Este enero está siendo para Veganuary una edición récord. Desde el número de participantes hasta las marcas y figuras públicas que se han sumado a la filosofía de apostar por una alimentación plant-based, la campaña de 2025 ha consolidado el movimiento vegano en todo el mundo. Entre las marcas que han liderado la iniciativa en España destaca la empresa catalana Heura Foods, una startup cuyos pilares fundamentales son la nutrición, el activismo medioambiental y la rica herencia culinaria mediterránea.
A propósito de su participación en Veganuary, su CEO Marc Coloma compartió con Excelencias Gourmet datos preliminares de la actual edición así como la implicación de la marca con la alimentación saludable y sostenible
¿Cómo ha contribuido Veganuary a concientizar sobre los hábitos alimenticios saludables alineados con la sostenibilidad y en especial fomentar la adopción de dietas basadas en plantas en España?
En Heura, creemos que cualquier iniciativa que promueva hábitos de alimentación más saludables y sostenibles es clave para acelerar la transición proteica. Una de las grandes barreras para la adopción de una alimentación basada en plantas es la desinformación acerca de sus beneficios. De hecho, una encuesta realizada internamente en septiembre de 2024, concluye que cada vez son más los españoles a favor del consumo de carne vegetal, sin embargo, la desinformación acerca de su valor nutricional e impacto ambiental, así como la expectativa de sabor y textura son todavía barreras para su consumo masivo.
En este sentido, Veganuary ha jugado un papel clave en concienciar sobre hábitos alimenticios saludables y sostenibles en España y el mundo. En 2024, alrededor de 25 millones de personas participaron en el movimiento, probando una dieta basada en plantas durante enero, lo que ha tenido un impacto positivo en la salud, el medio ambiente y la reducción del sufrimiento animal.
En España, se lanzó una nueva campaña que, junto con la expansión en otros países y asociaciones con supermercados, restaurantes y universidades, ha fomentado la disponibilidad y accesibilidad de opciones veganas. Esto ha normalizado el veganismo y ha inspirado a más personas a reducir su consumo de productos de origen animal, mostrando que el movimiento no solo crece, sino que tiene un efecto transformador en los hábitos alimenticios.
¿Qué ha motivado a Heura a insertarse en este desafío y qué otras compañías lo han acompañado?
En Heura estamos profundamente convencidos de que una alimentación plant-based no solo beneficia a los animales, sino que también tiene un impacto positivo en la salud de las personas y en la sostenibilidad del planeta.
Veganuary representa una iniciativa perfectamente alineada con nuestros valores, ya que promueve un cambio global hacia hábitos alimenticios más conscientes y respetuosos con el medio ambiente. Estas campañas facilitan el acceso a la proteína vegetal y permiten a los consumidores descubrir que es sencillo incorporar alternativas vegetales en su dieta sin renunciar a sus platos preferidos.
En este sentido, desde Heura hemos lanzado una campaña donde queremos demostrar que las recetas “de siempre”, es decir, las basadas en las legumbres son la base de una alimentación saludable y como la carne vegetal puede ser el aliado perfecto para un cambio progresivo.
Este año, hemos colaborado con el sector de la restauración con el objetivo de romper barreras y demostrar que la alimentación plant-based es accesible tanto dentro como fuera de casa. Este nivel de colaboración demuestra el creciente interés de diversos sectores por impulsar un cambio positivo, reafirmando que juntos podemos generar un impacto significativo en el mundo.
Los resultados de 2024 fueron muy positivos con más de 1,8 millones de participantes ¿Qué resultados se pueden tangibilizar en esta edición?
Veganuary 2025 ha mostrado un impacto muy positivo. La participación de figuras públicas como Teresa Riott, Clara Lago, Núria Gago, Dani Rovira, David Pareja y Emma García ha contribuido significativamente a la difusión y concienciación sobre el veganismo en España.
