Armonías
Jun 17, 2022
El pasado miércoles, la Academia Iberoamericana de Gastronomía presentó, en Madrid, "Zaragoza, Capital Iberoamericana de la Gastronomía Sostenible 2022-23", que arrancó con el lanzamiento de un...
Jun 14, 2022
La Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), que se fundó con 6 países, hace 10 años, en la Maestranza de Sevilla, está formada en la actualidad por 15 Academias Nacionales tras la reciente...
Jun 03, 2022
Durante muchos años, la gastronomía se ha limitado al placer o la satisfacción de unos cuantos privilegiados. Pero con el tiempo, se ha convertido en una de las actividades más importantes del siglo...
Mayo 27, 2022
Una de las cosas más importantes que representó para el mundo el Descubrimiento de América fue la gran aportación que supuso a la gastronomía, a la alimentación, a nivel internacional.
Hace un...
Mayo 20, 2022
Aunque quizás el título sea un poco exagerado, creo que vale la pena llamar la atención sobre un restaurante en Canarias que está, sin duda, entre los más interesantes de la cocina creativa, de la...
Mayo 13, 2022
The World’s 50 Best Restaurants se ha convertido en una de las calificaciones de restaurantes más famosas, más reconocidas y más influyentes del mundo. Empezó hace 20 años y, con un planteamiento muy...
Mayo 06, 2022
Durante mucho tiempo, la oferta gastronómica en todos los países se basaba en la cocina tradicional, la de nuestras madres, abuelas y bisabuelas. Una cocina que evolucionaba en los restaurantes pero...
Abr 29, 2022
La mitad de lo que comemos es líquido y, por tanto, si no elegimos bien la parte líquida de la comida, no podremos disfrutar de una manera plenamente placentera.
Por supuesto, hay otras bebidas que...