vino
El sello de la bodega, más allá del enólogo, es uno de los debates más recurrentes en el mundo del vino. La relación entre el enólogo, el creador detrás de la botella, y la bodega y la entidad que da…
Surge el Ministerio de los Vinos de Guarda", una iniciativa que busca resguardar la calidad y autenticidad de los vinos de guarda, aquellos que son sometidos a un proceso de envejecimiento que…
Las lías, uno de los conceptos menos conocidos pero esenciales en la vinificación. El mundo del vino es complejo, lleno de técnicas y prácticas que influyen en el sabor, aroma y textura de cada…
La uva vigiriega común es una variedad de vid que, aunque poco conocida y cultivada en la actualidad, guarda una rica historia y un potencial enológico significativo. Su cultivo se ha mantenido, en…
Aglianico es una de las variedades más emblemáticas y representativas de Italia, conocida por su capacidad para producir vinos de gran carácter y complejidad. Originaria del sur de Italia, esta…
Al hablar de vino blanco, se menciona la variedad de uva, mientras que, al referirse al vino tinto, se enfatiza la denominación de origen. Cuando vamos a una vinoteca o a un restaurante, es común que…
El 18 de febrero se celebra el día de beber vino y explorar nuevos maridajes. El vino, una de las bebidas más antiguas y apreciadas de la humanidad, tiene un día especial en el…
La Rufete es una variedad de vid autóctona de España, que ha ganado reconocimiento y aprecio en el mundo del vino por su singularidad y características organolépticas. Aunque no es tan común como…