gastronomía

Fiesta del vino premia la calidad

La XVIII edición de la Fiesta Internacional del Vino que inició el pasado 12 de octubre en el Salón 1930, del Hotel Nacional de Cuba quedó oficialmente clausurada este sabado 14. La cita contó con la asistencia de representaciones de 11 empresas comercializadoras y una amplia presencia de bodegas productoras de vinos españoles, italianos, chilenos, franceses, portugueses, húngaros y californianos.

Un maridaje Excelencia en la Fiesta del Vino

Excelencias Gourmet, organizó un maridaje entre dos productos universales de la gastronomía: un vino italiano, nacido en el corazón de la Toscana; y el Habano, hijo de las tierras de Vuelta Abajo en la provincia de Pinar del Río. La armonía fue nada menos que durante la XVIII Fiesta Internacional del Vino, en el Hotel Nacional de Cuba, y formó parte de la jornada de actividades por el 20 Aniversario del Grupo Excelencias.

¡LUX Madrid da comienzo a su paseo gastronómico por el mundo!

LUX Madrid, el innovador y ambicioso proyecto en el que Grupo La Máquina, empresa de restauración de referencia en Madrid y reconocido prestigio a nivel nacional, ha estado trabajando a lo largo de los últimos meses, acaba de abrir sus puertas en el número 22 de Jorge Juan, una de las zonas más emblemáticas de la capital española en materia de restauración.

Último día en San Sebastian Gastronomika: Namaste India!

San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country cierra su 19ª edición con 40 ponencias de reflexión y producto, y un 20% más de congresistas internacionales. India, con la mayor delegación de cocineros hasta la fecha, muestra las directrices de su cocina milenaria demostrando quehaceres con las especias y la teoría de los seis sabores.

Los Mejores Restaurantes del Mundo 2017 según TripAdvisor

TripAdvisor acaba de publicar la lista de los 25 Mejores Restaurantes del Mundo 2017, clasificación que se configura a partir de las opiniones proporcionadas por los usuarios de la página. En esta ocasión se ha considerado como Mejor Restaurante del Mundo 2017 al Restaurante The Black Swan at Oldstead del Reino Unido.

Inaugurada XVIII Fiesta Internacional del Vino

La XVIII edición de la Fiesta Internacional del Vino quedó inaugurada este 12 de octubre, en el Salón 1930, del Hotel Nacional de Cuba. Durante tres jornadas los participantes de la cita podrán asistir a catas, conferencias demostrativas, presentaciones y lanzamientos de nuevos vinos.

Nuevo aporte a la cultura vitivinícola

La XVIII edición de la Fiesta Internacional del Vino transcurrirá del 12 al 14 próximos en el Salón 1930, del Hotel Nacional de Cuba con la asistencia de representaciones de 11 empresas comercializadoras y una amplia presencia de bodegas productoras de vinos españoles, italianos, chilenos, franceses, portugueses, húngaros y californianos.

Ferrán Centelles, Josep Roca y Javier de las Muelas en San Sebastián Gastronómika

La sala, encumbrada en Gastronomika

Con la entrega del premio Gueridón de Oro al director de sala Louis Villeneuve y una ponencia estelar de Javier de las Muelas, Ferran Centelles y Josep Roca, el congreso donostiarra que se celebra del 8 al 11 de octubre en su segunda jornada resalta la importancia de “mimar los pequeños detalles” de un restaurante.

Havana Selección de Maestros: El perfecto regalo para los amantes del ron y de Cuba

Havana Selección de Maestros crea para estas navidades un estuche humidor con todo lo necesario para el maridaje perfecto al más puro estilo cubano: una copa de Havana Club Selección de Maestros, la referencia más premium del ron de los rones junto con un puro habano. Un pack Premium de elaboración artesana que envuelve las raíces de la isla.

Gérald García: “Los chefs franceses nos creíamos ser los mejores del planeta”

Gérald García chef-director del Restaurante Châteaux de la Pomarède destila claridad de ideas. A pesar de su juventud, viene a ser un serio aspirante a conseguir la segunda estrella Michelin. Su cocina se inclina por platos de autor que los presenta con una excelente relación calidad precio.

