El respeto al comensal y la calidad del servicio no deberían depender de tendencias. Desde el abuso del QR hasta el tuteo impuesto o las prisas en mesa, analizamos las modas que están deteriorando la experiencia en muchos restaurantes.
¿Por qué en Italia el café se sirve con un vaso de agua? Tradición, ciencia y cultura explican este ritual clave para disfrutar el espresso
El tortell es una masa fina o tipo brioche, generalmente rellena de mazapán y coronada con frutas escarchadas de la tierra. Eso sí, con una ventaja frente al roscón: no desaparece el día 7 de enero.
Comer churros con chocolate el Día de Año Nuevo es una de las tradiciones más queridas en España. Un ritual dulce que se repite cada 1 de enero.
La tradición de las 12 uvas sigue marcando la Nochevieja en España como un ritual de unión, simbolismo y buenos augurios para el nuevo año.
Qué se come en Año Nuevo para atraer la suerte: uvas, lentejas, fideos, cerdo, frutas y rituales gastronómicos de todo el mundo.
Mientras en España despedimos el año con uvas, en otros países de Europa el Fin de Año se celebra con lentejas, ostras, cerdo, buñuelos o pasteles tradicionales. Un recorrido gastronómico por los rituales europeos que combinan superstición, cultura y mesa compartida.
Comer ñoquis el día 29 con un billete bajo el plato es una tradición argentina ligada a la abundancia y la suerte. Hoy, varios restaurantes en España celebran este ritual gastronómico que mezcla historia migrante, superstición popular y placer culinario.
Tarta de queso, tiramisú o mango: los mantecados andaluces apuestan por nuevos sabores, versiones gourmet y recetas artesanas que renuevan un clásico navideño.
Los canelones de San Esteban son uno de los grandes símbolos de la cocina navideña de aprovechamiento en Cataluña. Una tradición que convierte las sobras de la escudella i carn d’olla en un plato festivo, familiar y lleno de memoria gastronómica.
Para la lotería de Navidad, no tenemos rituales, ni secretos algorítmicos, pero creemos en la ley de atracción de una buena gastronomía.
Carlos III lanza un pudding navideño inspirado en la receta de Isabel II, reinterpretando uno de los rituales culinarios más emblemáticos de la familia real británica y reforzando la Navidad como símbolo de memoria, continuidad y tradición.
El repas gastronomique francés, Patrimonio de la UNESCO, convierte la mesa en ritual social, arte de vivir y celebración de la convivencia.
Regalos pensados para disfrutar, experimentar y pasar tiempo entre fogones, porque para un foodie cocinar es la mejor forma de celebrar y tal vez, sin que tú le hicieras este regalo, no haría una inversión que, sin duda, le va a hacer más feliz.
La receta primigenia, que supera los 350 años de antigüedad, se mantiene exactamente igual en Maison Adam, la pastelería que perpetúa el legado familiar desde el siglo XVII.
La UNESCO ha incluido 3 manifestaciones gastronómicas en su más reciente listado de patrimonios culturales inmateriales de la Humanidad. Descubre cuáles son y porqué han merecido tales honores.
