Noticias

Salón de Novedades de los Vinos de Rioja 2014

Hay planes que tienen un encanto especial, uno de ellos es asistir al Salón de Novedades de los Vinos de Rioja en el literario barrio de las letras; en el Palacio de Neptuno ha tenido lugar tan vinícola evento. El pasado 27 de octubre profesionales del mundo del vino se han acercado a degustar las nuevas añadas de 114 bodegas de la D.O.Ca Rioja.

Jornada de I+D+I para debatir sobre nuevos cortes y presentaciones de cordero y en Madrid

INTEROVIC ha celebrado en Madrid la “Jornada sobre nuevas presentaciones para la carne de cordero”, en la que han participado más de 70 representantes del gremio de carniceros y empresas de la distribución procedentes de toda España. En la misma se han mostrado las propuestas de los nuevos cortes y presentaciones en los que está trabajando la interprofesional, así como innovadoras formas de cocinarlo. 

Aseacam celebra su XX Aniversario

La Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (Aseacam) cumple 20 años y para celebrarlo ha reunido a todos los que, de una u otra forma, han estado vinculados a esta organización durante este tiempo.  En este encuentro se ha reconocido, además, el trabajo realizado por los socios fundadores que participaron en su constitución y que continúan en la organización, así como el de todos aquellos que han contribuido a su éxito empresarial en estas dos décadas.

Tercer Festival Gourmet “Sabores de Cuba y el mundo”

Del 4 al 6 de noviembre de 2014 se celebrará el Tercer Festival Gourmet “Sabores de Cuba y el mundo”, una indagación desde las artes visuales, audiovisuales, la literatura, el turismo y las cocinas regionales, en el Museo Provincial de Granma Manuel Muñoz. 

Guía `Restaurantes con toque especial 2014-2016’

Nace la guía “Restaurantes con Toque Especial 2014-2016” que se presentará de forma oficial el día 12 de Noviembre en Sta. Cruz de Tenerife, coincidiendo con el arranque de la VI Edición del Concurso Cocinero del Año y de la II edición de Concurso Camarero del Año.

Argentina será quinto productor de vino en 2014 y Chile caerá al octavo lugar

Argentina será en 2014 el quinto productor mundial de vino y el mayor del hemisferio sur con 15,2 millones de hectolitros y un avance del 1 % respecto al año anterior, mientras que Chile caerá un 22 %, hasta los 10 millones, y quedará relegado a la octava plaza del ránking mundial.

El vino es una experiencia cultural

Así lo expresó a Excelencias Gourmet Ángeles Jiménez Alonso, gerente de la Ruta, ubicada en Ribera del Duero y cuna de uno de los mejores vinos blancos del mundo. Sobran motivos para vivir en ella un Gran Viaje en el que no falte  literalmente nada. Para el futuro se piensa incluir una feria del vino especializada e itinerante, así como eventos y festivales en colaboración con la Junta de Castilla y León. Son muchas las razones para explorar esta Ruta de reciente creación pero de singulares características, que fueron presentadas a la prensa en Madrid.

Joël Robuchon reinventa la carta de La Première de Air France

Este otoño, el chef con más estrellas Michelin del mundo presenta sus nuevas creaciones culinarias de la temporada a los clientes de la clase La Première de Air France. Caviar, vieiras, confit de pato… algunos de los platos diseñados por Joël Robuchon son la promesa de descubrir siempre sabores excepcionales.

Nacen los Martes con Estrella

Los Martes con Estrella nace con la idea de ser un selecto evento internacional que reunirán a los mejores chefs con Estrellas Michelín, los martes 28 de octubre, 11, 18 y 25 de noviembre y 2 y 9 de diciembre en el multiespacio Éccola.

La revista Saveur premia a Emirates por su gastronomía a bordo

Emirates, un conector global de personas, lugares y economías, ha recibido por segundo año consecutivo el premio Culinary Travel Award en la categoría “Best In-Flight Dining: First Class & Business Class” concedido por la revista especializada Saveur.

