Tendencias gastronómicas

Goiko y Donuts rompen la Navidad con la burger más viral del año

Goiko y Donuts se unen esta Navidad para lanzar Golden Glaze x Donuts, una burger de edición limitada que combina doble carne smash, cheddar, bacon, huevo frito y dos berlinas glacé. Una colaboración best seller × best seller que vuelve por aclamación popular.

Los quioscos vuelven a la vida: la revolución del café de especialidad en España

El café de especialidad está transformando las ciudades españolas al convertir antiguos quioscos de prensa en modernos puntos gastronómicos. Barcelona, Madrid, Málaga y Valladolid lideran esta tendencia que mezcla café artesano, diseño urbano y nuevas formas de consumo en la calle.

Así son las Kitchen Sessions: las fiestas secretas donde se come y se baila en la cocina

Las Kitchen Sessions están revolucionando la gastronomía: fiestas donde chefs con estrella Michelin y jóvenes talentos cocinan mientras DJs pinchan en la misma cocina. Un formato íntimo, creativo y festivo que mezcla música, alta cocina y comunidad, llevando la experiencia gastronómica a otro nivel.

Burger King lanza el menú de Bob Esponja y la Krabby Whopper se vuelve viral

Burger King revoluciona el fast food con su menú inspirado en Bob Esponja, disponible por tiempo limitado en EE.UU. Incluye la nueva Krabby Whopper, cheesy bacon tots, postre de Patricio y un smoothie de piña, todo servido en un packaging tematizado que ya causa furor entre los fans de la serie.

El boom secreto de los Supper Clubs

Los Supper Clubs están resurgiendo como el nuevo lujo gastronómico: cenas íntimas en casas particulares donde desconocidos comparten mesa, historias y comunidad. Un formato cálido, humano y creativo que desafía la hiperconexión y devuelve a la gastronomía su esencia: vínculo, cercanía y experiencia única.

El pandoro llega para destronar al panettone esta Navidad

El pandoro, un dulce italiano de origen aristocrático vinculado a las cortes venecianas y la Verona del siglo XIX, está ganando popularidad frente al panettone. Su textura esponjosa, su color dorado y su sabor elegante lo convierten en la nueva estrella navideña en España y en el mundo.

Estos sándwiches de TikTok son adictivos y ya puedes hacerlos en casa

Los sándwiches se han convertido en una tendencia imparable en TikTok gracias a su versatilidad y capacidad de reinvención. Te enseñamos cómo preparar los 3 más virales: el sándwich italiano picado, el pickle sandwich y el sándwich estilo tostada francesa. Recetas rápidas, creativas y perfectas para cualquier momento.

La fiebre de las barras de hand rolls: el sushi en barra que conquista España

Las barras de hand rolls se han convertido en la nueva fiebre gastronómica: sushi enrollado al momento, servido en barra, crujiente y accesible. De Los Ángeles a Madrid, este formato mezcla espectáculo, calidad de producto y rapidez, encajando a la perfección con la cultura de barra española.

Beli, la app foodie que está revolucionando la forma de descubrir restaurantes en el mundo

Beli, la nueva app que revoluciona la forma de vivir la gastronomía, conecta a comensales reales con experiencias auténticas. Permite descubrir, calificar y compartir restaurantes con amigos en una red global que está marcando las tendencias del mundo foodie.

Así se cocina la viralidad gastronómica

Del taco coreano al curry jamaicano: las fusiones que están conquistando el algoritmo y cambiando la forma en que los jóvenes entienden la comida

La dieta del huevo y el vino: el polémico secreto vintage de las modelos de los 60

La dieta del huevo y el vino fue un plan popular en los años 60 y 70, seguido por modelos y actrices que buscaban resultados rápidos. Un ejemplo extremo del pasado que hoy resurge como curiosidad retro, recordándonos que no todo lo vintage merece volver.

Otro evento foodie más: cuando la saturación apaga el sabor de la sorpresa

El auge de los festivales gastronómicos ha perdido su encanto: concursos, burgers y foodtrucks se repiten sin alma ni sorpresa. El público ya no busca más eventos, sino experiencias con propósito. La gastronomía necesita recuperar su autenticidad y volver a emocionar.

Fluffy Coke: la Coca-Cola esponjosa de TikTok

Fluffy Coke es una mezcla de Coca-Cola y crema de marshmallow, es la bebida más viral de TikTok. Entre la nostalgia y el exceso, ya inspira a bartenders y foodies por igual.

FOMO vs JOMO Persona fotografiando una taza de café con el móvil

Del FOMO al JOMO: cuando el plato perfecto dejó de saber a nada

Las redes han cambiado nuestra forma de comer: ahora prima la imagen sobre el sabor. Del FOMO al JOMO, redescubrimos el placer de disfrutar la comida sin filtros ni ansiedad digital.

Sparkling tea: la revolución 0,0 que conquista la alta gastronomía

El sparkling tea elaborado como el champán, está conquistando las cartas de alta cocina. Sin alcohol, con matices florales, ácidos y umami, se convierte en el maridaje 0,0 perfecto para menús asiáticos, veganos o degustaciones que buscan sutileza y sofisticación.

La mentira de la pizza sin harina: por qué las recetas milagro no funcionan

De la pizza sin harina a la lasaña con tres ingredientes: las redes están llenas de recetas milagro que prometen salud sin fundamento. En este artículo de Excelencias Gourmet analizamos por qué no funcionan, desmentimos mitos y defendemos el valor real de la dieta mediterránea.

La Picaeta corona a sus ganadores en la tercera edición de las Gildas de Oro

La tercera edición de los premios Gildas de Oro 2025 del podcast La Picaeta premió a Francis Paniego con la Gilda honorífica y coronó a Delantales y Virales como mejor programa. La cita reunió a lo mejor de la gastronomía, la comunicación y la cultura gastronómica en Madrid.

El cóctel de gambas más caro del mundo: lujo, nostalgia… ¿o engaño?

El cóctel de gambas, olvidado en España, vuelve en EE.UU. como lujo retro. En Miami, tres piezas cuestan 34 dólares. Un plato que divide opiniones: ¿icono elitista o exceso disfrazado de tradición? Una tendencia que podría inspirar, o escandalizar, a la gastronomía española.

¿Se acaba la era Salt Bae? 5 motivos que explican su caída

Nusret Gökçe, conocido como Salt Bae, podría estar viendo el ocaso de su imperio gastronómico. Precios excesivos, calidad irregular, sobreexposición, deudas por su rápida expansión y un cambio en las tendencias hacia la autenticidad y sostenibilidad amenazan su permanencia en la élite.

El helado con aceite de oliva que Dua Lipa ha hecho viral

El helado con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal arrasa en redes tras la confesión de Dua Lipa. Una costumbre con raíces italianas que suma contraste, aroma y textura, y que hoy conquistan heladerías, restaurantes y cocinas caseras por su sencillez y sofisticación.