Recetas

Tres recetas con lácteos para sorprender estas Navidades

¿Qué papel puede jugar los lácteos en nuestras cocinas? Existen mil y una recetas que pueden sorprender en tu mesa, muchas de ellas habituales de la época Navideña. La cuenta atrás para la celebración de estos días tan señalados ha empezado, por lo que te proponemos utilizar los lácteos de una forma diferente. INLAC, en el marco de "Súmate a la Generación Láctea", propone tres recetas con los lácteos.

Brioche de carrillera ibérica con jamón Fisan. Receta de los Hermanos Torres

Para celebrar el centenario de la compañía, Fisan, los conocidos y televisivos hermanos Torres han preparado tres recetas exclusivas para la ocasión: un Brioche de carrillera ibérica con jamón Fisan, unas Setas con salsa de jamón y jamón Fisan, y un Tartar de jamón ibérico de bellota Fisan, yema curada y cremosos de tomate. Hoy te presentamos una de ellas.

Consejos útiles para lograr un perfecto cerdo o pavo asado

La Pierna, el Lomo y la Paletilla de cerdo son piezas adecuadas para asar, tanto con hueso como deshuesada, enrollada y atada, con o sin relleno. Hoy te brindamos algunos consejos para lograr el asado perfecto.

Consejos para hacer las galletas perfectas

La galletas nos encantan a todos pero prepararlas en casa puede ser un tanto complejo. Ocurre a menudo que aunque sigamos la receta al pie de la letra tantp en la preparación como a la hora de hornear, el resultado no es como lo esperabamos. A continuación te ofrecemos algunas claves para elaborar galletas y que queden como queríamos.

Aprende a preparar arroz con leche de coco y pasas

El arroz con leche de coco y pasas es un postre delicioso y cremoso, muy sencillo de elaborar e ideal para degustarlo en cualquier época del año.

Salsa holandesa

Todo buen plato de Benedict que se precie tiene que llevar un elemento fundamental, la Salsa holandesa. Aunque su nombre sugiere que procede de Holanda en realidad se trata de una salsa de origen francés. Su elaboración puede ser algo complicada, pues se suele cortar con facilidad. Al enfriarse la mantequilla, la salsa se solidifica y si se intenta calentar de nuevo pierde toda la finura. Hoy te mostramos como preparar esta suculenta salsa.

Manjares de otoño

Durante el otoño, las despensas se renuevan con las frutas de temporada. La uvas frescas alcanzan todo su esplendor, y junto a otros productos como los higos, las manzanas y las castañas se convierten en protagonistas del recetario típico de estos meses.

Galletas de canela

Las galletas de canela son ideales para acompañar una taza de café, té o chocolate, en especial durante la temporada invernal. Es una receta fácil y rápida de preparar. Su textura esponjosa y el exquisito aroma a canela que innundará tu cocina será una delicia para el paladar.

Tarta de calabaza

La tarta de calabaza es una postre que se hace con frecuencia en la parte Norte de América usualmente para la época de Halloween, pero también durante Navidad y Acción de Gracias. Básicamente es una tarta común y corriente rellena con una crema de calabaza suave y dulce. Aprende cómo prepararla a continuación.

Berenjena a la llama con bonito en aceite y vinagreta de cacahuetes y altramuces de Ricard Camarena

Ricard Camarena nos propone esta Berenjena a la llama con bonito en aceite y vinagreta de cacahuetes y altramuces, una receta ligera pero sabrosa y cuya preparación es bien sencilla.

Manzana rellena de cuscús a la fruta y ensalada de brotes

La virtudes de la manzana para los postres son bien conocidas; pero las posibilidades que brinda esta fruta en cuanto a textura, sabor, aroma y hasta formato para un entrante o un plato principal son casi infinitas. Un ejemplo de ello es esta receta original y sencilla de elaborar que hoy te presentamos: manzana rellena de cuscús a la fruta y ensalada de brotes.

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5 Recetas con conejo nutritivas, sabrosas y sencillas de preparar

La carne de conejo tiene gran versatilidad gastronómica y puede prepararse de variadas formas. te ofrecemos 5 recetas con conejo nutritivas, sabrosas y sencillas de preparar para incorporar este alimento en nuestra dieta.

¿Cómo lograr el salteado perfecto?

Un salteado es la preparación perfecta para convertir lo que tenemos en el cajón de las verduras en la base de una comida o cena completas, improvisadas y muy apañadas. Pero, ¿en qué orden tenemos que añadir los ingredientes a la sartén? ¿Se pueden saltear todas las hortalizas? ¿De qué manera podemos añadir hidratos y proteínas al plato? ¿Hay que cortar los ingredientes de una manera concreta, o da lo mismo? Resolvemos esta y otras dudas a continuación.

Cócteles con miel

En estos tiempos de COVID-19 que tantas vidas ha cobrado, los gastronómicos y cantineros debemos recomendar el uso de la miel. Es el momento de que los mixólogos no solo aconsejemos el uso mesurado del alcohol, sino el consumo de bebidas y mezclas alimenticias, energizantes, fortificantes y saludables.

Rosas de manzana y hojaldre

Las Rosas de manzana y hojaldre son un postre delicioso y sencillo de hacer pues incluye pocos ingredientes y muy fáciles de trabajar. Destaca no sólo por su atractivo y belleza visual sino también porque es una preparación muy aromática y con mucho sabor. Es una receta perfecta para después de comer porque tiene el punto ideal de dulce y son de lo más ligeras. Te invitamos a prepararlas.

3 Recetas con pescado ideales para el verano

El verano se caracteriza por un incremento en las actividades deportivas y al aire libre además, con el calor, nuestro organismo agradece elaboraciones más ligeras, con un menor aporte calórico y un mayor porcentaje de agua. Las recetas con pescado hacen que resulte sencillo compatibilizar la necesidad de incluir productos nutritivamente recomendables en nuestra dieta para vencer los impedimentos propios de la época veraniega.

Marc Fosh-Sopa fría de almendras tiernas y aceite de oliva con sardinas marinadas y cerezas

La receta de verano de Marc Fosh

El chef Marc Fosh, cuyo restaurante cuenta con estrella Michelin en la capital balear, llena de sabor las calurosas jornadas estivales con una exquisita sopa fría de almendras elaborada con ingredientes frescos ‘marca Palma’, que aúna el sabor de la cocina tradicional con un elegante toque de vanguardia.

Claves para hacer pan casero

Durante el confinamiento, son muchos los que se han reconciliado con sus hornos hasta agotar la harina y la levadura en las tiendas. El pan casero ha sido la receta por antonomasia de la cuarentena, de hecho según Google ha sido la más buscada, pero algo que, a priori, es tan simple y que solo necesita agua, harina, levadura y sal, puede dar infinitos y caóticos resultados. A continuación te ofrecemos algunas recomendaciones para elaborar pan casero delicioso y saludable.

Día Mundial de la Leche: Recetas para celebrarlo

Cada primero de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, fecha proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) desde 2001, con el objetivo de enfocar toda nuestra atención en este importante lácteo.

Recetas con germinados

Los germinados poseen una gran riqueza culinaria y aportan numerosos beneficios para la salud si los incorporamos en nuestra dieta habitual. Te invitamos a incluirlos en tu alimentación con estas recetas.