Opinión
Nov 25, 2017
Bowl, burger, muffin, dip, foodie, frosting, healthy, smoothie… la cantidad de extranjerismos que inunda el mundo de la gastronomía es como para molestar al hispanista más insensible. A nada que...
Nov 20, 2017
El país más poblado del mundo, China, también está metido de lleno en la cumbre de la gastronomía internacional. No solamente están situados entre los mejores del planeta chefs de Francia, España,...
Nov 06, 2017
En el ámbito de la gastronomía de gama alta no se evalúa únicamente el nivel técnico, la calidad del producto o el servicio; también resulta especialmente relevante para el comensal un entorno...
Nov 05, 2017
Lo local –al comerlo- habla de su entorno, lo transmite a terceros a través del cocinero y su cocina, de su genius loci. Cuenta el ser de su tierra, cuáles son sus raíces y sus esencias, que van más...
Oct 31, 2017
¿Buscas un lugar interesante donde cenar?¿Quieres cenar sano y rico al mismo tiempo? Seguramente te estás respondiendo estas interrogantes y vienen a tu mente un sin número de lugares y cenas...
Oct 29, 2017
La culinaria de América Latina tienen cada vez mayor peso en el orden mundial culinario. Especialmente la gastronomía peruana, méxicana y argentina. Estos tres países, con sus restaurantes más...
Oct 26, 2017
Hola Cocina Española:
Te escribo así, en carta abierta, irrogándome un pretencioso papel que nadie me ha concedido, para reflexionar en alta letra en la esperanza de que pronto adquieras la...
Oct 23, 2017
Este ilustre leridano va camino de convertirse en uno de los grandes de Cataluña. En uno de los mejores restauradores de todos los tiempos que han tenido las comarcas de Lleida. Con un trabajo...