El próximo 24 de marzo de 2025, el Castillo de Perelada en España tiene una cita programada con los vinos mediterráneos. Será la sede de la primera edición de un simposio dedicado a ellos. Este encuentro inédito reunirá a destacadas bodegas, expertos de renombre y apasionados del vino para destacar la riqueza cultural, histórica y enológica de las regiones bañadas por el mar Mediterráneo.
Bajo la dirección del reconocido divulgador del vino Juancho Asenjo, y con el apoyo de un comité asesor de expertos internacionales, el Simposio de Vinos Mediterráneos pretende ser un punto de referencia para la investigación, formación y divulgación en el sector.
El comité asesor está compuesto por expertos de primer nivel en el panorama vinícola: Josep Roca, del Celler de Can Roca; Yiannis Karakasis y Gabriele Gorelli, ambos Master of Wine; Gaston Hochar, director general de Château Musar en Líbano; Maria Snoussi, académica marroquí experta en medio ambiente, y Delfí Sanahuja, director de enología de Perelada.
Por su parte, el programa incluirá catas, ponencias y experiencias gastronómicas con bodegas de toda la cuenca mediterránea, desde España, Italia y Grecia hasta países menos representados como Marruecos, Turquía y Croacia. Entre las participaciones más destacadas se prevén las de Victoria Ordóñez, Juancho Asenjo y el sumiller Toni Gerez.
El Mediterráneo, su historia y su futuro
La cita será espacio también para abordar retos globales, como el cambio climático. En ese sentido, la investigadora del Instituto Nacional para la Investigación Agronómica de Francia Nathalie Ollat analizará las estrategias de adaptación de los viñedos mediterráneos frente a este desafío.
Mientras, Josep Roca explorará la relación entre la alta cocina y los vinos mediterráneos, y Gastón Hochar ofrecerá un recorrido por la evolución del vino en las civilizaciones mediterráneas.
