Redacción Excelencias Gourmet

Excelencias Gourmet, te muestra una ruta gastronómica por la cocina valenciana más típica, que es mucho más que la paella

Rapa Nui es la nueva denominación de origen de vinos de Chile. Situada en la Isla de Pascua, ya el lugar no es solo reconocido por sus estatuas, sino que su vino también ha decidido ser monumental. El país andino buscaba expandir sus zonas vitivinícolas y lo ha conseguido hacia el sur y alejada en 3500 km de la costa central chilena.

¿Hambre y poco tiempo? Casi siempre la respuesta lleva a un sándwich. Lo mismo considerada merienda, desayuno, almuerzo o comida, esta sencilla receta no conoce fronteras geográficas ni temporales para hacerse hueco entre los favoritos de los menús de todo el orbe. Pero este buen aliado de la prisa, además, aunque a menudo se le infravalore, un plato nutritivo, fresco y versátil. 

Ya sea en una barbacoa, picnic, día de playa o terraza, su toque cítrico garantiza un sabor tropical irrechazable que seduce a los amantes de la mixología

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno de España ha puesto en marcha un proyecto para elaborar una Estrategia Nacional de Alimentación (ENA), que permitirá la formulación de políticas públicas en el ámbito alimentario.

El arroz es la base culinaria más utilizada en las recetas típicas de la gastronomía mundial. Como acompañamiento, principal… o postre. El arroz es tan versátil que no lo podemos limitar. Tiene muchísimas propiedades, como sus altos contenidos en fibra, calcio, hierro y vitaminas B1, B2 y B3, aunque básicamente, el arroz hace felices a las personas, no solo por costumbre sino porque gusta más que ningún otro alimento. En formato dulce, el arroz se prepara con leche. Et voilà: arroz con leche.

Tal parece que en Asia están todas las claves para llegar a los 120 años. Si bien habría que analizar varios aspectos para entender el porqué, la dieta es, sin dudas, parte de la esencia de su “abc” para la longevidad. En este sentido, es mundialmente conocida su tradición por el consumo de productos naturales y en especial de los té.