Empezar el día con buen pie precisa un buen desayuno. En esta primera comida se halla la fuente de energía para rendir toda la jornada sin contratiempos ni cansancios. No en vano, la consideran la ingesta más importante.  

Sin embargo, el apuro pasa factura a muchos y apuestan por un simple café en el mejor de los casos. Pero, ¿y si te dijera que hay un montón de opciones sencillas y rápidas que no necesariamente son tan poco nutritivas, sino todo lo contrario? Te damos 3 ideas fáciles, rápidas y muy nutritivas que pueden prepararse en pocos minutos.

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3 recetas de desayunos rápidos y nutritivos

• Porridge de avena

El porridge es una receta tradicional de Escocia que ha conquistado desayunos en todo el mundo. Su base es la avena cocida, que adquiere una textura cremosa y reconfortante, perfecta especialmente en épocas frías.

Ingredientes (1 persona)

• ½ taza de copos de avena
• 1 taza de agua o leche
• 1 plátano, fresas o arándanos (al gusto)
• 1 cucharadita de semillas de chía o frutos secos (opcional)
• 1 pizca de canela o nuez moscada (opcional)

Paso a paso

1. Pon a fuego medio la avena y el agua o la leche en un cazo, durante unos 5 minutos, removiendo con frecuencia
2. Cuando la mezcla adquiera una textura cremosa, retira del fuego.
3. Sirve en un bol y añade las frutas semillas, frutos secos o especias por encima

• Tostadas de aguacate con huevo poché

Las tostadas de aguacate se han convertido en uno de los desayunos más populares de los últimos años. Es una combinación equilibrada y potente, al aportar proteínas, grasas saludables y carbohidratos de calidad.

Ingredientes (1 persona)

• 1 rebanada de pan integral
• ½ aguacate maduro
• 1 huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Unas gotas de zumo de limón (opcional)

Paso a paso

1. Tuesta una rebanada de pan integral hasta que quede crujiente.
2. Machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener una textura cremosa.
3. Añade una pizca de sal, pimienta y unas gotas de limón si se desea.
4. Para el huevo poché, lleva el agua a punto de ebullición en un cazo.
5. Casca el huevo en un cuenco y viértelo con cuidado en el agua caliente.
6. Cocina durante unos 3 minutos hasta que la clara esté cuajada y la yema líquida.
7. Coloca el aguacate sobre la tostada y añade el huevo por encima.

• Yogur con frutos secos y miel

Cuando el tiempo es limitado, el yogur con frutos secos y miel es una alternativa rápida, nutritiva y muy fácil de preparar. 

Ingredientes (1 persona)

• 1 yogur natural o griego
• 1 puñado de nueces o almendras
• 1 cucharadita de miel

Paso a paso

1. Vierte el yogur en un bol.
2. Añade los frutos secos troceados.
3. Incorpora la miel por encima.

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