La cocina de Bulgaria narra su historia en cada plato: el banitsa, hojaldre de queso y huevo, símbolo de hospitalidad y orgullo nacional, refleja la riqueza y tradición del país.
A través de recorridos por cocinas, mercados y hogares, se documentaron recetas y prácticas transmitidas por generaciones, destacando la memoria y pedagogía que esconden los alimentos tradicionales. Ingredientes como maíz, quinua e ibias se reinterpretan respetando la tradición.
El chef Luigi Pomata, conocido como el “maestro del atún rojo” en Cerdeña, sorprende con su propuesta en Cagliari y con latas maduradas de 32 años. Su vínculo con la almadraba de Carloforte y su visión enogastronómica lo convierten en referente de la cocina mediterránea.
El Día Mundial del Aperitivo rinde homenaje a una de las costumbres más queridas de España: compartir tapas, vermut o cañas antes de la comida. Este ritual social y gastronómico no solo es símbolo de identidad cultural, sino también una tendencia global que conquista a nuevos comensales.
Descubre los cortes de carne de Argentina más emblemáticos, su historia, técnicas de asado y diferencias con los cortes españoles. Una guía imprescindible para amantes de la parrilla.
La chicha es la bebida de maíz argentina más antigua. Aunque su consumo se asocia sobre todo a festividades tradicionales, sigue siendo símbolo de identidad y memoria cultural en la región andina.
Descubre el café soldado, una mezcla de espresso con gaseosa o tónica que aún sobrevive en algunos bares de España. Tradición, frescor y tendencia.
El gesto de comer ha evolucionado con los siglos. De la supervivencia a la asociación cultural y hasta religiosa, muchos alimentos han adquirido su propio significado.
Los postres medievales son algunas de las tradiciones más arraigadas en la repostería española. Se trata de dulces cuyo origen han sido conventos y monasterios, cuya elaboración y comercialización pervive hoy en ellos.
La Aste Nagusia de Bilbao es también una fiesta del buen beber. Desde el kalimotxo en las txosnas hasta el txakoli con pintxos, cada trago es un pedazo de identidad vasca. Descubre qué beber durante la Semana Grande 2025 y brinda con sabor local.
Entre el ingenio y la tradicion culinaria más auténtica, los pregones gastronómicos han acompañado las calles de Iberoamérica. Aquí te hablamos de algunos de los más populares y su evolución
Estas con las mermeladas artesanas de verano más populares y versátiles. Te damos algunas ideas frescas para maridar y dar un toque gourmet a tus platos
Conoce las reglas de etiqueta japonesa que evitarán que cometas errores al comer en Japón. Consejos prácticos para disfrutar su gastronomía con respeto.
El Siu Mai llegó a Panamá con la migración cantonesa de 1854 y pasó de los comedores comunitarios al “desayuno chino” dominical. Hoy es un clásico adoptado por los panameños y también inspira fusiones puntuales, como las del chef Javier Córdoba en UrbanSmoke House.
Disfrutar de la lluvia de Perseidas con un picnic bien preparado es la excusa perfecta para combinar gastronomía, naturaleza y momentos inolvidables bajo las estrellas.
La cocina india es un reflejo de la diversidad cultural de la nación. Cada región tiene sus propios sabores, que hablan a su vez de su historia. Descubre su pasión por las especias y platos más típicos.