Francisco Albert y María Cristina Lázaro, vencedores del II Concurso de Tapas Makro – Escuelas De Hostelería

Ocho alumnos de escuelas de hostelería de la provincia de Alicante han participado en el II Concurso de Tapas MAKRO – Escuelas de Hostelería, que se ha celebrado con el objetivo de dar a conocer futuros talentos de la gastronomía nacional, promover su desarrollo profesional y poner en valor los productos típicos de la zona. La alcachofa de la Vega Baja del Segura ha sido el ingrediente protagonista, con el que el equipo vencedor ha preparado una tapa de “Alcachofas con langostinos” que ha conquistado al jurado.

Más de 70 marcas y 21 bodegas protagonizaron una presentación de los vinos de Rías Baixas en Oviedo

Los vinos de la D.O Rías Baixas han protagonizado una presentación en Oviedo dirigida al prescriptor asturiano (sumilleres, enólogos, distribuidores...), que tuvo lugar ayer en el Hotel La Reconquista, una iniciativa que ha contado con la participación de más de 70 vinos pertenecientes a 21 bodegas de esta Denominación de Origen y en la que han tomado parte más de 20 profesionales del sector. 

Iberostar reúne 22 Estrellas Michelin en una gira internacional por sus hoteles

IBEROSTAR Hotels & Resorts ha querido dar un paso más en su apuesta por la oferta gastronómica como uno de sus pilares fundamentales, acercando la mejor gastronomía española a sus clientes en todo el mundo a través del Iberostarchef on Tour 2014-2015.

Bta. premiará los proyectos más innovadores y a los mejores emprendedores del sector

Bta. Barcelona Tecnologías de la Alimentación quiere reconocer la innovación y el carácter emprendedor entre las empresas del sector de maquinaria y tecnología para la industria alimentaria. Con tal misión, nacen los Premios Bta.Innova y Bta.Emprende, unos galardones que, coincidiendo con la celebración del salón, distinguirán y promocionarán los proyectos más innovadores y las iniciativas empresariales más audaces.

El asturiano Adrián Fernández prepara los mejores cafés de España

El barista Adrián Fernández, cuatro veces campeón de Asturias de la especialidad y que desarrolla su labor profesional en el Pasión Espresso (c/ Joaquín Fernández Acebal, 2), de Gijón, se acaba de hacer con el título de Campeón Barista de España, en la final celebrada ayer en el Salón Hostelco de Barcelona.

Isabel García Tejerina entrega los XXVI “Premios Alimentos de España 2013”

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Isabel García Tejerina, entregó el 21 de octubre, en el Salón de Mosaicos del Alcázar de los Reyes Cristianos en Córdoba, los “Premios Alimentos de España 2013”, que reconocen la excelencia de los productos alimentarios  españoles y la labor desarrollada por profesionales y entidades que contribuyen a la producción, transformación, utilización, comercialización y difusión de los mismos.

Bistró Los Navegantes, fiel exponente de la gastronomía francesa

Una naturaleza exclusiva que se mezcla con una playa virgen, un recinto paradisiaco que deslumbra por su combinación de colores, sabores y olores para despertar los sentidos de cada visitante... Todo esto y más puede encontrarse en el bistró Los Navegantes, uno de los restaurantes a la carta del exclusivo resort Meliá Buenavista, en Cayo Santa María.

Bistró Los Navegantes, fiel exponente de la gastronomía francesa

Comienza la segunda edición del concurso Camarero del Año

Llega la nueva convocatoria para el Concurso Camarero del Año 2014-2015. El concurso, organizado por Grupo Caterdata y dirigido por Linkers, está abierto a todos los estudiantes de Sala de último año y profesionales que residan y ejerzan su actividad laboral en las respectivas regiones de cada semifinal. Cafés Novell y Grupo Caterdata han llegado un acuerdo para el patrocinio de esta edición.

Recibe Grupo Excelencias arte de Ecuador

José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias, recibió una pintura sobre lienzo titulada Nuevas Alegrías, de manos del colectivo ecuatoriano Desde la mirada, durante una amena tertulia celebrada en la habanera Casa del Alba. La actividad, punto de encuentro de dicho colectivo con el equipo editor de la Revista Arte por Excelencias, se realizó como parte de las actividades por el XX aniversario de la Fiesta de la Cultura Iberoamericana, a celebrarse en la ciudad de Holguín, Cuba, del 24 al 30 de octubre.