Redacción Excelencias Gourmet
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Artículos del Autor
Los jelly shots o chupitos americanos son cócteles en forma de gelatina que se toman de un solo bocado. Preparados a base de alcohol, gelificante y el preparado de cóctel que más guste, esta divertida forma de tomar la copa más gourmet se está popularizando en restaurantes y eventos como las bodas o fiestas de amigos.
Del 10 al 12 de marzo de 2025, IFEMA Madrid abrirá las puertas a la novena edición de HIP – Horeca Professional Expo –, uno de los eventos más grandes dedicados a la innovación en el sector de la hostelería y restauración.
Suiza lo ha vuelto a hacer. Una vez más la nación europea ha marcado un nuevo hito en la historia del cacao. Después de conquistar al mundo con el exquisito equilibrio de sabores y texturas de sus bombones y tabletas de chocolates, ahora ha diseñado una técnica innovadora para fabricar esta joya dulce a partir del uso completo del fruto. En el Día internacional del chocolate, te contamos más detalles.
Cuando este 12 de septiembre, Netflix desbloquee la segunda parte de la cuarta temporada de Emily in Paris, se acabará la incertidumbre en torno a la estrella Michelin del joven chef Gabriel. Chasco o intuición hecha verdad, lo cierto es que para muchos de los seguidores de la exitosa serie estadounidense, la entrega de 2024 ha sido un guiño constante a los desafíos y secretos de la alta cocina.
La cocina siempre ha sido un arte, pero en la era de las redes sociales, es también un espectáculo visual. Lo que antes se compartía en torno a una mesa, ahora se exhibe con orgullo ante millones de seguidores y un simple hashtag puede convertir un bocado casero en una tendencia global.
La Feria de Economía Social Agroalimentaria tendrá por primera vez como sede a Ferrol, en la región española de Galicia. El evento, organizado por la Mancomunidad de Municipios de la Comarca, tendrá lugar el próximo sábado 28 de septiembre en la alameda de Suances. Será punto de encuentro para cooperativas, cofradías, asociaciones de productores y otras entidades que forman parte del tejido de la economía social gallega.
El Grupo de Alto Nivel sobre política vitivinícola se reunió la pasada semana para analizar aspectos medulares relacionados con el sector e identificar qué políticas y medidas son necesarias.
Hace unos días, Ciudad de México anunció la apertura de su primer restaurante zero waste o cero residuos: Baldío. Se trata de una de las experiencias pioneras en la alta cocina iberoamericana con esta filosofía ecológica que se alza como clave contra el desperdicio alimentario.
Más de 10 mil kilómetros separan a Madrid y Tokio. Sin embargo, desde este miércoles la distancia parecerá estrecharse entre las capitales gracias a la gastronomía.
El 14to. Festival Internacional Varadero Gourmet inició este miércoles 11 de septiembre en el Centro de Convenciones Plaza América, de esta ciudad balneario, con la presencia de delegados de nueve países.
Será esta la oportunidad desde la investigación y la influencia de las nuevas tendencias las cualidades culinarias y la coctelería, subrayó al pronunciar las palabras de apertura Jorge Luis Acosta Paula, presidente del Comité Organizador del evento y director general de la Empresa Extrahotelera Palmares.
El Festival Sabor de la Tierra reunirá a cocineros y restaurantes del país en la capital mexicana el día 29 de septiembre, coincidiendo con el Día Nacional del Maíz. Se ensalza la tierra y las raíces mexicanas para poner en valor una gastronomía diversa y ancestral a través de sus productos.
SDQ Gastronómico celebrará pronto su séptima edición de la mano de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores) y la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes). Este festival gastronómico forma parte de la estrategia de posicionamiento de la República Dominicana en el panorama culinario mundial. Vendrá acompañado por la experiencia Restaurant Week 2024.
