gastronomía española

Rafael Ansón-Premio Nacional de Gastronomía

Rafel Ansón: "Yo quiero que la gastronomía sea felicidad"

El D. Rafael Ansón ha dedicado parte de su vida a la comunicación y a la gastronomía, en especial a la difusión y promoción a nivel internacional de la culinaria española e iberoamericana. En el "nuevo" Zalacaín y conversamos con el destacado gastrónomo, Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida 2021.

RAG entrega los Premios Nacionales de Gastronomía 2021

La entrega de la 46 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía tuvo lugar este 22 de noviembre en el espacio Taller de Bombas de Madrid, presentada por Samantha Vallejo-Nágera. Los galardones que entrega cada año la Real Academia de Gastronomía reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados a la cultura gastronómica española.

I Congreso Internacional "La Gastronomía en el Camino" culmina con éxito

Durante los días 16 y 17 de noviembre la Orden del Camino de Santiago ha celebrado un congreso internacional que ha puesto en valor los productos enogastronómicos del Camino de Santiago, contando con el patrocinio de la Xunta de Galicia y la colaboración Instituto de Promoción Turística de Argentina.

La gastronomía en los hoteles de Madrid

Hubo una época, sobre todo en la Belle Époque, en la que donde mejor se comía era en los hoteles. Luego, los restaurantes de hotel perdieron su fama y, prácticamente, dejaron de estar valorados en el mundo de la gastronomía. Pero eso cambia en los años 2000, en Madrid, cuando algunos hoteles apuestan por incorporar restaurantes de prestigio, que se convierten en un atractivo fundamental para la clientela.

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Sanlúcar de Barrameda elegida Capital Española de la Gastronomía 2022

Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2022. El anuncio se ha producido durante la celebración de INTUR, la Feria Internacional de Turismo de Interior. El apoyo ciudadano, sus tesoros gastronómicos, su clima excepcional, la naturaleza incomparable de Doñana y la tradicional hospitalidad han resultado argumentos imbatibles para el Jurado.

Premios Nacionales de Hostelería 2021. Ganadores

La gala de entrega de los Premios Nacionales de Hostelería 2021 se celebraró este 17 de noviembre en el CaixaForum Madrid. en la entrega de esta decimoquinta edición de los galardones participaron hosteleros, empresarios, cocineros, periodistas y entidades, que apuestan por potenciar y mejorar el sector, construyendo su futuro desde la excelencia, la innovación y la dedicación.

Peñín presente su primera Guía de Enoturismo

Peñín presentó este 12 de noviembre la primera Guía de Enoturismo, una sección de su renovada plataforma digital con la que busca acercar los mejores planes enoturísticos a los disfrutones del vino. La guía, que es de acceso gratuito para todos los registrados en la web de Peñín.

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Rafael Ansón e Ymelda Moreno, Premios Nacionales de Gastronomía a Toda una vida

El Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida 2021 ha sido otorgado a Rafael Ansón y ex aequo a Ymelda Moreno. Este reconocimiento especial de la Real Academia de Gastronomía homenajea a las personalidades cuya trayectoria profesional ha contribuido de manera extraordinaria a la gastronomía española en cualquiera de sus facetas.

CULTOURFAIR 2021 concluye con éxito en Madrid, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica

La 8a edición de CULTOURFAIR, la única feria internacional B2B de turismo cultural de lujo del mundo concluyó con un rotundo éxito en una maravillosa cena ofrecida en el Hard Rock Hotel, referente del turismo cultural a nivel mundial donde los participantes pudieron disfrutar de su excelencia gastronómica y del Rock en vivo.

Protagonismo de la familia García en la restauración de Madrid: Lhardy y Desde 1911

Pescaderías Coruñesas se constituyó en 1911 en La Coruña y, poco tiempo después, se trasladó su sede a Madrid en un acto presidido por su majestad el rey Alfonso XIII.

La sostenibilidad, eje central de Science & Cooking World Congress Barcelona 2021

La segunda edición del congreso de gastronomía científica Science & Cooking World Congress Barcelona se ha celebrado durante los días 8, 9 y 10 de noviembre en la Universidad de Barcelona (UB) con la sostenibilidad como eje principal. Además, este año se han consolidado 16 delegaciones alrededor del mundo con el objetivo de dibujar un mapa de la situación de la ciencia y la cocina en la actualidad.

Ramón Freixa nuevo asesor gastronómico de Renfe

Renfe, en su empeño por incorporar servicios que incrementen la calidad, ha encontrado en el valor de la buena cocina uno de los atributos esenciales para disfrutar del viaje. Para ello ha contado con el asesoramiento de uno de los grandes de la cocina española, el chef catalán Ramón Freixa.

Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina-2021-Nacho-Manzano

Nacho Manzano, Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina 2021

Nacho Manzano ha sido galardonado por la Real Academia de Gastronomía con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2021, que reconoce al profesional de cocina cuyo trabajo ha sido el más destacado en un restaurante durante el último año en España.

Barcelona Wine Week regresa en febrero de 2022

Barcelona Wine Week (BWW), el salón de referencia del vino español organizado por Alimentaria Exhibitions, tendrá lugar del 7 al 9 de febrero de 2022 en el recinto ferial de Montjuïc de Fira de Barcelona. El evento volverá a congregar la mayor oferta vitivinícola de España para mostrar toda su potencia y variedad ante los compradores nacionales e internacionales .

Guía Repsol lanza los Soletes de otoño-invierno

La Guía Repsol ha lanzado la edición de otoño-invierno de sus Soletes, la calificación para establecimientos de hostelería y restauración cuyo objetivo es reconocer a esos bares, mesones, terrazas, barras, sidrerías, chiringuitos, tabernas etc, que son un punto de referencia en pueblos, barrios y ciudades españolas por lo rico de sus tapas, raciones o menús, su encanto y ambiente.

Día Mundial del Enoturismo 2021: ACEVIN y Rutas del Vino de España se unen a la celebración

Para la celebración del Día Mundial del Enoturismo 2021 el 14 de noviembrelas Ciudades Españolas del Vino, las Rutas del Vino y los Museos del Vino han programado diversas actividades especiales.

Don Quijote, templo gastronómico de los frutos del mar y el cochinillo de Galicia

Manuel García, en su restaurante de Santiago de Compostela, se desvive en lograr unos mágicos platos culinarios que dejen recuerdos perennes.

CULTOURFAIR 2021 inicia en Madrid, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica

CULTOURFAIR 2021, la única feria internacional B2B de turismo cultural de lujo, ha iniciado este 8 de noviembre en el hotel VP Plaza de España Design, en Madrid.

La gastronomía protagonista de Madrid Hotel Week

La quinta edición de Madrid Hotel Week se celebra desde este 8 de noviembre y hasta el día 14 organizado por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM). El evento volverá a tener en la gastronomía a una de sus protagonistas principales por lo que grandes chefs y destacados barmen compartirán su saber hacer con los madrileños.

Mediterránea Gastrónoma abre sus puertas con la participación de más de 50 estrellas Michelin

Mediterránea Gastrónoma, la feria gastronómica del Mediterráneo abrió sus puertas este 7 de noviembre y hasta el próximo día 9 reune a más de 150 ponentes y más de 50 estrellas Michelin, repartidos en 14 espacios diferenciados a lo largo de una superficie de 13.000 metros cuadrados en Feria Valencia.