La marca cervecera Estrella Galicia ha convocado nuevamente al Campeonato Gallego de Tiraje de Cerveza, a celebrarse el próximo 24 de marzo, en A Coruña, como parte del Galicia Fórum Gastronómico. Serán 20 hosteleros procedentes de las cuatro provincias gallegas, los protagonistas del certamen que busca encontrar quién domina mejor el arte de servir una caña perfecta.
La primera parte de la jornada transcurrirá con las fases eliminatorias, seguidas de la final y la entrega de premios. La dinámica de las pruebas combina la técnica y la precisión en el tiraje de cerveza, tanto desde grifo como desde botella, así como conocimientos teóricos sobre la cultura cervecera.
El jurado estará presidido por Carlos Ávila, del área de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera, acompañado por César Nine Fernández, jefe de sala en restaurantes como Maca de Castro, Jardín y Andana; Maite Carreira Trigo, actual campeona gallega y subcampeona nacional de este mismo certamen; Ramiro Fernández, sumiller jefe de Casa Marcelo; y Rebeca Munín, directora de la revista gastronómica Pincha.
Mas allá del carácter competitivo del campeonato, se supone una plataforma para visibilizar el oficio hostelero y premiar el cuidado y la dedicación del servicio en Galicia.
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