Con la llegada del Domingo de Ramos, se abre oficialmente la Semana Santa, un periodo que entrelaza espiritualidad, tradición y sabor. En este día, familias y comunidades católicas se reúnen no solo...
Tradiciones
Los guachinches canarios son mucho más que simples tabernas. Estas casas de comida tradicionales, presentes sobre todo en Tenerife, ofrecen una experiencia culinaria profundamente ligada a la...
En el corazón de Galicia, una región del noroeste de España con una fuerte identidad cultural, existe una tradición que combina vino, comida casera y comunidad: el furancho. Este fenómeno,...
¿Cómo un taco, humilde y callejero, llegó a convertirse en un ícono gastronómico mundial? En el Día Mundial del Taco, celebrado cada 31 de marzo, en Excelencias Gourmet rendimos homenaje a este...
De Galicia a Yucatán, pasando por el Caribe, chefs consagrados están reescribiendo la cocina marina con producto local, técnicas ancestrales y sostenibilidad.Galicia: donde el pulpo es religiónEn las...
Madrid tiene varios emblemas, pero si nos referimos a gastronomía Casa Botín y su legado de 300 años se llevan el primer puesto. Que se quite el bocata de calamares y que entren los callos madrileños...
En Madrid la gastronomía es casi una religión, pero no siempre el bolsillo aguanta la alta cocina. Así, han ganado terreno opciones más económicas como los menús del día y para los más golosos: los...
Cuando ya corren tiempos de Cuaresma, la región española de Andalucía no se hace esperar para animar sus bares cofrades, esos pequeños templos gastronómicos donde la devoción se sirve en cazuela de...