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Science and Cooking World Congress 2022: Un salto al futuro

Science and Cooking World Congress 2022 se celebrará en la Universidad de Barcelona del 7 al 9 de noviembre con los ingredientes como hilo argumental de esta edición. En este sentido, el objetivo es analizar los ingredientes desde el punto de vista de la tradición y la innovación, siempre desde la perspectiva y el rigor científico.

Organic Food Iberia y Ecoliving Iberia 2022

Organic Food & Eco Living Iberia 2022 mostró la fortaleza del sector ecológico

Organic Food Iberia y Ecoliving Iberia, feria organizada por IFEMA MADRID y Diversified Communications, con el patrocinio de Ecovalia, cerró las puertas de su tercera edición con la participación de 4.300 profesionales, confirmándose como el evento más grande de la Península Ibérica para el sector ecológico.

Con un pan debajo del brazo: Pack Nacimiento de Cenador de Amós

Dar la bienvenida a un nuevo ser, es un momento único, insustituible, imborrable, un sentimiento que perdurará en nosotros para siempre. El Cenador de Amós crea el ‘Pack Nacimiento‘, un pack con alma familiar, un obsequio cargado de simbolismo, pues regalar pan es desear suerte y prosperidad para que reine siempre en el hogar.

Madrid Fusión Alimentos de España celebrará su XXI edición del 23 al 25 de enero de 2023

La cumbre gastronómica de alta cocina más influyente del mundo retorna al mes de enero, en el que tradicionalmente ha tenido lugar, tras dos años en los que la pandemia ha obligado a los organizadores a trasladar las fechas del congreso en el calendario.

Soletes de verano 2022

Los más de 250 Soletes de verano 2022, la calificación de Guía Repsol que se dio a conocer hace justo un año, se han presentado en la isla de Ibiza, epítome del paraíso del disfrute para viajeros de todo el mundo.

Segunda edición de 50 Next pretende reflejar la diversidad del panorama gastronómico mundial

La organización que está detrás de The World's 50 Best Restaurants y The World's 50 Best Bars ha presentado hoy la segunda edición de 50 Next, una lista, pero no una clasificación, de jóvenes que están dando forma al futuro de la gastronomía.

Grandes chefs nacionales ponen en valor el arroz valenciano

Algunos de los mejores chefs del panorama gastronómico español han pasado estos días por Valencia para dar a conocer de primera mano los tesoros de la comunidad. Allí, la Denominación de Origen Arròs de València y Turisme Comunitat Valenciana organizaban el encuentro Aplec.

30 mejores Nuevos Restaurantes Europeos de 2022 según OAD

La plataforma de reseñas de restaurantes Opinionated About Dining (OAD), que cada año ofrece su lista de los 100 Mejores Restaurantes Europeos, en esta ocasión ha presentado previamente un listado de los 30 mejores Nuevos Restaurantes Europeos de 2022.

Basque Culinary World Prize-2022-Fatmata Binta

Fatmata Binta gana Basque Culinary World Prize 2022

La chef de Sierra Leona, Fatmata Binta, ha sido proclamada ganadora del Basque Culinary World Prize 2022 por su trabajo de divulgación y desarrollo que lleva a cabo en torno al potencial que yace en la cultura culinaria de la mayor tribu nómada de África.

S.Pellegrino Young Chef Academy Competition-2022-Jurado

Los "Siete Sabios" de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23

S.Pellegrino Young Chef Academy ha anunciado los "Siete Sabios", los jurados que juzgarán la Grand Finale de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23, que tendrá lugar en Milán en septiembre de 2023.

Termatalia 2022 acoge el primer World Coffe Challenge

Termatalia, Feria Internacional de Termalismo, ha sido elegida sede para la celebración del Primer Concurso Internacional de Café Tostado en Origen, el World Coffee Challenge, un evento que empodera a los productores de café y que reunirá en Ourense a caficultores de distintos países de forma paralela y complementaria a la feria en los días 29 y 30 de septiembre 2022.

Gastronomic Forum Barcelona pone el foco en el fomento del talento

Bajo el slogan "Detrás de la cocina", Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre de 2022 en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona, reunirá a más de 300 empresas que mostrarán las últimas novedades y tendencias del mundo de la gastronomía, y proyectará una visión integral del negocio de la restauración en la que se dará visibilidad al papel clave que desarrollan la promoción del talento profesional y la innovación.

La Ruta 140 Madrid, un viaje por lo mejor de la hostelería madrileña

La capital acoge, del 14 de junio al 17 de julio, este itinerario gastronómico que reúne a más de un centenar de establecimientos históricos y referentes de la ciudad de Madrid. De esta manera, se celebran los 140 años de vida de la asociación HOSTELERÍA MADRID, con numerosos locales que pondrán a disposición recetas icónicas para todo el que se quiera pasar por sus barras.

José Carlos García-aniversario-restaurante

El chef José Carlos García celebra el décimo aniversario de su restaurante

José Carlos García y Martín Berasategui, aprendiz y maestro, se reunieron para celebrar los diez años de vida del restaurante homónimo malagueño, único Estrella Michelín de la ciudad. El chef malagueño y el cocinero 12 Estrellas Michelín, prepararon un menú especial para lo que fue una celebración muy simbólica para ambos cocineros. Pasado, presente y futuro se representaron en sus elaboraciones.

El apartado de innovación de OFI & ELI 2022 vuelve a superar las previsiones, con productos cada vez más elaborados y de primera necesidad

Un total de 35 marcas de alimentación, bebidas, cuidado e higiene, cosmética, e incluso moda íntima y lifestyle han ocupado los lineales de innovación y últimas tendencias que Organic Food & Eco Living Iberia han preparado para la edición 2022 de la feria profesional de referencia en el sector ecológico para la Península Ibérica y todo el sur de Europa.

Gran representación institucional en la inauguración de OFI & ELI 2022

Las instalaciones de IFEMA MADRID dan por fin el pistoletazo de salida a la edición 2022 de Organic Food & Eco Living Iberia, la feria profesional de referencia en el sector ecológico para la Península Ibérica y todo el sur de Europa.

Exposición virtual homenajea memoria culinaria española

La exposición virtual "Gastronomía española: memoria culinaria", impulsada por Google Arts & Culture, en colaboración con la Real Academia de Gastronomía y María Llamas, investigadora gastronómica y directora de Alambique, es un homenaje a la cocina cotidiana y a las recetas que a lo largo de la historia se han transmitido de generación en generación en España.

Día Mundial de la Seguridad Alimentaria 2022: Alimentos inocuos, mejor salud

Cada 7 de junio la FAO celebra el World Food Safety Day, Día Mundial de la Seguridad Alimentaria o Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos como una forma importante de sensibilizar a la población sobre estos problemas, mostrar cómo prevenir enfermedades, debatir enfoques colaborativos en todos los sectores y promover soluciones y formas de mejorar la inocuidad de los alimentos.

Vallarta Nayarit Gastronómica firma acuerdo para elaborar Manifiesto de Gastronomía Sustentable

En el marco de Tianguis Turístico de México, Vallarta Nayarit Gastronómica firmó un importante acuerdo de Sustentabilidad Gastronómica con los Estados de: Nayarit, Jalisco, Tamaulipas, Guanajuato, Coahuila y con Club Skål Internacional México.

Los pioneros de la sostenibilidad

El mundo de la hostelería madrileña e invitados del resto de España se reunían ayer en Madrid para asistir a Mezcla 2022, un congreso que giraba en torno a la cuestión de la sostenibilidad en el ámbito de la gastronomía y la restauración.