I Foro Gastronómico Internacional de la Papa 2017

Profesionales de proyección internacional como Albert Adrià, los hermanos Javier y Sergio Torres, el peruano Mistuharu Tsumura, cuyo restaurante Maido está considerado el octavo mejor restaurante del mundo o el alemán Sebastian Frank del berlinés Horvath, uno de los cocineros más interesantes de Centroeuropa se darán cita en el I Foro Gastronómico Internacional de la Papa.

"Historias en tu mesa", campaña para conocer y reconocer los sellos europeos de calidad diferenciada DOP e IGP

Hace unos días se puso en marcha una campaña impulsada por la Unión Europea y la Asociación Española de Denominaciones de Origen – Origen España, que tendrá tres años de duración y que tiene como objetivo informar y sensibilizar a los consumidores para que conozcan y reconozcan los sellos europeos de calidad diferenciada, como son la Denominación de Origen Protegida (DOP) y la Indicación Geográfica Protegida (IGP), de los productos agroalimentarios.

Una jornada en San Sebastian Gastronomika: impregnados de especias

El congreso gastronómico internacional San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country, se celebra del 8 al 11 de octubre. La sala sinfónica del Kursaal olía a especias. Cinco grandes chefs indios marcaron la primera jornada profesional del evento, caracterizado por la creatividad videográfica expuesta.

Adrián Ravelo, ganador del evento Internacional de Cantina Rey de Reyes del Daiquirí

La reina es la cantina cubana

El cubano Adrián Ravelo, cantinero del Hotel Tryp Habana Libre fue el ganador del evento Internacional de Cantina Rey de Reyes del Daiquirí que tuvo lugar del 4 al 6 de octubre como parte de las actividades para celebrar el aniversario 200 del insigne bar-restaurante El Floridita.

Firman acuerdo para creación de la Academia de Gastronomía de El Salvador

Uno de los momentos importantes que tuvo lugar el pasado viernes 6 de octubre en el marco de la Feria Centroamérica Travel Market (CATM 2017), que se realiza en El Salvador, fue la firma de una carta de intención para la creación de la Academia de Gastronomía de El Salvador.

En marcha Feria Centroamérica Travel Market 2017 en El Salvador

El Salvador albergará del 3 al 8 de octubre la Feria Centroamérica Travel Market (CATM), el evento más importante de comercialización turística de la región ante Europa que se desarrolla por segunda vez en el país, contando con la participación de 78 profesionales del turismo y 26 medios de comunicación de dicho continente.

Havana Club rinde homenaje al Floridita

Havana Club Internacional S.A. se sumó a las celebraciones por el 200 aniversario del Floridita con un tributo especial, no solo a la instalación, sino también a los cantineros y a la coctelería cubana. En la tarde de este jueves, compartió las primeras muestras de “Esencial de los Cantineros”, un producto que aún está en desarrollo y que en los próximos meses saldrá al mercado de manera oficial.

Gin Mare presenta un pack navideño en colaboración con el chef Ramón Freixa

Un año más Gin Mare, la ginebra mediterránea, quiere sorprender a sus consumidores presentando un original pack navideño en el que acompañará su botella con una exclusiva crema de chocolate y aceite de arbequina a la esencia de romero ideada por chef barcelonés Ramón Freixa.

Isabel García Tejerina junto a los premiados

Isabel García Tejerina: “La alimentación debe convertirse en motor cultural, económico y de desarrollo social”

La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha presidido, en la sede del Ministerio, la entrega de la XXIX edición de los Premios Alimentos de España, el pasado 3 de octubre donde ha subrayado que “la alimentación debe convertirse en motor cultural, económico y de desarrollo social”.

Los desafíos de Slow Food para los próximos años

Slow Food ha celebrado este pasado fin de semana, en la ciudad china de Chengdu, su séptimo Congreso Internacional. El importante evento ha reunido a un gran número de delegados de todo el mundo: en total han sido más de cuatrocientos activistas alimentarios, procedentes de noventa países.