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A las puertas, VI Campeonato de Txistorra de Euskal Herria

La localidad guipuzcoana de Ordizia, en España se prepara para convertirse, este miércoles 17 de diciembre, en el epicentro de la gastronomía vasca con la celebración del VI Campeonato de Txistorra de Euskal Herria,  un evento que congregará a 45 productores de txistorra.

Convocado el 15º Campeonato Gourmet Quesos

Entre el 7 y el 10 de abril, se celebrará el 15º Campeonato Gourmet Quesos en el corazón de la feria gastronómica Salón Gourmet. En su edición numero 38, instalada en Ifema Madrid, se decidirá el ganador del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025. Se esperan 880 participantes, que se enfrentarán a la decisión de 63 jueces internacionales.

Este es el mejor roscón de reyes de Madrid 2024

Como es habitual cada año, GastroActitud organiza el Campeonato del Mejor Roscón de Reyes Artesano en la Comunidad de Madrid. La gran final ha tenido lugar esta mañana en la Casa de la Panadería. Esta competencia tiene como objetivo promover la creación de roscones artesanales en la región, reconociendo la mejor receta.Los roscones deben ser elaborados por pasteleros profesionales, ya sea que tengan su propio negocio o trabajen para otros, tal como se establece en las bases del concurso.

Compromiso e ilusión: 50 años desde la primera estrella de Arzak

La familia Arzak celebra los 50 años de su primera estrella Michelin. Celebraron una fiesta homenaje para todas las personas que han ayudado a mantener y que luego ayudaron a conseguir dos más, hasta convertir a Arzak en uno de los referentes de la gastronomía vasca y española. Elena Arzak, hija de Juan Mari Arzak, explicaba que son la entrega y la ilusión por las nuevas ideas lo que mantiene al restaurante desde hace tantos años.

Desde Valencia para Valencia: más de 3 millones de euros recaudados

Desde Valencia para Valencia es una iniciativa benéfica para recaudar donativos con el objetivo de reconstruir la hostelería en las zonas más afectadas por la dana del pasado 29 de octubre. Se han reunido ya más de 3 millones de euros para la causa en las 33 cenas organizadas el pasado 13 de diciembre, aunque los donativos no se cierran hasta el próximo 31 de diciembre.

Bodegas Matarromera participa en Marcas que dejan marca

Matarromera: la apuesta por la autenticidad y la innovación en el vino

Bodegas Matarromera lidera la participación de la industria vinícola española en el encuentro "Marcas que dejan marca"

Las 10 mejores ciudades gastronómicas según TasteAtlas

Las mejores ciudades gastronómicas, que se convierte en una verdadera guía para los viajeros que disfrutan de la buena comida según Taste Atlas.

Islas Caimán capital culinaria del Caribe

Islas Caimán se consolida como capital culinaria del Caribe

Las Islas Caimán son un paraíso en la tierra. Salpicando el Caribe occidental, el archipiélago de las tres Caimán no solo es el verde de sus islas y las cristalinas aguas que bañan todas las costas, también es un refugio para los foodies que visitan el Caribe. Las Islas se han ganado con honores el título de Capital Culinaria del Caribe, gracias a una impresionante oferta gastronómica y a un compromiso con los ingredientes y las técnicas más ancestrales de los caimaneses.

Viena Capellanes y sus 80 mil roscones esta Navidad

Una imprescindible de la repostería madrileña como Viena Capellanes no se podía quedar atrás en la oferta dulce de esta Navidad. Por ello, han diseñado una amplia gama de postres que combinan tradición y creatividad. Los protagonistas serán los roscones, turrones, troncos y la Tarta Sacher.

Primera Guía Michelin dedicada a la provincia china de Fujian

La primera edición de la Guía Michelin dedicada a la provincia de Fujian en China continental se centra en las ciudades de Fuzhou, Xiamen y Quanzhou. Esta selección inicial incluye un total de 69 restaurantes, de los cuales 5 han sido galardonados con una Estrella Michelin

La hostelería en España cerrará 2024 con un 6% más de facturación

Hostelería española cerrará 2024 con un alza del 6%

Hostelería de España ya ha revelado sus estadísticas resumen de 2024. El anuario presentado esta semana arroja el aumento del 7.1% en la facturación de los primeros nueve meses del año, lo que refleja un dinamismo sostenido y moderado y se espera cerrar 2024 con un aumento medio aproximado del 6% respecto a 2023.

