Cristina Ybarra
Redactor
Cristina Ybarra
Artículos del Autor
La Sangiovese es una de las uvas más emblemáticas de Italia, esencial en la producción de vinos prestigiosos como Chianti, Brunello di Montalcino y Vino Nobile di Montepulciano.
España como una de las grandes potencias en producción ecológica aterriza en Biofach con una selección de alimentos como el AOVE, frutos secos y snacks,
La 15ª Ruta del Cocido Madrileño, que se celebrará del 15 de febrero al 31 de marzo, rinde homenaje a este emblemático plato de la cocina española, el cocido madrileño.
El Porn Star Martini es un cóctel popular que combina sabores tropicales con un toque de sofisticación, ideal para quienes buscan una experiencia deliciosa y visualmente atractiva.
El caviar, históricamente un símbolo de opulencia, ha evolucionado en las últimas décadas para volverse más accesible y versátil. Este manjar, obtenido de las huevas de esturión del Mar Caspio y Mar Negro, se clasifica en tipos como Beluga y Osetra, cada uno con características únicas.
La pastina es un pequeño tipo de pasta fundamental en la cocina italiana, perfecta para sopas, guisos y platos ligeros.
La región del Marco de Jerez, en el sur de España, es famosa por sus vinos de Jerez, pero también alberga los Vinos de Pasto, una tradición vinícola menos conocida pero igualmente rica.
La temporada de ostras verdes, apreciadas por su sabor único y valor nutricional, es un evento esperado por los amantes de la gastronomía en regiones costeras. Su sabor refrescante y textura cremosa las hacen perfectas para diversas preparaciones culinarias.
El hinojo (Foeniculum vulgare) es una planta herbácea originaria de la cuenca del Mediterráneo, valorada tanto en la cocina como en la medicina tradicional. Rico en nutrientes, el hinojo contiene aceites esenciales como el anetol, que ofrece propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas, además de ser una buena fuente de fibra, vitamina C, potasio, calcio y magnesio.
El cangrejo chatka es conocido por su gran tamaño y su carne deliciosa. Su textura es suave y su sabor es delicado, lo que lo convierte en un ingrediente popular en diversas recetas, desde sopas hasta platos gourmet.
La golden berry, también conocida como "baya dorada" o "aguaymanto", se ha convertido en una superfruta popular en la alimentación saludable. Originaria de América del Sur, este pequeño fruto de la familia de las solanáceas destaca por su distintivo color amarillo y su sabor agridulce.
El tepache es una bebida tradicional mexicana, refrescante y ligeramente alcohólica, elaborada principalmente a partir de cáscaras de piña. Su origen se remonta a la época prehispánica, donde se utilizaban diversas frutas para hacer bebidas fermentadas.
