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La Rúcula, una mala hierba convertida en vegetal de lujo

La Rúcula, una mala hierba convertida en vegetal de lujo

A simple vista, es una planta silvestre muy común, conocida con el nombre de "oruga", pero la Rúcula es en realidad muy apreciada por sus cualidades antianémicas que mejoran el tránsito intestinal y favorecen la digestión, lo cual la ha convertido en un vegetal de lujo.
En marcha proyecto de vodka El Padrino

En marcha proyecto de vodka El Padrino

Un productor de espirituosos con sede en Nueva York ha cerrado un trato con la compañía de cine Paramount para crear un vodka inspirado en la película El Padrino.
La historia del famoso Hermitage

La historia del famoso Hermitage

Muchos amantes de vino tienen referencia del Hermitage, famoso vino francés del Valle del Ródano, pero el origen de su nombre es una historia muy interesante.
Beurre blanc: excelencia por equivocación

Beurre blanc: excelencia por equivocación

Se cree que la Beurre Blanc o Salsa de Mantequilla Blanca surgió a partir de un error de la chef Clemence, del Marqués de Goulaine, en Nantes, Francia. La leyenda cuenta que Clemence estaba elaborando un pescado poché en salsa bearnesa para su señor, y el procedimiento de reducción lo realizó como de costumbre, pero por casualidad comenzó a batir la mantequilla sin darse cuenta que había olvidado las yemas de huevo.
Las mantequillas saborizadas

Las mantequillas saborizadas

El principio básico para la elaboración de las famosas mantequillas saborizadas es el mismo en todos los casos: ablandar la mantequilla y agregarle uno o varios sabores. Después tiene que volver a moldearla en un plástico a fin de conseguir una forma de saussage, de modo que usted pueda almacenarla durante varias semanas en el congelador y sólo cortarla según sus necesidades.
Programa de computación combina vinos con alimentos

Programa de computación combina vinos con alimentos

Un programa de computación que usa el poder combinado de las matemáticas y los códigos de computadora, permitirá conocer a los amantes del vino que bebida combinar con cada plato. Denominado Epicurious, y alojado en el sitio web del mismo nombre, las recomendaciones se basan en un algoritmo que involucra descomponer las recetas en cientos de categorías, incluyendo perfiles de sabores, ingredientes y técnicas de preparación.
Michelle Obama aconseja a los norteamericanos adoptar hábitos de alimentación más sanos

Michelle Obama aconseja a los norteamericanos adoptar hábitos de alimentación más sanos

La primera dama de Estados Unidos, Michelle Obama, aconsejó a los estadounidenses a adoptar estilos de vidas más sanos, haciendo “un llamado a pequeños cambios en sus cotidianos hábitos alimenticios”. “Pocos cambios hacen una gran diferencia," dijo la Sra Obama, al dirigirse sobre el tema a unos 400 empleados del Departamento de Salud y Servicios Sociales. “Simplemente el ajuste está en qué comemos”, afirmó, dejando clara la propuesta de cocinar una o dos comidas en casa cada semana.
Cuba asegura que cumplirá con sus exportaciones de Habanos

Cuba asegura que cumplirá con sus exportaciones de Habanos

Cuba. A pesar de la reducción de la superficie cultivada por las restricciones financieras impuestas por la crisis económica y el impacto de dos huracanes en la zona tabacalera de Pinar del Río, el país aseguró que eso no afectará las exportaciones de Habanos previstas.
Excelencias Gourmet se inserta en redes sociales de Internet como Facebook y Twitter

Excelencias Gourmet se inserta en redes sociales de Internet como Facebook y Twitter

Después del éxito de la edición en inglés del Periódico Digital Excelencias Gourmet se ha decidido lanzar nuestras plataformas interactivas en redes sociales como Facebook y Twitter, lo cual nos permitirá continuar aglutinando aún más a nuestros lectores. Únete a nosotros en Facebook: http://www.facebook.com/pages/Excelencias-Gourmet/160801461024 y en Twitter: http://twitter.com/excelen_gourmet
Cuba gradúa a los cinco primeros sommelieres internacionales

Cuba gradúa a los cinco primeros sommelieres internacionales

Cuba ya cuenta con los primeros cinco sommelieres profesionales internacionales, acreditados tras un curso impartido por el experto italiano Andrea Barzani, representante de la World Wide Association of Sommeliers (Asociación Mundial de Sommeliers, por sus siglas en inglés).
El Rey de los Vinos, y el vino de los Reyes

El Rey de los Vinos, y el vino de los Reyes

Los vinos producidos por las bodegas de Barolo comenzaron a adquirir su posición real en la Edad Media y su reputación creció constantemente a partir de entonces. Se relata que el Barolo frecuentemente era el vino presente en la mesa de Louis XIV. Los máximos pontífices también se sintieron atraídos por la magia del Barolo.
Etiquetas: los mensajes en una botella de vino

Etiquetas: los mensajes en una botella de vino

El aumento dramático de marcas vino disponibles para consumidores durante la década pasada, así como el interés de consumidor en el descubrimiento de nuevos vinos, ha hecho del embalaje un elemento crítico en formación de la cuota de mercado.

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PR Newswire

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