El auge de la Gastronomía Coreana: un viaje de sabores y tradiciones

En los últimos años, la gastronomía coreana ha experimentado un notable auge a nivel global, convirtiéndose en un fenómeno que trasciende fronteras y culturas. Este interés creciente no solo se debe a la deliciosa y variada oferta culinaria, sino también a la influencia de la cultura pop surcoreana, como el K-Pop y el cine, que han llevado la cocina de Corea del Sur a un público más amplio.

diccionario español de la lengua gastonomía

Nuevo vocabulario de la gastronomía española, según la RAE

Como cada año, la RAE incluye unas cuantas palabras al Diccionario de la lengua española. Así como nadie se acuesta sin saber algo nuevo, la Real Academia Española de la Lengua no cierra el año sin que todos los hispanohablantes vean reconocidas las palabras que más han usado durante la temporada sin saber que ni siquiera estaban firmadas por la mayor institución de las letras españolas. Cómo no, en esta ocasión la RAE ha reconocido unas cuantas palabras de índole gastronómico.

liberación arancelario entre Europa e Iberoamérica

Mercosur libera los aranceles al vino europeo

Mercosur y el comisario de agricultura de la UE han alcanzado un acuerdo que permite la eliminación de aranceles para el vino europeo en Iberoamérica. Tras la primera reunión de los representantes en Bruselas, Cristophe Hansen, el comisario europeo, ha destacado los beneficios de un acuerdo que se encuentra en fase primaria para el comercio de productos con denominación de origen, especialmente sobre vinos y quesos.

Alcanzado un acuerdo a las limitaciones de pesca de la UE en Baleares

La organización sin ánimo de lucro Restauración Mallorca CAEB se sumó esta semana a la protesta del sector pesquero por las propuesta de la Comisión Europea para la limitación de la pesca en las Islas Baleares. Aludían desde la organización a que esta reducción afectará al suministro de productos frescos para la restauración, lo que rebajará la oferta gastronómica de los establecimientos de la comunidad autónoma.

World Central Kitchen inmortaliza sus recetas en un libro

El chef asturiano José Andrés, fundador de la organización World Central Kitchen (WCK), presentó recientemente en Oviedo el primer libro de recetas de la ONG que combina gastronomía y solidaridad.

El Invernadero de Madrid: mejor restaurante de vegetales en el mundo

El Invernadero de Madrid, dirigido por el chef Rodrigo de la Calle, ha ascendido un escalón para convertirse en el mejor restaurante de vegetales del mundo, según la Green Guide, que reconoce a los establecimientos por su enfoque hacia los ingredientes vegetales en su menú.

Cataluña Región Mundial de la Gastronomía

Cataluña presenta su programa como Región Mundial de la Gastronomía 2025

Meses de espera y preparación anteceden a un 2025 en el que Cataluña se convertirá en Región Mundial de la Gastronomía. Esta semana se ha hecho público el programa de actividades que convertirán a la comunidad autónoma en la mayor capital gastronómica a nivel mundial gracias a una inversión de 15 millones de euros de presupuesto inicial por parte de la Generalitat Catalana.

Nuevo alimento: el aceite de chufa

Este aceite, obtenido de los tubérculos de la planta Cyperus esculentus, ha recibido la autorización para su venta en la Unión Europea. Destacado por sus propiedades nutricionales, que incluyen un elevado nivel de ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E, el aceite de chufa se considera una opción saludable para su utilización en la gastronomía.

El mejor chorizo del mundo es español

El Concurso Internacional de Fiambres y Embutidos de Lyon ha premiado al chorizo cular ibérico de bellota de "Embutidos y Jamones Puente Robles", ubicado en Zamora, como el mejor del mundo. Este prestigioso galardón ha llevado a esta modesta empresa familiar a alcanzar reconocimiento internacional.