Noticias

HIP 2024: Datos de restauración española con Edurne Uranga

En la última jornada de HIP 2024 fueron presentados datos de restauración española con Edurne Uranga, vicepresidenta de Foodservice Europe. "Tenemos que pensar que no solo luchamos con el restaurante de al lado, sino que empezamos a luchar también contra el consumidor y otra serie de canales periféricos que se están llevando parte de esas visitas, de esa facturación que vemos en el consumo fuera del hogar.

HIP 2024: Edwin Rodríguez presenta "Colombia, una cocina de raza"

Durante las jornadas de HIP 2024, Edwin Rodríguez presentó, en el espacio Aula Makro, "Colombia, una cocina de raza". "No se puede hablar de cocina colombiana sin hablar de exotismo. Colombia, por su ubicación geográfica tiene el privilegio de contar con dos mares y un sistema montañoso que ofrece una variedad y singularidad de productos. Vamos a empezar con algo exótico. Viajamos al Pacífico colombiano y el área de Santander".

El superviviente, el médico y el inspirador, Roberto Canessa en HIP 2024

Roberto Canessa había sido anunciado como el gran protagonista de la segunda jornada de HIP – Horeca Profesional Expo, la mayor cumbre de innovación Horeca, que tiene lugar en IFEMA Madrid y así fue.

The VIP Room, visión del sector hotelero, inversores y operadores en HIP 2024

Como parte de Hotel Trends, de HIP 2024, en el Main Auditorium Caixa Bank, se debatió de la visión del sector hotelero, inversores y operadores. El sector hotelero está en un constante cambio, desde la euforia en ADR y Ocupaciones de estos dos últimos años a la complejidad de encontrar proyectos a precios razonables con subidas de tipo de interés para los inversores. 

Anuncian próxima entrega de Premios Excelencias Cuba 2023

La próxima entrega de los Premios Excelencias Cuba 2023, cuya convocatoria está abierta hasta el próximo 25 de febrero, fue anunciada este martes en La Habana, por José Carlos de Santiago, presidente del Grupo Excelencias. Ante medios nacionales y extranjeros, José Carlos de Santiago expresó que estos premios reconocen actos que son beneficiosos para la sociedad.

¿Qué hay más allá del Plant Based? Tendencias y novedades en HIP 2024

En el marco de HIP 2024, en el espacio Kitchen Lab se debatió sobre ¿Qué hay más allá del Plant Based?. Como moderadora del encuentro estuvo Eva Hausmann, CEO de Hausmann Gastronomic. Entre las ponentes: Lucila Canero, pastelera de La Luciérnaga Pastelería Natural; Susana Aragón Marimón, cocinera de Slow Food; Sandra Prades, Co-Founder y Directora de Productos de Abueloh y Annette Abstoss, Fundadora y CEO de Annette Abstoss – Agencia Gastronómica. Cocina del bienestar

Roberto Canessa, protagonista de la segunda jornada de HIP 2024, a la que se suman los principales CEO de la nueva hostelería

Posicionar España como marca hostelera líder a nivel mundial, el nuevo objetivo del Gobierno

El Ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, ha puesto en valor en la inauguración de HIP 2024 el Plan Nacional de Turismo, y la colaboración público-privada, como herramientas para que España se convierta en el país de referencia del nuevo Horeca

MAKRO REFUERZA SU APUESTA POR LA DIGITALIZACIÓN EN HOSTELERÍA Y PRESENTA EN HIP SU NUEVA SOLUCIÓN DIGITAL DISH POS

Makro vuelve a ser proveedor oficial de HIP, el evento de referencia en innovación para hostelería en el que la compañía presenta su nueva solución digital Dish POS: un sistema inteligente de TPV en la nube que ofrece una plataforma multifuncional para la gestión y optimización de los procesos operativos de los negocios hosteleros.

HIP 2024: Alejandra Rivas presenta el caso de éxito de Rocambolesc

"Cuando la heladería trasciende a la mera degustación, se rige por la creatividad y se recrea con la interacción (y reacción) del cliente", así se anunciaba la entrada de la ponente Alejandra Rivas, co-fundadora y co-propietaria de Rocambolesc.

