Coctelería

Coctelería

La Habana muestra grandes potencialidades en la coctelería cubana

Los cantineros de la capital mostraron sus prodigiosas habilidades en la XIX Competencia de Coctelería Fabio Delgado In Memoriam 2024, por lo cual tienen grandes potencialidades para ganar el venidero encuentro nacional, el cual es considerado el más importante y valioso de Cuba. 
Cócteles

Coctelería emocional: un viaje de sabores y sensaciones

Imagínate entrar en un bar y pedir un cóctel que te haga sentir nostalgia por un momento especial de tu vida, o que te transporte a un lugar exótico que siempre has soñado visitar. Eso es precisamente lo que busca la coctelería emocional: conectar con los sentimientos del cliente y crear una experiencia memorable.v
Old Fashioned

Reinterpretando un clásico: variaciones creativas de un cóctel legendario

Un cóctel emblemático puede servir como lienzo para la innovación, inspirando a los bartenders a experimentar con ingredientes y técnicas para crear nuevas interpretaciones que sorprendan y deleiten a los aficionados a las bebidas espirituosas. Este es el caso de un cóctel legendario que ha visto innumerables reinterpretaciones a lo largo del tiempo: el Old Fashioned.
Taller Coctelería Tiki

Taller de Coctelería Tiki en La Habana: “un estilo donde resalta no solo la decoración, también la combinación de sabores tropicales”

Lla Cátedra Cubana de Gastronomía, la Asociación de Cantineros de Cuba y Formatur, Escuela Ramal del Turismo, organizaron un Taller de Cocteleria Tiki. El evento tuvo lugar en Formatur, Escuela Ramal del Mintur, y para su realización se unieron  la Catedra Cubana de Gastronomía y Turismo y el Órgano de base de La Habana perteneciente  a la Asociación de Cantineros de Cuba. Los cantineros cubanos no cesan en el aprendizaje, celebran de esta manera el centenario de la ACC y La Habana como Capital Iberoamericana de la Cocteleria y los destilados.
Ron eminente

Ron cubano Eminente Gran Reserva Edición número 1 arrasa en el Concurso de bebidas espirituosas de Londres 2024

En el recién celebrado Concurso de bebidas espirituosas de Londres 2024, estaban en competición bebidas de más de 80 países y el ron cubano Eminente Gran Reserva Edición número 1 se alzó con varios premios.  El certamen internacional de bebidas espirituosas es organizado por la Red de comercio de bebidas, y busca resaltar marcas que cumplan los requisitos de calidad y empaque. En esta edición, los países con mayor número de inscripciones en la competición fueron el Reino Unido, Australia, Italia y Francia, entre otros.
Coctelería

La revolución de la coctelería comestible: saborea, disfruta y sorpréndete

La coctelería comestible ha irrumpido en la escena gastronómica como una tendencia innovadora que fusiona la creatividad de la coctelería con la experiencia sensorial de la cocina. Este nuevo concepto no solo busca deleitar el paladar, sino también estimular todos los sentidos a través de combinaciones únicas de sabores, texturas y presentaciones.
Cócteles

5 CÓCTELES PRIMAVERALES QUE TE HARÁN FLORECER POR DENTRO

Entrados en primavera, una de las estaciones más bonitas del año, en la que árboles y plantas se tiñen de vivos colores y llamativas flores, las tardes, cada vez más largas, invitan a sentarse a disfrutar del sol primaveral en las terrazas de los bares después de un frío invierno, y con el verano cada vez más cerca, ¿que mejor para abrir boca que un cóctel?
Coctelería sostenible

Coctelería sostenible: innovación en el bar y respeto por el planeta

En el mundo de la gastronomía, la sostenibilidad se ha convertido en un tema central, y la coctelería no es la excepción. En los bares más vanguardistas de todo el mundo, los mixólogos están adoptando prácticas y técnicas que no solo deleitan el paladar, sino que también respetan el medio ambiente. Desde el uso de ingredientes locales y de temporada hasta la reducción de desperdicios, la coctelería sostenible está en auge, marcando un nuevo estándar de excelencia en la industria.  Algunas de estas estrategias son:
maracuya

