En el pintoresco pueblo de Melides, situado en la costa del Alentejo en Portugal, donde el tiempo parece transcurrir con calma entre viñedos y alcornoques, ha surgido un inesperado refugio. No se trata de una iglesia ni de un palacio, aunque evoca un poco de ambos. Es el Hotel Vermelho, la última creación de Christian Louboutin, el hombre que hizo de las suelas rojas un símbolo de poder y deseo. Ahora, alejado del bullicio de las grandes ciudades, este diseñador francés ha dado vida a un hotel gastronómico donde la alta cocina se fusiona sin reservas con el lujo. Aquí no se viene solo a descansar, sino a experimentar la vida en su máxima expresión.
El hotel
Hace más de diez años, Louboutin adquirió una casa en Melides, buscando un lugar tranquilo, alejado del bullicio y el tráfico, un refugio donde solo se pudieran oír el mar y los grillos. Sin embargo, pronto se dio cuenta de que durante el invierno el pueblo se quedaba desierto y los restaurantes cerraban. La solución que encontró fue convertir un antiguo terreno abandonado en un palacio para los amantes del buen vivir, donde los muros albergan la mejor gastronomía de la región.
El resultado de su visión es el Hotel Vermelho, un establecimiento de cinco estrellas con 13 habitaciones, cada una con su propio estilo y decoradas con objetos seleccionados personalmente por el diseñador. Azulejos del siglo XVII, mármol rosa, antigüedades de mercados y obras de artistas contemporáneos se combinan en un festín para los sentidos, creando un ambiente barroco donde lo antiguo y lo moderno se entrelazan sin reservas. Aquí no hay espacio para el minimalismo ni las sutilezas; todo se puede tocar, ver y disfrutar plenamente.
Xtian, el restaurante portugués de Hotel Vermelho
Pero la verdadera alma del hotel reside en su restaurante, Xtian. No se trata solo de un lugar para comer, sino de una declaración de intenciones. Aquí, la experiencia de comer y beber se vive con intensidad, como si no hubiera un mañana. El menú es un homenaje a la gastronomía portuguesa con un toque internacional: el “pica-pau”, una tapa de cerdo con encurtidos se combina con un arroz de pato que haría emocionar a cualquier lisboeta. Los postres son una sorpresa para los sentidos: un cheesecake de queso de cabra y un fondant de “baba de camello” que, a pesar de su curioso nombre, resulta ser un deleite celestial.
Las paredes del restaurante están decoradas con pósters de Bollywood, como si Louboutin hubiera querido inyectar un poco de caos indio en este ordenado rincón de Portugal.
El restaurante está abierto para los huéspedes y para las personas que no están alojadas.
El color rojo de Christian Louboutin está listo para extenderse por Portugal: el próximo año se inaugurará su segundo hotel, situado a solo 10 minutos del primero. Este nuevo establecimiento contará con un spa más amplio, que incluirá sauna y baño turco, y se está desarrollando en un edificio que originalmente iba a ser un hotel, pero cuyo proyecto fue cancelado debido a problemas de financiación.
