauración

CaixaBank y elBullifoundation inauguran en Calvià un curso intensivo para profesionalizar la gestión hostelera con innovación, metodología Sapiens y apoyo institucional.

Ganadores de los Premios Nacionales de Hostelería 2025

Los 19º Premios Nacionales de Hostelería ponen el foco en la inclusión

La ceremonia sirvió como homenaje a las víctimas y afectados por la DANA de octubre de 2024, y se celebró en memoria de José Luis Yzuel. Mientras, el tema principal de los reconocimientos fue la importancia de la sostenibilidad social.

El máster que une ciencia, salud y gastronomía

La Universidad Complutense de Madrid lanza junto a Idegat el Máster en Nutrición y Dietética en Gastronomía, un programa innovador que une salud, sostenibilidad y placer alimentario, combinando ciencia y creatividad con experiencias reales en cocinas, laboratorios y empresas.

Mercado Escuela San Cristóbal: formación, tradición y futuro en un solo lugar

Descubre el Mercado Escuela San Cristóbal en Madrid, un espacio que fusiona comercio local, formación profesional y tradición arquitectónica con impacto social.