El primer mes del año se ha transformado en una oportunidad para repensar la forma en que nos alimentamos y su impacto en el mundo. La campaña del Enero vegano, conocido globalmente como Veganuary, ha comenzado ya como una invitación a plantearse una dieta basada en el veganismo durante un mes. Hoy se ha convertido en una organización sin ánimo de lucro que busca motivar a las personas en la revolución plant-based para un mundo vegano.
Aunque la iniciativa tiene su origen en el Reino Unido en 2014, hoy resulta un programa mundial que motiva desde acciones en empresas hasta la participación de celebridades internacionales como Joaquin Phoneix, Billie Eilish y Paul MacCartney, así como referentes del cine español como Clara Lago, Dani Rovira y Núria Gago. Tan solo en enero de 2025 en España, Veganuary consiguió el apoyo a su causa de hasta 100 instituciones.
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¿En qué consiste el reto Veganuary?
El Mes vegano anima a las personas a obviar el consumo de productos derivados de animales y tiene como motivación el compromiso con la preservación del medio ambiente y las prácticas éticas en las elecciones alimenticias.
Esta idea surge de que la producción intensiva de carne y lácteos genera grandes emisiones de gases de efecto invernadero y, en ocasiones, compromete el bienestar animal.
La salud a la cabeza del vision board de 2026
Por otro lado, ofrece varios beneficios a la salud y a la creatividad. Apostar por una dieta rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales es favorable para el aparato cardiovascular. Si has incluido comer sano en tu vision board foodie para este año, es momento perfecto para ir haciendo check. Puede que comenzando con este reto durante 31 días, seas capaz de reestructurar tu dieta para el resto del año.
Desde ramen con tofu hasta pancakes veganos con frutas del bosque, el concepto motiva a imaginar infinitas posibilidades de recetas. Esta es la ocasión ideal para descubrir ingredientes desconocidos y disfrutar de una cocina llena de sabor y color y con cantidad de ética.
Bajo el lema “¿Raro?”, Veganuary desarrolla toda una agenda sencilla y accesible con recetas, consejos y planes de comida por todo el mundo, para ayudar a las personas a hacer la transición durante todo un mes. Ya sea por mera curiosidad, compromiso ambiental o razones de salud, rétate a incorporar estos hábitos durante el mes de enero.
