Curiosidades

La revolución vegetal: el auge de la alimentación basada en plantas

En un mundo donde la salud y el bienestar se convierten en prioridades cada vez más relevantes, la alimentación juega un papel fundamental. En este contexto, una tendencia se alza con fuerza: la alimentación basada en plantas. Más que una moda pasajera, esta corriente nutricional ha ganado adeptos en todo el mundo, impulsando una auténtica revolución gastronómica. Un cambio de paradigma nutricional

EL “REY DEL MARISCO”

La gastronomía española es una de la más ricas del mundo por la exquisita calidad y variedad de sabores, colores y aromas de sus productos.  Desde las tapas hasta los platos más tradicionales del país, la gastronomía española ofrece un amplio abanico de experiencias culinarias para complacer y conquistar hasta al paladar más exigente. Así lo demuestra el reconocimiento internacional a los cocineros españoles y a su cocina.

Colores en la gastronomía: descifrando la verdad detrás de algunas elaboraciones

En la vasta y tentadora paleta de colores de la gastronomía, a veces las apariencias engañan. ¿Quién no ha sucumbido ante la tentación de una suculenta tarta Red Velvet, solo para descubrir que su sabor no tiene nada que ver con su tono rojizo? Este fenómeno, aunque desconcertante para algunos, es solo la punta del iceberg en el mundo de las comidas que desafían las expectativas de color.

Día Mundial del Queso: beneficios tan simples como la felicidad

27 de marzo, Día Mundial del Queso El queso es una pieza única de la cocina, utilizado para distintas elaboraciones o para disfrutarlo en solitario, por eso es que (casi) siempre es el protagoista de aquel plato en que se halle. Por esta razón es que existe el Día Mundial del Queso, aquel en el que se conmemora un símbolo de la cultura, la comida y el entorno rural, allá donde se celebre cada 27 de marzo. 

Día mundial de las espinacas: razones para elegirla todo el año

Decir espinacas evoca automáticamente a Popeye, el personaje animado que, sin dudas, se hizo la referencia perfecta para que tantas generaciones de madres y padres motivaran a los más pequeños a comer este vegetal. Y es que la fuerza que de su consumo derivaba, no fue pura invención de Ec Segar, creador de las aventuras, sino una forma de honrar las cualidades nutritivas de superalimento de hojas verdes oscuras. 

Celebrando el delicioso mundo del gofre en su día

En medio del calendario gastronómico mundial, surge un día, el 25 de marzo, dedicado a celebrar uno de los placeres más reconfortantes y deliciosos: el gofre. Esta delicia crujiente y ligeramente dulce ha cautivado los corazones y los paladares de personas de todo el mundo. El gofre, originario de Bélgica, tiene una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, gracias a su masa ligera y aireada.

Las tortillas y su versatilidad en la cocina mexicana

Las tortillas, omnipresentes en la cocina mexicana, sirven como base para una gran variedad de platos tradicionales. Desde los clásicos tacos, rellenos de carne asada, pollo, carnitas o pescado, hasta las quesadillas, que pueden llevar una mezcla de queso, champiñones, flor de calabaza o carne. También están las enchiladas, tortillas enrolladas y bañadas en salsa de chile, rellenas de pollo, queso o frijoles.

16 de marzo, día mundial de la alcachofa: la cura a casi todos los males en forma de flor

La alcachofa es una de las verduras más completas de la dieta mediterránea. Contiene propiedades y valores nutricionales que para otras es impensable y que complementan de muchas formas a distintos alimentos de valores sustanciosos altos.

¿Cuál es el café mejor valorado? Conoce los resultados de acuerdo a Taste Atlas

¡Los amantes del café están de enhorabuena! Taste Atlas, la plataforma líder en valoraciones gastronómicas, ha revelado su lista de los cafés mejor valorados por el público a nivel mundial. Desde el suntuoso Blue Mountain de Jamaica hasta el robusto Espresso italiano, esta selección representa lo mejor de lo mejor en el mundo del café. Con criterios rigurosos y la participación de expertos y aficionados, estos cafés han conquistado paladares en todos los rincones del planeta.  El primer puesto se lo llevó la preparación de esta bebida a la forma de Cuba.

Salmón: entre mitos y realidades

El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad y vitaminas como la D y B12. Estos nutrientes no solo promueven la salud cardiovascular y cerebral, sino que también fortalecen el sistema inmunológico, convirtiendo al salmón en un aliado vital para una dieta equilibrada.

Día de tomar vino, alcemos nuestras copas: ¡Salud!

