Convertirse en barista amateur, es una experiencia de las que hay que probar al menos una vez en la vida: como hacer running o hacer pan. Para eso, tal vez te ayude conocer que para hacer buen café, necesitas algo más que una cafetera manual.
¿Cuáles serán los matices que predominen sobre la mesa en 2026? Descubre las tendencias en colores alimentarios del próximo año, una apuesta por la emoción, bienestar y naturalidad.
El micelio, base estructural de los hongos, se posiciona como una de las nuevas fuentes de proteínas más sostenibles del futuro. Bajo impacto ambiental, alto valor nutricional y enorme potencial gastronómico lo convierten en un ingrediente clave para repensar la alimentación global.
El pandan, ingrediente tradicional asiático, se vuelve viral en Instagram por su color verde natural, aroma a vainilla y uso en repostería moderna. Muchos ya lo señalan como el próximo “matcha” global.
Estas han sido las búsquedas gastronómicas más populares de 2025 en Google España. Descubre recetas virales, dudas alimentarias y tendencias que marcaron el año.
Roma presenta el helado caliente, un postre que combina zabaglione caliente, helado frío y nata en un mismo vaso. Una propuesta urbana que reinterpreta la tradición italiana del contraste térmico y adapta el gelato al invierno sin renunciar al placer dulce.
La Tardebuena ha pasado de vermú improvisado a fenómeno social y económico. El 24 de diciembre al mediodía se ha convertido en uno de los días de mayor facturación para bares y restaurantes, con un consumo ágil, callejero y sin protocolos que redefine la Navidad urbana.
En este formato, el chef cocina para otros influencers y artistas que, como buenos amigos, llevan tiempo pidiéndole que les prepare su plato favorito y a las que ahora sorprende llevándoles la cocina directamente a casa.
TVE pone fecha y horario al estreno de ‘Navidades con Samantha’, el nuevo programa de Samantha Vallejo-Nágera. Cocina, decoración y espíritu festivo desde su casa, con la participación de cuatro ganadores de MasterChef, en una apuesta familiar para las fiestas.
La panadería, pastelería y el chocolate afrontan 2026 con tres grandes tendencias: el auge de la masa madre como sinónimo de sabor y salud, el formato mini que apuesta por menos cantidad y más calidad, y la explosión de las barritas de chocolate rellenas como nuevo placer sensorial. Innovación, textura y experiencia marcan el futuro dulce.
The Lunchbox convierte la comida casera en un lenguaje emocional. A través de un almuerzo entregado por error en Mumbai, la película muestra cómo cocinar para otro puede aliviar la soledad, crear vínculos y transformar la rutina cotidiana en un acto de cuidado profundo.
Ensayos gastronómicos, recetarios de autor, viajes culinarios y libros que hablan de memoria, barrio y cultura. Una selección cuidada de los libros de cocina más interesantes para regalar esta Navidad, pensados para disfrutar, aprender y compartir alrededor de la mesa.
The Bikini Bar reinventa el clásico bikini con una edición navideña limitada que está triunfando en Madrid. Cuatro sándwiches creativos, con panettone, pastrami, morcilla o burrata, reinterpretan sabores tradicionales con un enfoque contemporáneo, disponibles en local y a domicilio.
Estas cifras ayudan a entender por qué el impacto del consumo puede variar significativamente según el tipo de bebida elegida y el contexto en el que se consuma.
Esta Navidad, el panettone se reinventa con propuestas originales que van del orujo riojano y la castaña al chocolate rubí o el pistacho. Un recorrido por los panettones más creativos, artesanos y sorprendentes de la temporada, entre tradición, lujo e innovación gastronómica.
Los Triple Decker Extravaganza son un nivel aparte, una auténtica bomba calórica que hace que salvar el mundo desde Hawkins parezca tarea algo más fácil.
