gastronomía española

Capital Española de la Gastronomía-2018-León

León se estrena como Capital Española de la Gastronomía

El alcalde de León, Antonio Silván, ha firmado este jueves 11 de enero el convenio de colaboración con el presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), José Luis Yzuel, y con el presidente de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), Mariano Palacín mediante el que se acredita a León como Capital Española de la Gastronomía a lo largo de 2018.

Calendario Verde 2018

Ya se encuentra disponible el Calendario Verde 2018 que como cada año presentan Makro, la cadena de supermercados para profesionales de la hostelería y la restauración y el chef Rodrigo de la Calle. Este documento es fruto del acuerdo de colaboración que tiene el creador e impulsor de la "Gastrobotánica" y del denominado "movimiento de cocina verde" o la "revolución verde" con la compañía desde 2013.

Gastrofestival Madrid 2018 maridaje entre gastronomía y arte

Gastrofestival Madrid vuelve a la capital del 20 de enero al 4 de febrero. La ciudad lleva mucho tiempo apostando por la gastronomía como uno de sus grandes atractivos turísticos y culturales. Un vínculo que se apoya en grandes restaurantes con estrella Michelin o en la proyección internacional del congreso Madrid Fusión, pero también en las actividades para todos los públicos que propone la cita en su novena edición.

Bittor Arginzoniz y la revolución del concepto de asador profesional

Bittor Arginzoniz aúna raíces y modernidad en su caserío vasco de Axpe para revolucionar el concepto de asador tradicional. Su manejo de las brasas y su filosofía de kilómetro cero de alta cocina de la parrilla han llevado al Etxebarri, su casa, a la cima culinaria.

capital española de la gastronomía -Pedro Palacios

Pedro Palacios: "León Capital Española de la Gastronomía 2018 pinta muy bien"

Pedro Palacios, director general de la Capital Española de la Gastronomía en estrevista comenta sobre este evento que tiene como objetivo promocionar la gastronomía como uno de los principales atractivos para el turismo en España. Enfatiza en la titularidad de León en 2018, una ciudad que cataloga como seductura y donde se disfruta de esa armonía perfecta: arte, historia, naturaleza, calidad de vida y gastronomía.

Comunican cambios en los equipos finalistas del Bocuse d’Or España 2018

La Academia Nacional Bocuse d'Or España, presidida por el ocho estrellas Michelin Martín Berasategui, comunica que, por motivos personales y ajenos a la organización, el equipo formado por Rubén Amro y Agustín Herrera no participará en la final nacional que se celebrará el domingo 14 de enero de 2018 en el Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid..

La historia detrás del Roscón de Reyes

Aunque la receta del Roscón de Reyes tal y como lo conocemos hoy es bastante moderna, tenemos que remontarnos a la antigüedad para descubrir el origen del haba o sorpresa.

León será oficialmente Capital Española de la Gastronomía 2018 el próximo 11 de enero

León asumirá oficialmente el 11 de enero el título de Capital Española de Gastronomía 2018, tomando el relevo de Huelva. Las instituciones y los más de 350 establecimientos leoneses que participarán durante todo el año ya han organizado el calendario para promocionar sus actividades, que ya se pueden consultar en la web oficial de la marca.

Capital Española de la Gastronomía-Antonio-Silvan-alcalde-Leon

Antonio Silván: "quiero ser la mejor Capital Española de la Gastronomía"

Antonio Silván, alcalde leonés, afronta el año tan especial que vivirá León con el optimismo lógico de un evento de estas características; con la seguridad de que ser referencia nacional e internacional otorgará a León réditos importantes que se transformarán en más empleo; y con el orgullo que, como primera autoridad, le confiere encabezar a la sociedad leonesa unida en torno a este proyecto.

The Drinks Show, la vanguardía líquida de los sentidos

En el marco de Madrid Fusión, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, se celebrará los próximos 22, 23 y 24 de enero The Drinks Show, el primer encuentro internacional para profesionales de la hostelería en el que innovación y tendencias se unen para ofrecer una experiencia única, repleta de novedades y curiosidades sobre el mundo de la coctelería, destilados, mixers premium, cervezas, vermut y champán.

Carme Ruscalleda: "En la cocina el resultado no discute si es masculino o femenino"

Dice Carme Ruscalleda que solo se acuerda de las siete estrellas Michelin que suman sus tres restaurantes, cuando se encuentra con la prensa. En entrevista cuenta qué la llevó a rechazar el título de mejor chef mujer del mundo de los 50 Best.

50 Mejores Restaurantes españoles de 2017-Restaurante-Vinoteca - Hotel-Abadía-Retuerta-Le-Domaine-Sardon-de-Duero

Los 50 Mejores Restaurantes españoles de 2017 según ElTenedor

La empresa ElTenedor, muy popular entre los que buscan descuentos para cenar a precio más comedido en buenos restaurantes, ha hecho pública la lista de los 50 Mejores Restaurantes españoles de 2017, de acuerdo a las preferencias de sus usuarios.

Finalistas del IV Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo

El IV Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo constituye uno de los concursos que se desarrollará durante la celebración de la XVI Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2018. Ya se han dado a conocer los 6 finalistas que presentarán su receta para obtener el máximo galardón del certamen.

Presentan la Guía Elecció Gourmand de Catalunya 2018

La Guía Elecció Gourmand de Catalunya 2018 recientemente presentó su vigesimoséptima edición en el restaurante Espai Prioral by Joan Urgellès, de Reus. La presentación ha ido a cargo del chef Vicent Guimerà, del restaurante L Antic Molí, de Ulldecona reconocido en 2017 con una estrella en la Michelin.

Así será Enofusión 2018

Enofusión 2018, el Congreso Internacional del Vino se celebrará los días 22, 23 y 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, en el contexto de la XVI Cumbre Gastronómica Madrid Fusión. La cita enológica será de nuevo el escenario donde posicionar el vino dentro de la gastronomía, a través de un nutrido programa de catas y la presencia de los protagonistas más destacados del sector.

Madrid Fusión 2018: lo que no te puedes perder

La celebración de Madrid Fusión 2018 está cada vez más cerca. El evento que convierte cada año a la capital española también en capital mundial de la gastronomía tendrá lugar del 22 al 24 de enero en su escenario habitual, en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones de Madrid.

Constituido el Comité Mixto OIVE-CECRV

La Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) y la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV) celebraron este 20 de diciembre, en Madrid, la sesión constitutiva del Comité Mixto OIVE-CECRV, contemplado en el acuerdo de colaboración firmado por ambas organizaciones el pasado verano.