Vino

Entre los vinos dulces franceses los Sauternes han destacado históricamente por su compromiso con la ecología y su sabor excepcional.

La armonía entre el vino y el mar en Formentera es una experiencia sensorial que invita a la reflexión y al disfrute. A través de su rica tradición vitivinícola, la isla ha logrado crear un vínculo único entre la tierra y el mar, ofreciendo a los visitantes una experiencia que va más allá de lo gastronómico. En Formentera, cada copa de vino es un brindis a la naturaleza y a la belleza del entorno, un recordatorio de que, en esta pequeña isla, el vino y el mar son inseparables.

Las Islas Canarias, un archipiélago español en el océano Atlántico, son famosas por su paisaje y clima subtropical, pero su producción vitivinícola también merece reconocimiento. La viticultura en las islas se remonta al siglo XV, cuando los colonizadores españoles comenzaron a cultivar viñas. Durante los siglos XVI y XVII, el vino Malvasía se convirtió en un producto apreciado en las cortes europeas. A pesar de la crisis provocada por la filoxera en el siglo XIX, la viticultura canaria ha renacido, con varias Denominaciones de Origen (DO) que destacan la diversidad de sus vinos. Cada isla presenta características únicas: Lanzarote cultiva Malvasía, Tenerife tiene Listán Blanco y Negro, La Palma produce Albillo, El Hierro destaca con Verijadiego, y Gran Canaria combina tradición y modernidad. Los vinos canarios son versátiles, ideales para maridar con platos locales, reflejando la rica historia y el carácter distintivo de la región.

Bélgica ha experimentado en los últimos años un impulso de la producción de vinos sobre todo espumosos. El fenómeno está dado por el cambio climático.