Entrevistas

Raúl Resino en el puerto de Benicarló
Llegar a Benicarló por la costa es sencillo y agradable. A un lado, campos de naranjos que se extienden hasta el Mediterráneo, con alquerías que salpican La Plana, y al otro, la montañosa provincia...
Cerveza Milana
“Milana son varias cosas, pero sobre todo, es cerveza artesana”, así empezaba nuestra conversación con Marcos Gómez, cofundador de Cerveza Milana, en la última jornada de Salón Gourmets 2025....
José Manuel Gaztelu
Asumir la presidencia de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT) no es tarea menor. Así lo transmite José Manuel Gaztelu Bueno, recién elegido presidente tras relevar a Iván Llanza...
Luis Arévalo
Luis Arévalo es un ciudadano del mundo por vocación culinaria. Para el chef peruano, uno de los máximos referentes de la gastronomía nikkei, no hay nada que lo identifique más que la cocina viajada,...
Salma Panela
Giuliama Chuquipoma vive hace más de 20 años en España, aunque se define como trujillana de corazón, limeña de nacimiento y enamorada de Cusco…Peruana en mayúsculas y por encima de todo. Hace poco...
Rizka Licores
Desde hace 75 años, Rizka Licores, ubicados en la provincia de Jaén, España, ha sabido evolucionar sin perder su esencia. La empresa que hoy dirige María Isabel Bonachela deviene un negocio familiar...
Spritz Sandevid
Por segunda vez, la reconocida marca italiana Spritz presentó en Salón Gourmets una de sus bebidas más nuevas: Sandevid. El director comercial de la empresa para España, José Exojo, la define con dos...
Sidras Somarroja
En Renedo de Piélagos, Cantabria, una pequeña empresa familiar ha conseguido hacer mucho ruido con un producto tan humilde como la manzana. Bajo el nombre de Sidras Somarroja se comercializa la...