Eventos

Congreso Internacional de Gastronomia y Derecho

I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía

EI I Congreso Europeo Derecho y Gastronomía inagurado este 19 de febrero ha sido, sin lugar a dudas, una de los platos fuertes de la primera jornada de HIP 2018. Impulsado por la Real Academia de Gastronomía y Cremades&Calvo Sotelo Abogados, con la colaboración de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), en la cita cocineros y juristas han coincidido sobre la la necesidad de establecer un espacio jurídico que atienda las especificidades del sector.

HIP 2018 abre sus puertas el próximo lunes en IFEMA

El lunes, 19 de febrero, abre sus puertas Hospitality Innovation Planet HIP2018, la feria de referencia del sector de la hostelería y de la restauración, que reunirá a más de 13.000 profesionales del sector en búsqueda de las últimas tendencias e innovaciones.

Gastromarketing 2018 reune a expertos y profesionales de la industria hostelera

Gastromarketing 2018, el primer congreso en España sobre Marketing, Innovación y Gastronomía, dirigido especialmente a los empresarios y hosteleros, en donde los mayores expertos de cada materia dan las claves para profesionalizar y mejorar la gestión de una de las mayores industrias de España, como es la hostelería, se celebró este 6 de enero.

Xantar 2018 cierra su puertas con 24000 visitas

Xantar 2018 cerró este sábado 4 de enero sus puertas con unos datos que lo posicionan como un gran punto de encuentro internacional para el turismo y la gastronomía. Alrededor de 24.000 visitas han acompañado en la celebración de su 19ª edición al único salón especializado en turismo gastronómico de España con categoría de Feria Comercial Internacional.

Portugal, Mejor Destino Turístico del Mundo se promociona en Xantar 2018

La masiva presencia como expositoras de cámaras municipales de Portugal en Xantar 2018 refleja el buen momento que atraviesa el sector del turismo en este país que en diciembre del 2017 fue declarado "el mejor destino turístico del Mundo" en los prestigiosos World Travel Awards. Esto queda patente en la celebración este 3 de enero del día dedicado a tres destacadas ciudades portuguesas convertidas en importantes destinos turístico-gastronómicos.

El Mar protagonista de la Tercera Jornada de Xantar 2018

Con la celebración del Día dedicado al Mar, Xantar cruza el ecuador de su 19ª edición. El acto institucional de esta jornada estuvo presidido por la conselleira do Mar, Rosa Quintana, quien destacó el papel del salón "a la hora de difundir la calidad de los productos del mar de Galicia y adelantar posiciones en los mercados nacionales y foráneos".

Norte de Portugal, Azores, Parada de Sil y las Cofradías protagonizan la segunda jornada de Xantar 2018

Durante esta jornada del salón dedicada a la región portuguesa, su presidente, Melchior Moreira, explicó el buen momento que vive el turismo en Portugal y, en especial, Porto e Norte. Indicó que durante el 2017 recibieron 7 millones de turistas y que un 23% de ellos acudió atraído por la gastronomía y los vinos.

Comienza Xantar 2018 con un programa de más de 200 actividades enogastronómicas

Después de haber alcanzado la mayoría de edad, Xantar empieza una nueva etapa, su edición “18+1”, tal y como explicó su director, Alejandro Rubí, durante el acto de inauguración de este 31 de enero. El Salón Internacional de Turismo Gastronómico invita a "vivir la experiencia Xantar" habiendo preparado para ello un programa de más de 200 actividades que convertirán al recinto de Expourense en la capital enogastronómica ibérica.

HIP 2018 convierte a Madrid en la capital Horeca europea

Por segundo año consecutivo, la feria Hospitality Innovation Planet (HIP) reunirá en Madrid a empresarios y directivos de la hostelería y la restauración con el objetivo de compartir las últimas tendencias e innovaciones del sector. Del 19 al 21 de febrero, HIP contará con dos pabellones en IFEMA, alrededor de 30.000 m2 que le consolidan como el evento de referencia para el canal Horeca.

Lo que aconteció en Enofusión 2018

Enofusión 2018, el Congreso Internacional del Vino, celebrado en el contexto de la Cumbre Gastronómica Reale Seguros Madrid Fusión, presentó más de 30 actividades enológicas y acogió a más de 200 referencias en su enobar durante su octava edición.