Inaugurado VI Congreso Anual de Hostelería Madrid en la Feria HIP 2024

El VI Congreso Anual de Hostelería Madrid quedó inaugurado en la primera jornada de la Feria HIP 2024.

Gran éxito de la 1ª jornada de HIP con Vala Afshar, Paco Morales, Ferran Adrià y Marta Campillo

HIP arranca con fuerza reuniendo una vez más en Madrid a todo el ecosistema Horeca y se consolida como la gran cumbre europea del sector. La zona expositiva ha sido un hervidero de contactos y negocios. Se han presentado cerca de 4.500 innovaciones, nuevos conceptos y soluciones entre las 684 firmas expositoras que participan en el evento.

La Academia Castellana y Leonesa anuncia los ganadores de los IX Premios Castilla y León de Gastronomía

La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía anuncia los ganadores de sus máximos galardones anuales. Los elegidos por el jurado recogerán su premio el 26 de febrero en el recién inaugurado Espacio Santa Clara de Soria, un nuevo centro cultural ubicado en un antiguo convento de la capital.

Derecho y Gastronomía en la jornada inaugural de HIP 2024

Un debate sobre el derecho a la alimentación, y las implicaciones de la designación de Madrid como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2024 supuso la antesala de HIP - Horeca Professional Expo que abre hoy las puertas de su octava edición en IFEMA Madrid.

Guía Repsol otorga su Sol Sostenible 2024 a los restaurantes 'Les Cols', 'A Tafona', 'Loreto' y 'La Revelía'

Lucía Freitas (‘A Tafona’), Martina Puigvert y Fina Puigdevall (‘Les Cols’), Irene López (‘Loreto’) y Fernando González (‘La Revelía’). Foto: Sofía Moro  

Llega una nueva edición de “Expo VEA”, la propuesta más destacada de la vendimia argentina

Expo Vea Vendimia, el evento vinícola más esperado de Mendoza, llega este 2024, para su duodécima edición, que tendrá lugar del 21 al 23 de febrero en el Auditorio Ángel Bustelo. Este año, Expo VEA, a través del Club Vea Vinos de la marca, se presenta con una renovada propuesta, donde los asistentes podrán asistir a experiencias, encuentros y vivencias únicas con ofertas gastronómicas y las opciones de entretenimiento más destacadas y esperadas.

Festival Internacional de Gastronomía Bahía Inglesa se celebrará del 19 al 25 de febrero

La décima edición del Festival Internacional de Gastronomía Bahía Inglesa se celebrará del 19 al 25 de febrero en el balneario de Bahía Inglesa, en la comuna de Caldera, Región de Atacama, en Chile.

Festival Passeig de Gourmets celebra su séptima edición del 7 al 17 de marzo de 2024

El Paseo de Gràcia acogerá una nueva edición del festival Passeig de Gourmets. Esta, su séptima edición, se celebrará del 7 al 17 de marzo, e incluirá propuestas clásicas: menús gourmet de degustación, la ruta de platillos y los bocadillos de autor. Como novedad, se presentan: la repostería creativa y la coctelería.  

La Ruta del Cocido Madrileño celebra la decimocuarta edición del 15 de febrero al 31 de marzo

La Ruta del Cocido Madrileño este año se celebra la decimocuarta edición del 15 de febrero al 31 de marzo. Una ruta gastronómica que recorrerá muchos restaurantes de Madrid ciudad y varios de la Comunidad de Madrid, ofreciendo la posibilidad de degustar el típico plato de nuestra tierra. 

Philadelphia Vegetal ha sido galardonada como Sabor del Año Top Innovación 2024

Philadelphia, la pionera e icónica marca de queso crema perteneciente a Mondelēz International, ha sido distinguida con el prestigioso sello ‘Sabor del Año Top Innovación 2024’ por su revolucionaria Philadelphia Vegetal. Un reconocimiento que destaca la excelencia en sabor, calidad y la innovación que caracterizan a este producto que se lanzó al mercado español en junio de 2023.