“De muchas culturas, un solo pueblo” es el lema de Jamaica y qué mejor forma de constatarlo que probando su variada gastronomía, conformada por una singular mezcla de influencias culturales – española, china, hindú, africana, europea y del medio oriente – que se refleja en la diversidad de ingredientes, especias, aromas y sabores que se funden en cada plato.
Excelencias Gourmet y la Asociación Culinaria de Santiago de Cuba le proponen una nueva receta de la cocina santiaguera de muy fácil elaboración “Filetillos de pollo y vegetales”.
Ingredientes:
Pollo 232 gramos
Ají rojo y verde 29 gramos
Acelga 29 gramos
Tomate 29 gramos
Aceite 29 gramos
Jengibre 29 gramos
Salsa soya 10 gramos
Sal 10 gramos
Comienza la carrera de inicio de año, ya pasaron las tan esperadas fiestas decembrinas, incluso la rosca de Reyes, pero qué se espera al final de la meta. Con los propósitos bien fundamentados y las fervientes ganas del éxito se asegura un buen término. Si uno de ellos fue llevar a cabo una correcta alimentación, para eliminar esos kilitos de más, DBT Gourmet y el chef José Luis Cristerna le presentan un conjunto de ensaladas de recalentado, para cerrar con el seriado de recetas de las fiestas decembrinas. Prepare esta nutritiva y saludable opción con los recalentados que le hayan quedado guardados de las cenas pasadas.
No toma mucho convertir la comida para una fiesta, en una comida saludable. Utilizando la mayoría de los ingredientes frescos y naturales, y añadiendo algunas especias, se combinan algunas técnicas con la idea de enriquecer nuestras comidas con mucho sabor, olvidándonos un poco de la grasa, podemos transformar nuestras recetas de siempre en recetas saludables para toda la familia.
Una receta, muy deliciosa y sencilla, para disfrutar en los primeros días del año.
Como un eslabón de la Navidad, la tradición toca a su puerta con un majestuoso postre. Para celebrar el Día de los Reyes Magos, DBT Gourmet y el chef José Luis Cristerna le sugieren una exquisita rosca de vainilla con almendras, estilo tres leches, receta perteneciente al seriado de las fiestas decembrinas. Una sencilla manera de degustar de todo el sabor propio de estas fechas. Deleite a los suyos con esta exquisita opción bañada de tradición y gusto por compartir y disfrutar de los suyos.
En estos días de fiesta El Grupo Excelencias le invita a degustar una receta “diferente”, cortesía del Restaurante Privado “El Gourmet”.
INGREDIENTES:
Falda de Res 174 gr Chorizo 50 gr Salsa Española 100 gr Sal Pimienta ( a gusto ) Cebolla 1 UN Ajo 2 a 3 dientes Albaca 1 ramito Comino una pisca
La Navidad es época de excesos y grandes comilonas. Es tradición juntarse en familia, amigos, compañeros de empresa… Pero si hay una costumbre culinaria que se realiza solamente en esta época, y que a todos nos apasiona, es comer turrón.
Receta para preparar Rebosados del Mar, cortesía del restaurante santiaguero El Gourmet:
Ingredientes
Pulpo ½ Pieza
Calamar 1 Pieza en Anillas
Harina ¼ de 1 Kg
Sal Pimienta A gusto
Huevo 2 Piezas
Limón 5 Piezas
Cerveza ½ Botella
El restaurante privado El Gourmet, ubicado en Calle 6ta #420, entre calle G y calle I, del reparto Sueño, en Santiago de Cuba le propone una típica receta de la cocina del oriente cubano: tamal en cazuela.
Excelencias Gourmet y la Asociación Culinaria de Santiago de Cuba le sugieren una nueva receta para cocinar pollo: Pollo asado con salsa y chocolate.
El Grupo Excelencias le propone una nueva receta de la cocina santiaguera “Lomo ahumado con Jengibre” sugerencia de la Asociación Culinaria de Santiago de Cuba.
Ingredientes:
Lomo Ahumado 207 g
Mantequilla 100 g
Jengibre ½ cda
Miel 1 cda
Vino Blanco al gusto
Excelencias Gourmet le propone una nueva receta de cocina santiaguera, Rueda de Sierra y Salsa de Hierva, sugerida por la Asociación Culinaria de Santiago de Cuba. Esperamos que la disfrute.
Excelencias Gourmet le propone una nueva receta de la cocina santiaguera “Camarones salteados con vegetales y piña” sugerencia de la Asociación Culinaria de Santiago de Cuba.
Ingredientes:
Camarón 200 gramos
Minestra 58 gramos
Piña 58 gramos
Mantequilla 60 gramos
Ajo 25 gramos
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Vino Blanco
El Grupo Excelencias les propone una nueva receta de la cocina santiaguera: “Plato del Pescador”, una sugerencia del restaurante privado El Gourmet, ubicado en calle 6ta, # 420 entre G y I, Reparto Sueño, en Santiago de Cuba.
Ingredientes:
Camarón 115 gramos
Langosta una cola pequeña
Pescado 115 gramos
Sal y pimienta a gusto
Perejil 1 ramito
Ajo 12 dientes
Mantequilla 30 gramos
Excelencias Gourmet le propone el coctel de fantasía ExpoCaribe 1994, creado por el bartender Raúl Domínguez Llorente durante el 1er Encuentro de Cantineros del Turismo realizado en Santiago de Cuba. En esa oportunidad se alzó con el Primer Lugar, permitiéndole a su creador recorrer Europa y promocionar su trabajo y el ron Havana Club.
Ingredientes:
Licor de Piña 10 ml
Daiquiri 20 ml
Curacao Azul 45 ml
