El licor de Madroño es un tesoro líquido que encierra tradición y sabor. Esta bebida, elaborada a partir de los frutos rojos del madroño, de cuyo árbol se recomienda consumir un solo fruto por su poder de embriaguez.
El madroño, árbol emblemático de la región mediterránea, ha sido durante mucho tiempo un símbolo de resistencia y vitalidad. Sus frutos, pequeñas bayas rojas, han sido utilizados por generaciones para la elaboración de un licor único en su clase.
Cuentan que Cruz Palomo, a mediados de los años 40 del siglo pasado creó su receta, a raíz de una “sobredosis” de madroño.
“Pensé que se trataba de una fuerte subida de tensión y me fui al médico, quien me aclaró que lo que yo tenía era una gran borrachera producida por los madroños. Empecé entonces a utilizarlo y preparé un licor para rellenar los bombones, que luego decidí embotellarlo y ofrecérselo como homenaje a la villa del oso y el madroño”, resaltó Cruz Palomo.
Proceso de elaboración:
La magia del licor de madroño reside en su proceso de elaboración artesanal. Las bayas maduras se recolectan con esmero. De forma natural, la fruta va dando paso al fermento alcohólico permitiendo que sus aromas y sabores se fusionen con notas frutales y dulces.
El Sabor y la tradición
Cada sorbo de licor de madroño es un viaje sensorial a través de los paisajes madrilenos y las historias de antaño. Se conoce como el licor de Madrid. Su sabor es una explosión de dulzura natural, con matices de bayas maduras y un ligero toque herbáceo que lo hace único. Esta bebida no solo deleita el paladar, sino que también evoca un sentido de arraigo y pertenencia a las raíces culturales de España..
