Representará a México en el Campeonato Mundial de Tapas, que se realizará el mes de noviembre en Valladolid, España
"En esta ocasión vamos a hacer un menú prehispánico y otro que es una fusión de la conquista con México. Vamos a llevar guacamoles, nicuiles, cocopaches que son escarabajos, vamos a llevar hormigas chicatanas, gusanos de maguey, escorpiones, con un buen tequila y un buen mezcal y vamos a hacer pruebas también con el ron de Cuba".
Sobre su desempeño actual, Ana Laura comentó: "en Casa Cuba hemos tenido varios eventos donde se promueve el tema del daiquirí, así como la cubanía: música cubana, comida cubana, coctelería cubana, música de salsa en vivo. Vamos a ir cambiando los diferentes menú y las promociones".
Se ha hecho el lanzamiento oficial del primer concurso de Chocolate Mexicano de Origen en coordinación con el International Institute of Cacao and Chocolate Tasting y el International Chocolate Awards.
"Laguna Seca tiene más de trescientos años de historia. Nace en el Altiplano Potosino, en el municipio de Charcas. Ahí se hace un asentamiento, en la Ex-Hacienda Laguna Seca, de los Frailes Carmelitas y empiezan a hacer mezcal y a refinar un poco las técnicas”.
“La historia del café es impresionante, hay muchas variedades y conocer cómo llegan a México y se sitúan a través del estado es impresionante. Todo Chiapas es café”.
“Se ha insistido mucho no solo en volver un producto comercial comestible el queso, sino volverlo un producto turístico, porque eso es lo que nos va a dejar mayor rentabilidad y lo que nos va a dar a conocer en el mundo".
“La gastronomía sirve para la generación de turismo, para valorizar el territorio a través del producto gastronómico, entonces tener la posibilidad de pasar esta experiencia a otras zonas del mundo que tienen este potencial".
El ingrediente principal del queso provolone ahumado es la leche de vaca. Lleva un proceso de ocho días de elaboración.
Por primera vez en la historia de estos premios, The Best Chef Awards viaja fuera del continente europeo para celebrar su séptima edición.
El pasado mes de mayo tuvo lugar la Rueda de Prensa donde se anunciaban los detalles del 9no Festival del Queso Artesanal en Tenosique. Desde que se presentó el programa del evento, la cata de repostería y cerveza resaltaba como un atractivo interesante.
Uno de los expositores del 9no. Festival del Queso Artesanal en Tenosique, Tabasco, México, es Juan Francisco Gaytán con bebidas artesanales.
En el marco del 9no. Festival del Queso Artesanal en Tenosique, Tabasco, México, conversamos con José Thompson, expositor y representante de HAM Charcutería.
Esta jornada aconteció la inauguración del 9no. Festival del Queso Artesanal en Tenosique, Tabasco, México. Estuvieron presentes en la apertura, el gobernador del estado de Tabasco, Carlos Manuel Merino Campos; su señora esposa, presidenta del Sistema DIF Tabasco, Licenciada Guadalupe Castro de Merino; el Presidente Municipal de Tenosique, Licenciado Jorge Suárez Moreno y otras personalidades.
El 9no. Festival del Queso Artesanal que se desarrollará del 28 al 30 de julio de 2023, es un esfuerzo que realiza el municipio de de Tenosique Tabasco con apoyo del Gobierno del Estado de Tabasco y la iniciativa privada.
Busca promover y fortalecer las vocaciones productivas vinculadas con el queso artesanal, impulsando en conjunto nuestra cultura, gastronomía y turismo, considerando como eje temático la variedad y originalidad de los quesos producidos en la Zona de los Ríos.
Inaugurado en septiembre de 2021, es un museo vivo, conformado por ocho salas de exposición dedicadas a pensar, valorar y divulgar la cultura alimentaria nacional, cuyo eje fundamental es el maíz, semilla sagrada.
Se ubica en el inmueble del antiguo Molino del Rey, una construcción histórica que data del siglo XVI, ubicada en lo que se conocía como “Lomas del rey”, hoy Complejo Cultural Los Pinos.