Sin duda creemos que esta iniciativa ha generado reflexión sobre las prácticas de la industria alimentaria, destacando aspectos como el sufrimiento animal y la deforestación asociada a la ganadería. Ha fomentado un diálogo público sobre la necesidad de adoptar hábitos alimenticios más sostenibles y éticos.
En cuanto a la participación empresarial, notamos que centenares de empresas en España han lanzado ofertas y nuevos productos veganos coincidiendo con Veganuary 2025, facilitando a los consumidores la transición hacia una alimentación basada en plantas.
Pero más allá de Veganuary, las empresas que estamos liderando el cambio tenemos la responsabilidad de empoderar a los consumidores informándoles sobre el impacto de los alimentos en la salud; reduciendo así la presión sobre ellos y promoviendo lo que realmente importa: alimentos saludables, sostenibles y deliciosos.
Por ello, es fundamental seguir educando sobre la sostenibilidad y los beneficios de una dieta basada en plantas, especialmente en países donde la carne tiene una gran presencia cultural. La normalización también pasa por ofrecer productos más accesibles en términos de disponibilidad, así como garantizar que la calidad y el sabor sean equivalentes a los de los productos tradicionales.
¿Qué beneficios en materia de bienestar personal, social y económico genera este tipo de iniciativas?
Como empresa, nosotros consideramos que iniciativas como Veganuary impactan tanto a las personas como al entorno. En el ámbito personal, somos fieles creyentes de que promover una dieta basada en plantas mejora la salud física al reducir el riesgo de enfermedades crónicas como obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares. Además, fomenta un bienestar emocional al conectar con prácticas alimenticias más conscientes y sostenibles, y al abrir la puerta a nuevas recetas y opciones, empodera a las personas en la cocina y refuerza hábitos más saludables.
En lo social, Veganuary ha demostrado contribuir a la concienciación colectiva sobre temas cruciales como la sostenibilidad, el cambio climático y el bienestar animal, estimulando un diálogo constructivo en la sociedad y dándole visibilidad a través de la difusión en redes sociales y medios de comunicación. También fomenta un sentido de comunidad global al unir a personas con valores compartidos y normaliza las dietas basadas en plantas, ampliando la oferta en restaurantes, supermercados y eventos sociales, lo que favorece una mayor inclusión cultural y ayuda a reducir los prejuicios en torno al veganismo.
Desde un punto de vista económico, esta iniciativa impulsa la innovación en el sector alimentario, generando empleo y promoviendo el desarrollo de productos plant-based. Además, puede contribuir al ahorro personal al disminuir el consumo de productos animales procesados, y reduce los costos sanitarios asociados a enfermedades vinculadas con una dieta deficiente. También apoya modelos de negocio sostenibles, optimizando recursos y reduciendo el desperdicio e impulsando el comercio a través de promociones especiales.
En 2024 se logró que más del 30% de los participantes del Veganuary 2024 adoptaran el veganismo de forma permanente, ¿cómo fue posible llegar a tal conclusión y qué estrategias desarrolla Heura para fomentar la continuidad de estos hábitos a largo plazo?
Cualquier dato que apunte que más personas podrían adoptar un estilo de vida saludable, basado en legumbres, vegetales y frutas, a través de este reto es una buena noticia.
Desde Heuracontribuimos activamente a fomentar la continuidad de estos hábitos a largo plazo mediante la constante innovación, ofreciendo alternativas deliciosas, saludables y sostenibles haciendo más accesible la alimentación de alto valor para todo el mundo.
Además, estamos constantemente ideando campañas de concienciación que destacan los impactos positivos de una alimentación basada en plantas, no solo en términos individuales sino también sociales y globales.
Por otro lado, no dejamos de buscar alianzas estratégicas con restaurantes, supermercados, eventos masivos como festivales y conciertos y otras instituciones para ampliar la disponibilidad de opciones plant-based, normalizando su consumo en la vida cotidiana.
