El VII Seminario Gastronómico de Excelencias, se movió entre invitados de lujo, quienes traen sus diversas propuestas desde Perú, España, República Dominicana, México, Estados Unidos y Japón, —a partir de sus experiencias profesionales y de vida— de cómo revolucionar la cocina cubana y cómo abrirla a lo que ocurre en este siglo XXI en el mundo y aún no llega a la Isla. También disfrutamos de disertaciones de reconocidos especialistas cubanos y de degustaciones acompañadas de enjundiosa información acerca del casabe, la cocina contemporánea dominicana, el sushi, el pisco, los vinos y las pastas.
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