Así fue Madrid Fusión 2018

Madrid Fusión 2018 apagó los fogones el pasado miércoles 24 de enero tras tres intensas jornadas en las que pudimos asistir a 60 demostraciones de cocina en vivo, 21 talleres prácticos y 15 concursos de cocina. Entre los 12.924 asistentes, 766 periodistas nacionales e internacionales acreditados de 41 países, 1.896 congresistas, 150 empresas participantes, 200 expositores y 55 sabias y brillantes estrellas Michelin.

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Sebastian Frank, Cocinero del Año en Europa en Madrid Fusión 2018

El cocinero berlinés de origen austriaco, Sebastian Frank (dos estrellas Michelin), ha sido reconocido en Madrid Fusión 2018 como Cocinero del Año en Europa, un galardón que se entrega por cuarto año consecutivo, escogido entre una terna de expertos en gastronomía del continente.

Menos alcohol y aromas a hierbas en los cócteles, tendencias en The Drinks Show

Yuzu, picante, jerez, aromas a hierbas... Así sabrán los cócteles que tomaremos en los próximos meses según algunos de los expertos del sector quienes desgranan las nuevas tendencias en The Drinks Show, el encuentro sobre coctelería y destilados que se celebra en el marco de Madrid Fusión 2018.

El regreso de Quique Dacosta a Madrid Fusión

Después de cuatro años de ausencia en Madrid Fusión, Quique Dacosta con tres estrellas Michelin en el restaurante que lleva su nombre en Denia (Alicante) y una más en El Poblet (Valencia), subió al escenario acompañado por la mayor parte de su equipo y juntos desplegaron el "universo local" en el que trabajan.

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La reinvención del huevo frito en Madrid Fusión 2018

Los chefs del restaurante Disfrutar Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro, (tres de los mejores cocineros que tuvo El Bulli) han presentado en la Reale Seguros Madrid Fusión 2018 sus nuevas técnicas de cocina con el programa "Huevo Negro".

Gas Natural Fenosa presenta el "Círculo de Eficiencia Energética" en Madrid Fusión 2018

Gas Natural Fenosa ha presentado, en el marco de Madrid Fusión 2018, el "Círculo de Eficiencia Energética", una iniciativa a la que ya se han adscrito una docena de chefs de reconocido prestigio internacional que suman entre todos 31 estrellas Michelín.

Inicia Madrid Fusión 2018 lidereado por la cuarta generación de cocineros

La feria de Gastronomía Madrid Fusión 2018 ha iniciado sus tres jornadas de actividad este lunes en el Palacio Municipal de Congresos, con 200 stands, más de 100 ponentes y Japón como país invitado.

Manuela Carmena presenta la IX edición de Gastrofestival Madrid

La alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, ha presentado esta mañana, lunes 15 de enero, la programación de Gastrofestival Madrid 2018, El festival gastronómico y cultural de la capital, que organiza el Ayuntamiento, a través del Área de Turismo de Madrid Destino, y Madrid Fusión, cumple su novena edición con un amplio programa de actividades que se desarrollarán del 20 de enero al 4 de febrero, gracias a la participación de más de 450 establecimientos e instituciones.

Xantar, la feria de la gastronomía española 2018

Expourense abre las puertas del Salón Internacional del Turismo Gastronómico de Xantar del 31 de enero y hasta el 4 de febrero. En su decimo novena edición el evento contrá una nutrida participación de restaurantes venidos de Galicia, y de varios puntos de Portugal y Panamá, erigiéndose, de esta manera, como una de las ferias gallegas más internacional de cuántas se han llevado a cabo hasta este momento.

Gastrofestival Madrid 2018 maridaje entre gastronomía y arte

Gastrofestival Madrid vuelve a la capital del 20 de enero al 4 de febrero. La ciudad lleva mucho tiempo apostando por la gastronomía como uno de sus grandes atractivos turísticos y culturales. Un vínculo que se apoya en grandes restaurantes con estrella Michelin o en la proyección internacional del congreso Madrid Fusión, pero también en las actividades para todos los públicos que propone la cita en su novena edición.