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Iniciativa internacional trabaja en un sello digital del vino

Una iniciativa internacional coordinada por la Universidad Rovira i Virgili (URV) trabaja para desarrollar una plataforma que trae varias facilidades para los productores de vino de alta calidad: certificar digitalmente sus elaboraciones, proteger su etiqueta de alta calidad, garantizar estándares ecológicos y facilitar el acceso a los mercados extranjeros con certificados acreditados digitalmente.

Llegará en septiembre nueva edición de Alicante Gastronómica

Del 23 al 26 de septiembre se desarrollará la feria experiencial Alicante Gastronómica, que reunirá en la Institución Ferial Alicantina (IFA) a más de cuarenta estrellas Michelin y sesenta soles Repsol, convirtiéndose esta, su cuarta edición, en la mayor feria "experiencial" de España.

Festival Vino Somontano 2022, la edición más esperada de la historia

Llega la edición más esperada de la historia del Festival Vino Somontano. Después de la suspensión de las ediciones 2019 y 2020 a causa de la pandemia sanitaria, esta próxima semana se celebra su 21ª edición.

Chile presenta sus productos de la mano del Chef Iván

El restaurante Al Carbón, del reconocido espacio Iván Chefs Justo, acogió recientemente una degustación de productos chilenos para 45 dueños de restaurantes del sector privado en Cuba, convocados por la Dirección General de Promoción de Exportaciones (ProChile) con el apoyo de la Embajada de esa nación en La Habana.

Taller Negocios Gastronómicos Regeneración y Transformación

Repensar el negocio gastronómico con una profunda regeneración, es prioridad ante la coyuntura mundial que el sector turístico seguirá afrontando, lo que implica para los inversionistas, propietarios, gerentes..., llevar a cabo una reingeniería con una profunda reestructuración del proyecto, emprendimiento o empresa para lo cual se ha desarrollado el Taller Negocios Gastronómicos Regeneración y Transformación Inteligente.

Participarán Joan Roca, Quique Dacosta y los hermanos Torres en Gastronomic Forum Barcelona 2022

La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona 2022 se realizará del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona. Para el evento ya han confirmado su participación grandes chefs como Joan Roca, Quique Dacosta y los hermanos Torres.

Bar la Gallega y el restaurante Egun-On: primeros premios en el Pulpo Pasión Madrid 2022

La VI edición del concurso gastronómico Pulpo Pasión, que se ha celebrado en restaurantes Madrileños, Vallisoletanos y Segovianos, del 17 de junio al 3 de julio, terminó con el histórico Bar la Gallega, como el primer premio en la Categoría Tradicional, y el Restaurante Egun-On con el primero en Categoría Vanguardia.

suspiro cítrico con cama de helado de chocolate blanco y fruta de la pasión

Las propuestas veraniegas de Latasia

Los hermanos Sergio y Roberto Hernández presentan nuevas elaboraciones para el verano, con el propósito de añadir platos más frescos a la ya completa carta de Latasia. El carácter innovador ha sido siempre uno de los sellos de identidad de estos hermanos, y se refleja cada vez que presentan novedades en su carta.

ITAMAE Balfegó: así será el primer campeonato de sushi en España

La empresa Balfegó, especializada en pesca, acuicultura, comercialización y gastronomía de atún rojo del Atlántico y el Mediterráneo, lanzó el primer campeonato de sushi para chefs profesionales en España: ITAMAE Balfegó.

Gastronomía paraguaya en la Expo Mariano 2022

La Secretaría Nacional de Turismo (Senatur) de Paraguay, en alianza con la Asociación Paraguaya de Gastronomía (APYGA), llevó una muestra que permitió exponer lo mejor de la gastronomía de ese país, durante la “Noche de Turismo”, en la Expo Mariano 2022.

Publica The World’s 50 Best Restaurants el Top del 1 al 50

La edición 2022 de la lista The World’s 50 Best Restaurants se dio a conocer hoy en Londres, durante una gala en la cual se publicó el Top 50, donde se alzó Geranium como el número uno, y fueron otorgados los premios de este año. Anteriormente fue anunciada la lista del 51 al 100.

Productos de Chile para un público selecto en el San Cristóbal

Una degustación-maridaje de productos chilenos tuvo lugar por estos días en el Restaurante San Cristóbal de la Habana Vieja, organizada por la Dirección General de Promoción de Exportaciones (ProChile) con el apoyo de la Embajada de Chile en Cuba.

Edward Mukiibi releva a Carlo Petrini al frente de Slow Food

El joven agricultor africano Edward Mukiibi, fue escogido como sucesor de Carlo Petrini en el liderazgo de Slow Food. La decisión se presentó este sábado 16 de julio durante el octavo congreso Internacional de la organización, en la localidad italiana de Pollenzo, Italia.

Barcelona Culinary Hub y Culinary Institute of America: alianza para la sostenibilidad gastronómica

La escuela superior de gastronomía de Planeta Formación y Universidades, Barcelona Culinary Hub (BCH), y el Culinary Institute of America (CIA), principal college de gastronomía en Estados Unidos, crearon la plataforma Sustainable Culinary ThinkLab.

Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid-Francis-Paniego-Leonor-Espinosa

Francis Paniego y Leonor Espinosa, elegidos presidentes de los concursos de tapas de Valladolid

Los chef Francis Paniego y Leonor Espinosa han sido designados como presidentes, respectivamente, de los jurados del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y del Campeonato Mundial de Tapas, que se celebran entre los días 7 y 9 de noviembre de este año.

The World's 50 Best Restaurants 2022 presenta la lista del 51 al 100

The World's 50 Best Restaurants ha revelado la lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 antes de la ceremonia de entrega de premios anual, que tendrá lugar el lunes 18 de julio en Londres.

Science and Cooking World Congress 2022: Un salto al futuro

Science and Cooking World Congress 2022 se celebrará en la Universidad de Barcelona del 7 al 9 de noviembre con los ingredientes como hilo argumental de esta edición. En este sentido, el objetivo es analizar los ingredientes desde el punto de vista de la tradición y la innovación, siempre desde la perspectiva y el rigor científico.

Organic Food Iberia y Ecoliving Iberia 2022

Organic Food & Eco Living Iberia 2022 mostró la fortaleza del sector ecológico

Organic Food Iberia y Ecoliving Iberia, feria organizada por IFEMA MADRID y Diversified Communications, con el patrocinio de Ecovalia, cerró las puertas de su tercera edición con la participación de 4.300 profesionales, confirmándose como el evento más grande de la Península Ibérica para el sector ecológico.

Con un pan debajo del brazo: Pack Nacimiento de Cenador de Amós

Dar la bienvenida a un nuevo ser, es un momento único, insustituible, imborrable, un sentimiento que perdurará en nosotros para siempre. El Cenador de Amós crea el ‘Pack Nacimiento‘, un pack con alma familiar, un obsequio cargado de simbolismo, pues regalar pan es desear suerte y prosperidad para que reine siempre en el hogar.

Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su XXI edición del 23 al 25 de enero de 2023

La cumbre gastronómica de alta cocina más influyente del mundo retorna al mes de enero, en el que tradicionalmente ha tenido lugar, tras dos años en los que la pandemia ha obligado a los organizadores a trasladar las fechas del congreso en el calendario.