Un menú con pan negro y helado morado aterriza en Burger King para celebrar el estreno de la nueva temporada de 'Miércoles' de Netflix. Solo hasta el 6 de octubre.
Las aceitunas, los pepinillos y los sabores agridulces están conquistando a la Generación Z. En 2025, los pickles dominan redes como TikTok y YouTube, impulsando una nueva ola de consumo marcada por el sabor intenso, el estatus aspiracional y el impacto social de los alimentos virales.
Descubre el café soldado, una mezcla de espresso con gaseosa o tónica que aún sobrevive en algunos bares de España. Tradición, frescor y tendencia.
Descubre qué comen los famosos durante el Festival de Cine de Venecia 2025: cicchetti, cenas de gala, vinos del Véneto y menús saludables que marcan tendencia.
Zara Home presenta Culinary Stories, la apuesta de Inditex que fusiona moda, vajillas y gastronomía sostenible. Descubre cómo la cocina se convierte en tendencia lifestyle.
El boom del Ozempic impulsa la moda de las mini porciones en restaurantes de Nueva York a la CDMX. ¿Fin del plato abundante o nueva era gastronómica?
¿Has escuchado hablar del FOODMO? Se trata de un fenómeno que refleja la ansiedad social por no probar platos virales. Hablamos de cuánto reduce la experiencia gastronómica y sus consecuencias a la salud psicológica de quienes la siguen.
Descubre cómo el té matcha se reinventa con frutas como mango, fresa o melocotón. Todo sobre las tendencias que en 2025 arrasan con bebidas saludables, estéticas y llenas de sabor.
La pastelería vive una fiebre verde: todo sabe a pistacho. Sin embargo, muchas veces no es auténtico, sino mezclas baratas. El resultado es una vitrina repetitiva y la pérdida de diversidad en sabores tradicionales.
La moda de las tartas de queso ha evolucionado hacia variantes extravagantes y sorprendentes, incorporando sabores inusuales como bacon y matcha, así como presentaciones que desafían la lógica, como tartas con formas de objetos cotidianos. Este fenómeno refleja una búsqueda de innovación en la gastronomía, impulsada por la necesidad de atraer a los clientes y generar contenido viral en redes sociales. Sin embargo, esta tendencia genera opiniones encontradas; algunos defienden la simplicidad y el sabor de la tarta de queso clásica, argumentando que las versiones modernas pueden sacrificar la calidad por la apariencia. La tarta de queso auténtica se elabora con queso crema, azúcar, huevos y una base de galletas, siguiendo técnicas tradicionales. Aunque la creatividad es valiosa, es esencial recordar que una verdadera tarta de queso resalta la calidad de sus ingredientes y la armonía de sus sabores, sin necesidad de adornos excesivos.
REDI de Pernod Ricard reinventa el momento del trago con sus combinados ready to drink. Sabor, diseño y espontaneidad para disfrutar sin complicaciones.
La edición 98 de Excelencias Gourmet ya está disponible. Un homenaje a la cocina con emoción, al producto que conecta territorios y a los oficios con alma. Con entrevistas a Coco Montes y Estela Gutiérrez, y artículos sobre té, especias, destinos y sostenibilidad.
Del 9 al 12 de julio, Gastromaq 2025 reúne en Lima a más de 20.000 profesionales del sector HORECA. Un evento clave para la gastronomía, la hotelería y el networking en Perú.
La revolución del café de especialidad conquista cafeterías, restaurantes y hogares. Conoce sus claves: origen, trazabilidad, tueste artesanal y el paladar del consumidor moderno.
Illy lanza su nueva gama de café Cold Brew listo para beber y confirma lo que ya anticipábamos en Excelencias Gourmet: el café frío es más que una moda, es un estilo de vida. Descubre las tres versiones y cómo esta tendencia ha conquistado al mundo.
El nuevo menú donde los restaurantes cobran por tiempo, no por platos. Descubre el nuevo modelo que prioriza la experiencia sobre el consumo, y por qué podría ser el futuro de la gastronomía.