El vino, esa bebida milenaria que ha acompañado a la humanidad a lo largo de la historia, tiene varios días especiales en el calendario. Día internacional, día de cada variedad de uva e incluso una jornada dedicada a su disfrute y apreciación. Cada año, el 18 de febrero, aficionados y conocedores de todo el mundo levantan sus copas para celebrar este elixir que encierra siglos de tradición, cultura y pasión.

Celebremos el día del barman con estilo y sabor

Cada 24 de febrero, celebramos el Día Internacional del Barman. En esta jornada, y para reconocer el trabajo de los profesionales de la industria de la coctelería, te dejamos una lista de algunos de cócteles. Desde los clásicos atemporales hasta las creaciones contemporáneas, este día invita a brindar con estilo y explorar nuevas mezclas de sabores. Cócteles clásicos para disfrutar:

Este 23 de febrero celebremos el Día del Pan de Plátano

El aroma tentador del pan de plátano impregna los hogares y las panaderías hoy, mientras los amantes de esta delicia culinaria se unen para celebrar el Día del Pan de Plátano. Esta festividad, que se lleva a cabo cada año el 23 de febrero, rinde homenaje a uno de los postres más queridos y versátiles en la gastronomía de muchos países. Originario de América Latina y el Caribe, el pan de plátano ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor dulce, su textura esponjosa y su capacidad para adaptarse a una amplia variedad de ingredientes y preparaciones.

Comer en la oscuridad: una experiencia que potencia otros sentidos

En un mundo donde la vista domina nuestra percepción de la realidad, hay una experiencia gastronómica que desafía esta convención: las cenas en la oscuridad. Más que una simple comida, esta práctica culinaria se ha convertido en una forma de arte sensorial que invita a los comensales a explorar el sabor, el olfato y el tacto de una manera completamente nueva.

El movimiento de la granja a la mesa y su impacto en la gastronomía actual

En los últimos años, ha surgido un movimiento en la industria gastronómica que promueve una conexión más directa entre los productores de alimentos y los consumidores finales. Este movimiento, conocido como "De la Granja a la Mesa" o "Farm-to-Table", busca eliminar intermediarios en la cadena alimentaria y priorizar la frescura, la calidad y la sostenibilidad.

El amor se saborea: la deliciosa relación entre gastronomía y romance

En el día del amor y la amistad, el vínculo entre la gastronomía y el romance se hace más evidente que nunca. Para muchos, compartir una comida con esa persona especial es mucho más que una simple actividad, es una experiencia sensorial que fortalece los lazos emocionales. Desde cenas románticas a la luz de las velas hasta picnics improvisados en el parque, la gastronomía se convierte en el vehículo perfecto para expresar sentimientos. Cada plato preparado con esmero se convierte en una declaración de amor, cada bocado compartido se transforma en un gesto de complicidad.

El arte de los palillos: una tradición gastronómica

En el vasto panorama culinario del mundo, pocos instrumentos tienen tanta historia y significado como los palillos. Originarios de China hace más de 5,000 años, estos elegantes utensilios de comida se han convertido en una parte integral de la experiencia gastronómica en muchas culturas asiáticas. Desde su introducción, los palillos han trascendido su función básica de utensilio para convertirse en un arte en sí mismos. La destreza requerida para manejarlos con maestría ha sido objeto de admiración y práctica, y su uso se considera un signo de refinamiento y habilidad.

La pizza: origen, día y distintas variantes

La pizza es uno de los platos de comida más populares y conocidos del mundo, que cuenta con una gran cantidad de variaciones, ha sido declarado como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2017 y su día es el 9 de febrero. 

Día internacional de la nutella: celebrando el placer dulce cada 5 de febrero

Cada 5 de febrero, los fanáticos de los placeres dulces en todo el mundo se unen para celebrar el Día Internacional de la Nutella, rindiendo homenaje a la famosa crema de avellanas que ha cautivado paladares desde su creación. Este día es mucho más que una excusa para disfrutar de un delicioso pan con Nutella; es una ocasión para compartir la alegría y la indulgencia que esta icónica propagación trae a nuestras vidas. Orígenes irresistibles: la creación de la Nutella en Italia

Día de la zanahoria: recetas que van desde crujientes ensaladas hasta deliciosos pasteles

Cada 3 de febrero, el mundo se sumerge en la celebración del Día de la Zanahoria, rindiendo homenaje a esta humilde raíz que ha conquistado cocinas y corazones en todo el planeta. Más allá de ser un simple vegetal, la zanahoria se destaca como un tesoro culinario, lleno de sabor, versatilidad y beneficios nutricionales. Esta festividad es mucho más que un recordatorio para incluir zanahorias en nuestras comidas; es una oportunidad para explorar y apreciar todas las formas en que este vegetal vibrante ha enriquecido nuestras vidas.