Día Mundial de la Gamba

El 21 de diciembre se conmemora el Día Mundial de la Gamba, con el objetivo de resaltar la tradición navideña relacionada con este crustáceo, que se disfruta en diversas partes del planeta. En España, se prepara de diferentes maneras, como al ajillo, a la plancha o cocida.

Hay disputas sobre si las mejores están en Huelva, Denia, Palamós. ¿Blancas o rojas?

El término gamba viene del latín y significa piernas. En algunos países de América del Sur les llaman camarones.

Algunas curiosidades sobre las gambas que probablemente no conocías

Las gambas comienzan su vida como machos, pero pueden convertirse en hembras entre los 2 y 4 años. Este fenómeno también ocurre en otros mariscos y peces.
Distinguir entre una gamba macho y una hembra no es sencillo. Generalmente, las hembras son más grandes y presentan colores más intensos, mientras que los machos tienen un cuerpo más delgado, curvado y con tonalidades más suaves.
La gamba blanca lleva sus huevos en la parte inferior de la cola, mientras que la gamba roja los lleva en la cabeza. La cantidad de huevos que pueden poner varía según la edad y el tamaño de las hembras, llegando a ser hasta 25.000.
Habitan en fondos arenosos a profundidades que oscilan entre 100 y 450 metros.
Son animales que tienen un comportamiento nocturno. Durante el día, se entierran en la arena y es al caer la tarde que salen a buscar alimento.
Su desplazamiento está relacionado con la temperatura del agua. En invierno, prefieren aguas más frías, mientras que en verano buscan zonas más someras y cálidas.
Curiosamente, su corazón se encuentra en la cabeza.
Cuando las gambas están en proceso de muda, se vuelven blandas y vulnerables, lo que las hace susceptibles a ser devoradas por otras gambas hambrientas.
Tienen un campo de visión de 360 grados.
Sus antenas, o bigotes, son órganos sensoriales que les ayudan a moverse, mantener el equilibrio y detectar alimentos, así como a percibir el movimiento de depredadores cercanos.