Fruta fresca o congelada, licor y azúcar o almíbar; la receta del cóctel perfecto en tan solo un golpe de sabor es la que rezan los cócteles smash. Aunque se trata de un término un tanto confuso, la familia de los smash implican siempre productos de temporada. Junto a ellos, la mezcla de hierbas frescas o los cítricos son los requisitos imprescindibles para crear un smash que se precie.
Su historia pasa por los Estados Unidos en el siglo XIX, cuando el whisky se unió a la alternativa al julepe de menta como la bebida masculina del momento, aunque el limón es cosa del XXI.
Whisky Smash es el original, aunque la coctelería actual lo ha llevado también al campo del vodka y de la ginebra, acogiendo el primero el popular nombre de Caipiroska.
Marcas de vodka recogen al smash añadiéndole sandía, melón o melocotón como ideas de verano, pero el de mandarina, frambuesa (Raspiroska) o albahaca (Gin Basil Smash), son otros populares entre los smash de invierno, convirtiendo a esta familia en cócteles de todo el año.
También es la opción menos veraniega del mojito y perfecta para aquellos que no gustan del sabor fuerte a alcohol ni del exceso de azúcar.
¿Qué lleva el Whisky Smash?
70 ml whisky
30 ml de zumo de limón
1 cucharada de azúcar o almíbar
Hojas de menta o hierbabuena
Hielo picado
El icono moderno de los Smash: Gin Pesto
Las especias y hierbas aromáticas son los productos alimentarios más versátiles entre toda la gama de los alimentos. En este caso tomar un cóctel no deja de ser la opción más saludable… o lo es aparentemente, ya que es verde y lleva los ingredientes de una ensalada. La albahaca es un ingrediente que se usa no tan ampliamente en la coctelería como su prima la menta pero deja una copa botánica, refrescante y aromática a partes iguales.
Gin Pesto no es otro que el Basil Smash renombrado y con unas gotas de aceite de oliva. Pocos cócteles tienen tanta esencia mediterránea como este, aunque fue creado en Hamburgo, Alemania, bastante después más tarde que el Whisky Smash. De hecho, algunos lo llaman el “icono moderno” de la coctelería.
