Durante la última Asamblea General de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, celebrada el pasado 1 de diciembre, se aprobaron, por unanimidad, las candidaturas propuestas por las Academias de Argentina, República Dominicana y Brasil para incorporar Académicos a titulo individual, que funjan de representantes de las Academias en Madrid.
María Podestá, presidenta de la Academia Argentina de Gastronomía ha solicitado el alta de José Manuel Ortega Fournier, destacado empresario del mundo vitivinícola en Argentina, Uruguay y España, con las Bodega O. Fournier.
Por su parte Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía, ha presentado el currículum de Alejandro Abellán García de Diego, ex embajador de España en la República Dominicana y Académico de Número de la ADG.
Y José Luiz Alvim, presidente de la Academia Brasileira de Gastronomía ha presentado la candidatura de Fernando Quartim Barbosa, miembro fundador y expresidente de la ABG entre 2010 y 2014.
Rafael Ansón, presidente de la AIBG, ha expuesto que Verónica de Santiago Gómez, directora del Grupo Excelencias y colaboradora habitual de la Academia, también fuera Académico a título individual.
Se prevé que la entrega de las credenciales oficiales se lleve a cabo en el marco de FITUR, en enero de 2023. Las Academias Nacionales podrán seguir haciendo propuestas de Académicos individuales a lo largo de los próximos meses.
Además en el marco de dicha Asamblea General de la Academia se acordó entregar los siguientes Reconocimientos:
A propuesta de la Academia Paraguaya de Gastronomía a Silvana López Moreira de Abdo, Primera Dama de Paraguay, por el constante apoyo a los sectores turístico y gastronómico de su país.
A propuesta de la Academia Dominicana de Gastronomía a David Collado, Ministro de Turismo de República Dominicana, por su labor de promoción turística del país en estrecha colaboración con la ADG. El Reconocimiento lo ha solicitado la
A propuesta de la Academia Argentina de Gastronomía, al chef Mauro Colagreco, por su trabajo al frente del restaurante Mirazur (Francia) que ha obtenido la clasificación Best of the Best en el ranking The World’s 50 Best Restaurants; y a las Bodegas Subacuáticas Wapisa, por su innovación en el mundo del vino en Argentina, generando cavas submarinas con el objetivo de experimentar los efectos de las mareas y la temperatura del agua de mar en la bebida.
A propuesta de la Academia Brasileira de Gastronomía a los chefs David Hertz, por su importante actividad en pro de la gastronomía solidaria; y Alex Atala, por su destacada cocina de autor. También un Reconocimiento in memoriam a Sérgio Paula Santos, fundador de la ABG.
Por último, a propuesta de Rafael Ansón, presidente de la AIBG, a las Academias Autonómicas de España por destacar el patrimonio gastronómico de cada Comunidad Autónoma.
Las Academias Nacionales podrán seguir haciendo propuestas de Reconocimientos a lo largo de los próximos meses.
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