El maracuyá o fruta de la pasión: su empleo en la coctelería

El maracuyá, también conocido como fruta de la pasión, es una fruta tropical originaria de América del Sur, especialmente de Brasil y Paraguay. Su sabor distintivo y refrescante es una combinación de dulzura y acidez, lo que lo convierte en un ingrediente popular en la cocina y la coctelería. Esta fruta ovalada tiene una cáscara dura y arrugada que encierra una pulpa jugosa y llena de semillas comestibles. Su color puede variar desde el amarillo pálido hasta el púrpura oscuro, dependiendo de la variedad.
coctelería

Cócteles de temporada: aprovechando los ingredientes frescos de cada estación

Existe una conexión entre la coctelería y los productos de temporada, tal cuaL ocurre con la gastronomía, destacando la importancia de utilizar ingredientes frescos y de temporada para crear cócteles deliciosos y vibrantes. Se pueden mencionar una serie de recetas de cócteles diseñadas específicamente para cada estación del año, aprovechando los productos que están en su punto máximo de frescura y sabor en ese momento.
El limón

El limón: el rey cítrico en la coctelería internacional

El limón, con su sabor ácido y refrescante, se ha convertido en un ingrediente indispensable en la coctelería moderna, añadiendo un toque de frescura y vitalidad a una amplia variedad de tragos. Desde los clásicos hasta las innovadoras creaciones, el limón desempeña un papel fundamental en la creación de cócteles equilibrados y deliciosos que deleitan los paladares de los amantes de la mixología en todo el mundo.
Coctelería

Coctelería triunfa en programa dedicado a los 50 años de la Escuela de Hostelería y Turismo de la Diputación de Cádiz

La Escuela de Hostelería y Turismo ‘Fernando Quiñones’, de la Diputación de Cádiz, desarrolla un amplio programa dedicado a los 50 años de la citada institución, en cuya oferta formativa destacan: técnico superior en dirección de cocina, técnico en cocina y gastronomía, técnico en servicios de resaturación, y técnico superior en gestión de alojamientos turísticos. 
Pisco Sour

Día del Pisco Sour: celebrando la joya de la coctelería peruana

Cada primer sábado de febrero, los amantes de la coctelería en todo el mundo se unen para celebrar el Día del Pisco Sour, un tributo al icónico cóctel peruano que ha conquistado paladares con su equilibrio único de sabores. Esta festividad no solo es un homenaje al arte de mezclar licores, sino también una oportunidad para explorar la riqueza cultural y la historia detrás de esta bebida que ha dejado una huella imborrable en la escena internacional.
Sarajishvili

Sarajishvili: el legado de una destilería con espíritu georgiano

En las colinas de Georgia, donde la tradición y la destreza se entrelazan, emerge la destilería Sarajishvili, un bastión del arte de la destilación que ha dejado una huella imborrable en el mundo del brandy. Fundada en 1884 por David Sarajishvili, esta destilería georgiana ha forjado un legado que va más allá del tiempo, fusionando la maestría ancestral con la innovación contemporánea.
rosa

Pétalos de rosa en la coctelería, un toque de distinción

 La coctelería es un arte en constante evolución, y entre las tendencias que han emergido, los pétalos de rosa se han convertido en la joya floral que adorna y enriquece nuestras bebidas. Desde la estética visual hasta los beneficios para la salud, exploramos cómo la inclusión de estos delicados pétalos ha transformado la experiencia de beber.
Bloody Mary

Bloody Mary: un cóctel con sabores reales

El Bloody Mary, ese icónico cóctel que equilibra el picante, la acidez y la frescura, tiene una historia intrigante que se mezcla con la leyenda y la creatividad de los amantes de la mixología. Este brebaje, con su distintivo color rojo y su sabor audaz, ha conquistado el mundo de los cócteles y se ha ganado un lugar privilegiado en bares y brunches. Vamos a sumergirnos en la fascinante historia detrás del Bloody Mary. Orígenes controvertidos: 

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