Entrevistas

Jul 08, 2019
María José San Román es la chef y corazón de Monastrell (además de otros cinco establecimientos gastronómicos), el único restaurante en la ciudad de Alicante con una estrella Michelin concedida en...
Jul 05, 2019
José Carlos de Santiago, Presidente del Grupo Excelencias, en el marco del Festival del Caribe, convocó a la Academia Iberoamericana de la Gastronomía (AIBG), la Cátedra Cubana de Gastronomía y...
Jul 01, 2019
Valentín Gallart es vicedecano del grado de Gastronomía, quien apunta la excelencia alcanzada por la 1ª promoción graduada en Gastronomía, un grado con vocación innovadora que el próximo curso...
Jun 24, 2019
El pasado domingo, 23 de junio, la Finca Vista Hermosa ubicada en Guanabacoa, La Habana, Cuba, acogió por 7ma ocasión el Mercado de la Tierra. El evento que promueve la alimentación "buena, justa y...
Mayo 28, 2019
"Lo fundamental es dedicarse a mejorar la calidad de vida de la gente de República Dominicana a través de una alimentación saludable y placentera, y luego dedicarnos al turismo, aquello que genera...
Mayo 26, 2019
Joan Roca está considerado uno de los mejores cocineros del mundo y así lo avalan las tres estrellas Michelin con que cuenta el Celler de Can Roca y las nominaciones internacionales como mejor...
Mayo 16, 2019
Si hay un par de cualidades que no se le pueden discutir a Steve Plotnicki, esas son el buen gusto y el olfato. En 1986, cuando el empresario estadounidense acababa de fundar el sello discográfico...
Abr 15, 2019
En una reciente entrevista con el titular de Turismo de Cuba, Manuel Marrero, abordamos el papel de la gastronomía en ese estratégico sector económico y requerimos su valoración sobre la atención al...