Entrevistas
Honorato Espinar es Chef Corporativo de Iberostar para el mundo. Participará en la próxima edición de Cuba Sabe, con el propósito de que se convierta en un espacio dónde profesionales…
Nono Martínez, representando a la cadena hotelera Iberostar, como Chef Ejecutivo llegó al X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet y pudimos intercambiar.
¿Qué representa para…
Jorge Méndez, investigador además de fundador y presidente de la Cátedra de Gastronomía y Turismo de Cuba, prestigió con su presencia el X Seminario Internacional de Excelencias Gourmet y…
Iván Rodríguez es cocinero y copropietario del restaurante ‘Iván Chef Justo’, el “Paladar” de La Habana Vieja, así como del restaurante ‘Al Carbón’, especializado en cocina de fusión. Durante la…
Jorge Junco. Foto: Raúl Abreu.
Jorge Junco es un maestro de generación en el gremio culinario cubano. En el marco del X Seminario Gastronómico Internacional de Excelencias Gourmet, pudimos…
Durante la celebración del X Seminario Gastronómico Internacional Excelencias
Gourmet, la cocina tradicional cubana jugó un papel esencial, con conferencias
como “Cocina cubana estilizada”, de la…
Foto L.R.
"Mi academia Artesanos de la Gastronomía trata de rescatar a jóvenes en riesgo de exclusión social, entre los 15 y los 40 años, gente que ha estado sin oportunidad en la vida…
Como parte del X Seminario Internacional de Gastronomía Excelencias Gourmet que se desarrolla por estos días en La Habana, tuvimos la oportunidad de intercambiar con el reconocido chef oaxaqueño…