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Presidente del Grupo Excelencias recibe medalla conmemorativa de la Orden Camino de Santiago

Presidente del Grupo Excelencias recibe medalla conmemorativa de la Orden Camino de Santiago

Alejandro Rubín, vicepresidente ejecutivo de la Orden del Camino de Santiago, impuso en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Madrid, FITUR, al presidente-editor del Grupo Excelencias, José Carlos de Santiago, la medalla conmemorativa del Capítulo que la orden ha creado en Santiago del Estero, Argentina. Rubín adelantó a CND que próximamente se realizará otro capítulo en Santiago de Cuba.  
Entregan en FITUR 2015 los Premios Excelencias 2014

Entregan en FITUR 2015 los Premios Excelencias 2014

La X Edición de los PREMIOS EXCELENCIAs 2014 tuvo lugar el miércoles 28 de enero de 2015 en la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2015, en Madrid, España. En esta ocasión se distinguieron a 32 proyectos y personalidades en diferentes categorías de premios, todo ellos con una trayectoria destacada en los ámbitos del turismo, la cultura y la gastronomía. Vea la Galería de fotos de los Premiados en: www.caribbeannewsdigital.com

10 consejos para comer con midfulness

La comida está tan íntimamente asociada a la vida emocional que el estar alegres, estresados o enfadados, experimentar soledad, frustración repercuten directamente en nuestra dieta y nuestra manera de comer.

Las 8 tendencias principales en gastronomía y sabor para 2015

Ducros y McCormick & Company (NYSE: MKC), líder mundial en sabores, han dado a conocer hoy el contenido de su informe “Tendencias en Sabores 2015 McCormick y Ducros”, en el que destacan ocho tendencias gastronómicas que marcarán la agenda culinaria en 2015. 

Cómo disminuir el coste de materia prima en un restaurante

A menudo los empresarios hosteleros se preguntan cuál debe ser el coste de mercadería que puede soportar un restaurante para ser rentable. Linkers, consultora especializada en Recursos Humanos y gestión de negocio de hostelería, y en concreto su Director General, David Basilio, tienen claro que no se debe generalizar y menos en un sector tan heterogéneo como el de la restauración.
Catunambú: café desde Sevilla al mundo

Catunambú: café desde Sevilla al mundo

Si le hablaran de café andaluz, un restaurador pensaría que quien lo haga está loco, en España no se cultiva café de calidad. Pero una empresa sevillana hace más de cien años que importa y procesa mezclas de café de diversos países, para lograr sabores únicos que ofertan orgullosamente, como “El café de Andalucía”.

Las exportaciones del sector agroalimentario y pesquero alcanzan en octubre los 3.533 millones de euros, una mejora del 4,3%

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado el Informe mensual de comercio exterior, de octubre de 2014, del que se desprende que las exportaciones del sector agroalimentario y pesquero alcanzaron los 3.533 millones de euros, con un incremento del 4,3 por ciento respecto al mismo mes del año anterior. Por su parte, las importaciones supusieron 2.893 millones de euros, con lo que se generó un saldo de 640 millones.  

García Tejerina: “El Gobierno defiende la sostenibilidad del cultivo del tabaco en todos los foros de decisión”

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Isabel García Tejerina, ha asegurado que el Gobierno está defendiendo la “sostenibilidad del cultivo del tabaco en todos los foros de decisión”, tanto nacionales como internacionales, en los que se debate sobre la regulación de este producto, como ha sido el caso de la PAC.  

Barcelona acogerá la segunda semifinal del Concurso ‘Camarero del Año’

Tras una primera semifinal celebrada en Tenerife, en la que los aspirantes defendieron con muy buena preparación las pruebas, el Concurso ‘Camarero del Año’ lanza una nueva convocatoria para su segunda cita clasificatoria regional, que se celebrará el 25 de marzo de 2015 en el CETT de Barcelona. Linkers, consultora de Recursos Humanos especializada en Hostelería y Turismo, será la responsable de la dirección técnica del certamen y la selección de los concursantes.

¿Por qué algunos restaurantes están llenos y otros cierran?

Miles de restaurantes abren todos los días, pero la realidad es que 9 de cada 10 cierran antes de cinco años. Miles de jóvenes estudian cocina y gastronomía en todo el mundo, pero sólo uno de cada 100 sabe gestionar un restaurante.
Editorial Letra Viva de Miami anuncia su próximo título: "Delicias de la Comida Cubana"

Editorial Letra Viva de Miami anuncia su próximo título: "Delicias de la Comida Cubana"

Por la cocina llegan el aroma y el amor. Siguiendo la sabiduría popular, la autora de este libro de recetas nos sugiere platos sencillos que son confeccionados en la cocina cubana, especialmente aquellos recreados por la madre. También incluye los aportes e influencias de la culinaria internacional y recuerda que es harto conocida la iniciativa individual, al que califica de maravilloso aderezo del presente convite de fiesta y salud.
Grupo Excelencias entregó sus Premios Excelencias Cuba 2014

Grupo Excelencias entregó sus Premios Excelencias Cuba 2014

El Grupo Excelencias entregó los Premios Excelencias Cuba 2014 a  destacadas personalidades e instituciones cubanas por sus sobresalientes aportes en el ámbito sociocultural, económico y turístico, en una gala realizada en el Salón 1930 del  Hotel Nacional de Cuba. Galería de imágenes: http://galeria.caribbeannewsdigital.com/album/premios-excelencias-cuba-2014

Caviar con trufa, entre los placeres culinarios gourmet

El gusto por la gastronomía, por lo artesanal y por las materias primas de mejor calidad está más que en auge. Las delicatessen responden a las nuevas tendencias emergentes, incorporando productos antes inalcanzables. Le presentamos una selección de bocados de lujo únicos en su especie que le trasladarán a una nueva dimensión del sabor. Para disfrutar, para sorprender a su familia y dejar con la boca abierta y el paladar satisfecho a sus invitados.

Altos Ibéricos de Bodegas Torres, mejor crianza de la Rioja según The Drinks Business

Altos Ibéricos, el Rioja de Bodegas Torres [1], gana la medalla de oro en el certamen Rioja Masters 2014, organizado por la publicación especializada _The Drinks Business_, y se postula como líder absoluto en su categoría. Según publica en su número de diciembre la reconocida revista británica, la añada 2012 de este tempranillo encabeza una lista de 25 crianzas con el único oro que ha concedido el jurado en esta categoría. Es, además, uno de los 10 oros entregados en todo el concurso, en el que han participado un centenar de vinos de la DO Calificada Rioja clasificados en seis categorías distintas.

El eterno despegue de los productos ecológicos

Según el último estudio realizado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) sobre la tipología y el perfil sociodemográfico de los consumidores de productos ecológicos en España casi un tercio de la población española ha consumido en alguna ocasión estos alimentos. Además, se ha incrementado el número de consumidores y se ha ampliado la distribución geográfica, que pasa de su principal ubicación en la zona noreste a su extensión por todo el territorio español.
Entrevista a Cristina Moran, responsable de marketing de Häagen-Dazs España

Entrevista a Cristina Moran, responsable de marketing de Häagen-Dazs España

-Cristina, leyendo la historia de vuestra marca la calidad y autenticidad de los ingredientes ha sido una constante desde su creación. ¿Podemos decir que ese sigue siendo el objetivo principal de la compañía? -Desde luego. Nuestra identidad de marca es muy clara y seguimos siendo fieles al compromiso de calidad, siempre seleccionando cuidadosamente los ingredientes y utilizando nuestra base de leche fresca, nata y yemas de huevo, sin aromas artificiales ni colorantes.

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