gastronomía española

Cervezas españolas galardonadas en el World Beer Idol 2018

Dos cervezas españolas resultaron premiadas recientemente en los III World Beer Idol, una de las más importantes competiciones cerveceras a nivel internacional. Aunque el certamen se celebró el pasado 13 de enero en la ciudad de Praga, los ganadores se han dado a conocer este 1 de febrero.

AEPEV y AEE establecen alianza estratégica para la comunicación del enoturismo

Cada vez es mayor el número de personas que se sienten atraídas por el Enoturismo en España, por ello la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) y la Asociación Española de Enoturismo (AEE) han puesto en marcha una alianza estratégica para velar y asegurar una comunicación eficaz dentro del sector del Enoturismo.

HIP 2018 convierte a Madrid en la capital Horeca europea

Por segundo año consecutivo, la feria Hospitality Innovation Planet (HIP) reunirá en Madrid a empresarios y directivos de la hostelería y la restauración con el objetivo de compartir las últimas tendencias e innovaciones del sector. Del 19 al 21 de febrero, HIP contará con dos pabellones en IFEMA, alrededor de 30.000 m2 que le consolidan como el evento de referencia para el canal Horeca.

Excelencias Gourmet es nominada a los Prix anuales de la Academia Internacional de Gastronomía

La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) ha dado a conocer los nominados a sus premios anuales, que reconocen el trabajo de profesionales vinculados a diversas disciplinas relacionadas con la enología, la cocina y la cultura gastronómica. Según dio a conocer en su sitio web la Real Academia de Gastronomía (RAG) de España, uno de los nominados en la categoría Prix Multimédia ha sido Excelencias Gourmet, premio que se otorga a un soporte de comunicación a favor de la cultura gastronómica.

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Plato en homenaje a León, Capital Española de la Gastronomía 2018

"Melodía Gastronómica de León" es el nombre que ha dado el chef Javier Fuster al plato que ha creado para celebrar que esta localidad castellana ha sido nombrada Capital Gastronómica de España para 2018. Para su creación ha estudiado la tradición culinaria de la provincia y como resultado se ha inspirado en la típica sopa de ajo leonesa, en la morcilla de León, en la gran afición existente por la trucha y en la chanfaina de estas tierras.

Amantes del vino, 10 situaciones en las que sobresalen

La Interprofesional del Vino de España (OIVE), organización que agrupa a las entidades representativas de la cadena de valor del sector vitivinícola español, han lanzado una campaña, Marida mejor tu vida con vino, una iniciativa que no pretende que nos hagamos expertos en la materia, pero sí que nos lleguemos a convertir en buenos amantes del vino.

Lo que aconteció en Enofusión 2018

Enofusión 2018, el Congreso Internacional del Vino, celebrado en el contexto de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión, presentó más de 30 actividades enológicas y acogió a más de 200 referencias en su enobar durante su octava edición.

Nanín Pérez, Premio Cocinero Revelación 2018

El chef alicantino Nanín Pérez a sus 27 años y tras apenas doce meses después de hacerse con el timón del Restaurante Murri, se alzó con el premio Cocinero Revelación 2018 de Reale Seguros Madrid Fusión 2018. Quedó el primero de un concurso que, en los dieciséis años de vida de este congreso, ha aupado al panorama gastronómico nacional a figuras de la talla de Íñigo Lavado, Ricard Camarena, David Muñoz, Rodrigo de la Calle o Javier Estévez, entre muchos otros.

Así fue Madrid Fusión 2018

Madrid Fusión 2018 apagó los fogones el pasado miércoles 24 de enero tras tres intensas jornadas en las que pudimos asistir a 60 demostraciones de cocina en vivo, 21 talleres prácticos y 15 concursos de cocina. Entre los 12.924 asistentes, 766 periodistas nacionales e internacionales acreditados de 41 países, 1.896 congresistas, 150 empresas participantes, 200 expositores y 55 sabias y brillantes estrellas Michelin.

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Sebastian Frank, Cocinero del Año en Europa en Madrid Fusión 2018

El cocinero berlinés de origen austriaco, Sebastian Frank (dos estrellas Michelin), ha sido reconocido en Madrid Fusión 2018 como Cocinero del Año en Europa, un galardón que se entrega por cuarto año consecutivo, escogido entre una terna de expertos en gastronomía del continente.

