Que la calidad de la comida abordo es un elemento diferenciador de las aerolíneas es un hecho. Pero la realidad es que el precio del billete sigue siendo el elemento de decisión de los pasajeros pese a que coman peor o mejor durante el vuelo.
Seamos, sinceros. La reputación de la comida de avión, en general, es mala. Cuando aterrizas y el contenido alimenticio de las bandejas no te ha sabido a plástico o no estaba pegajosa, te atreves a decir: ¡no he comido tan mal...! Hace unos años, al menos te quedaba en clase turista el pan con mantequilla para "matar el gusanillo" pero ya son muchas las aerolíneas que han prescindido de ello también.
La justificación del ahorro y la maximización de beneficios es el resultado de que las aerolíneas del mundo sirvan cada vez comidas de peor calidad. Todos recordamos el caso de American Airlines que allá por los años 80 decidió eliminar 1 aceituna de la ensalada que ofrecían abordo ahorrando así 40000 dólares al año. Esto sentó un precedente en la aviación comercial.
También existen otros factores que determinan las razones por las que, tras la "cortinilla" de la clase business de un avión la comida deja mucho que desear y es que además de que las compañías aéreas miran por su bolsillo, el diseño de las aeronaves ha cambiado, existen limitaciones técnicas por la altura, y si se suprimieran las "cocinas" de los galley se podrían incluir hasta 2 filas más de asientos.
La comida en un vuelo se ha convertido en una necesidad de entretenimiento a bordo.
Cuando estamos volando, no somos del todo conscientes pero disminuye nuestro sentido del gusto y del olfato debido a la presurización de la cabina, ya que el aire que circula es seco y por ello, en ocasiones, el sabor de la comida no es el mismo que percibimos en tierra.
Las empresas de catering aéreo, están en contínua búsqueda de propuestas gastronómicas novedosas, aunque generalmente sus esfuerzos van para el servicio de la cabina business.
Un estudio reciente británico por MoneySuperMarket, ha revelado cuales son las 100 aerolíneas del mundo con mejor gastronomía. ¿cómo lo han hecho? Basándose en 27mil reseñas.
Estas son las 20 aerolíneas que ofrecen mejor comida a bordo.
- Kuwait Airways
- Oman Air
- Middle East Airlines
- Air Algérie
- airBaltic
- Aegean Airlines
- JetBlue
- Turkish Airlines
- Air Mauritius
- Swiss International Air Lines
- Asiana Airlines
- Belavia
- Austrian Airlines
- Qatar Airways
- Emirates Air
- JetBlue Mint
- Eva Air
- Etihad Airways
- Ethiopian Airlines
- TAROM
Tenemos que llegar al puesto 26 para encontrar una aerolínea Iberoamericana, Aeroméxico, seguido de Copa (40), Iberia (42), Lan Chile (51), Tap Portugal (54), Avianca (62), Aerolíneas Argentinas (72), o Air Europa (96) que entra en el listado "por los pelos".
La mejora de la gastronomía en las aerolíneas, sigue siendo una tarea pendiente.