Menos alcohol y aromas a hierbas en los cócteles, tendencias en The Drinks Show

Yuzu, picante, jerez, aromas a hierbas... Así sabrán los cócteles que tomaremos en los próximos meses según algunos de los expertos del sector quienes desgranan las nuevas tendencias en The Drinks Show, el encuentro sobre coctelería y destilados que se celebra en el marco de Madrid Fusión 2018.

El regreso de Quique Dacosta a Madrid Fusión

Después de cuatro años de ausencia en Madrid Fusión, Quique Dacosta con tres estrellas Michelin en el restaurante que lleva su nombre en Denia (Alicante) y una más en El Poblet (Valencia), subió al escenario acompañado por la mayor parte de su equipo y juntos desplegaron el "universo local" en el que trabajan.

Inicia Madrid Fusión 2018 lidereado por la cuarta generación de cocineros

La feria de Gastronomía Madrid Fusión 2018 ha iniciado sus tres jornadas de actividad este lunes en el Palacio Municipal de Congresos, con 200 stands, más de 100 ponentes y Japón como país invitado.

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León, Capital Española de la Gastronomía recorrerá el mundo mediante sello

El alcalde de León, Antonio Silván, y el presidente de Correos, Javier Cuesta, han presentado este 19 de enero en el marco de FITUR el sello conmemorativo dedicado a "León, Manjar de Reyes". Esta se suma a las acciones de promoción nacional e internacional de la Capital Española de la Gastronomía 2018, otro hito más en su camino para convertirse en el epicentro de la culinaria española.

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Sebastian Frank, Cocinero del Año en Europa por Madrid Fusión

El cocinero austriaco Sebastian Frank recibirá el Premio Cocinero del Año en Europa en el marco de la nueva edición de Madrid Fusión (este año Reale Seguros Madrid Fusión), que se llevará a cabo los próximos días 22, 23 y 24 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.

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León ya es la Capital Española de la Gastronomía de 2018

León ya es la Capital Española de la Gastronomía de 2018. Este jueves 18, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), en Madrid, ha recogido el testigo dejado por Huelva, que recibió este honor durante 2017. Con su propuesta "León. Manjar de Reyes", la ciudad ha conseguido llevarse esta distinción por delante de Cuenca, que también competía por alzarse con esta capitalidad.

Capital Española de la Gastronomía galardonada con los Premios Q de Calidad Turística

Capital Española de la Gastronomía ha sido distinguida con los "Premios Q de Calidad Turística", concedidos por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE), junto al presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo y el artista Antonio Carmona.

Mariano García y Carlos Delgado, premios Enofusión 2018

Enofusión 2018, el Congreso Internacional del Vino, quiere destacar en su octava edición a las figuras del enólogo Mariano García, con el Premio D. Luis Hidalgo a la Trayectoria, y del periodista y crítico enológico Carlos Delgado, con el Premio a la Cultura del Vino, por la contribución al mundo del vino que cada uno ha realizado a través de sus respectivas áreas profesionales.

España ya tiene representante para el Bocuse d'Or Europa 2018

Juan Manuel Salgado y Adrià Viladomat han ganado el Bocuse d'Or España 2018, por lo que son los representantes de nuestro país para el Bocuse d’Or Europa que se celebrará en Turin (Italia) los díaas 10 y 11 de junio de este mismo año. Si quedan entre los diez mejores del campeonato europeo, tendrán una plaza para competir en el Bocuse d’Or mundial que se desarrolla en Lyon.

Manuela Carmena presenta la IX edición de Gastrofestival Madrid

La alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, ha presentado esta mañana, lunes 15 de enero, la programación de Gastrofestival Madrid 2018, El festival gastronómico y cultural de la capital, que organiza el Ayuntamiento, a través del Área de Turismo de Madrid Destino, y Madrid Fusión, cumple su novena edición con un amplio programa de actividades que se desarrollarán del 20 de enero al 4 de febrero, gracias a la participación de más de 450 establecimientos e instituciones.